Traditionella recept

Kinesiska ångade bullar

Kinesiska ångade bullar

Kinesiska ångade bullar recept av 30-04-2016 [Uppdaterad 27-08-2018]

De ångade kinesiska bullarna kallade mantou de är mjuka smörgåsar som har det speciella att vara ångad. Denna typ av bröd konsumeras huvudsakligen i de norra regionerna i Kina, där vete odlas istället för ris. Utmärkt att konsumeras med både söta och salta fyllningar, de kommer att förvåna dig med deras uppriktiga utseende och "skummande" konsistens. Deras smak är ganska neutral och därför åtföljs de av både söta och salta fyllningar, valet är ditt;) ångade bullar att jag hittade på nätet är ungefär samma, vissa förbereder dem utan salt, andra genom att lägga en tesked salt och en socker till degen, här valde jag den andra versionen;) vänner jag önskar er en bra helg och jag ska förbereda andra kaffe, en kyss till de som går förbi!

Metod

Hur man gör ångade kinesiska bullar

Lös upp jäst och socker i bara varmt vatten.

Tillsätt mjölet och börja arbeta.

Tillsätt också salt och olja och fortsätt att knåda tills blandningen är jämn, elastisk och väl ansträngd på kroken.

Rik ångaren med pergamentpapper, placera degen på den, täck med fastfilm och låt stiga i ugnen med ljuset på i 2 timmar eller tills det fördubblats.

Ta degen och dela den i 6 lika stora delar.

Smörj dina händer lätt med fröolja och ge rullarna en rund form.
Lägg igen på pergamentpapperet och låt det höja i ytterligare en timme.

Slutligen, koka upp vattnet i en kastrull av tillräcklig storlek, placera ångaren i den och täck med locket. Låt koka i cirka 20 minuter.

Dina ångade kinesiska bullar är redo, ta bort pergamentpapperet, låt dem svalna helt och servera.


Video: 鲜奶馒头. 馒头这样做太好吃了香甜松软不塌皮不发硬做法简单一看就会Steamed Bun with Milk (September 2021).