Traditionella recept

Smulad saltad med zucchini och brie

Smulad saltad med zucchini och brie

Saltat smulat recept med zucchini och brie di av 22-05-2015 [Uppdaterad 04-09-2017]

Det smuliga saltet är en mycket enkel rustik att göra, mångsidig i fyllningen och mycket välsmakande. I praktiken är detta den salta versionen av den klassiska smulna som jag har föreslagit under åren i flera versioner, från den giriga med Nutella till den mer sommariga som har gjorts med ricotta och jordgubbar bara att här i stället för socker har vi parmesan och fyllningen är klar med courgetter och brieost. Kort sagt, detta är också en smakrik paj att försöka anpassa i flera smaker. Vänner jag ville tacka dig för de goda önskningarna du lämnade mig till Ivano, igår ville jag förvåna honom på tusen olika sätt, från den gåva som han ville ha så mycket till kakan som han bara inte förväntade sig vara så speciell, till kvällen tillbringade med våra närmaste vänner på en av våra favoritplatser, kort sagt, i år ville jag ge honom en riktigt super födelsedag och jag tror att jag lyckades;) Tja, jag hälsar dig och springer för att avsluta de sista sakerna, idag har jag minskat timmar på kontoret eftersom vi åker till helgen, låt oss gå för att göra en liten mat- och vintur i Toscana (det här är den gåva jag gav till Ivano) lämnar jag dig till receptet på det smulna saltet och vi kommer att läsa senare: *

Metod

Hur man gör det smulna saltet

Tvätta och skär courgetten i små bitar, lägg dem i en kastrull med en vitlöksklyftan, olja och salt och brun i en kastrull i cirka tio minuter.

Lägg i mjölet med det kalla smöret i små bitar i mitten, ägget, jäst och en nypa salt.

Arbeta blandningen med fingertopparna tills du får en smulig blandning och tillsätt sedan parmesan.

Fäll en panna med pergamentpapper och häll lite mer än hälften av degen i den och lyft blandningen något på kanterna.

Tillsätt nu courgetter och brieost som är skuren i tärningar.

Täck fyllningen helt med återstående deg och täck sedan med de hackade mandlarna. Koka det smulna saltet i en förvärmd konvektionsugn vid 180 ° C i cirka 25 minuter.

Låt den smulna kylaren innan du skär den i skivor och serverar.



Video: How to Make Dried Zucchini Chips in the Food Dehydrator - Nesco 2014 (September 2021).