Traditionella recept

Mahi mahi med ostlik spenatsås recept

Mahi mahi med ostlik spenatsås recept

  • Recept
  • Kost & livsstil
  • Vegetarian
  • Vegetariska måltider

Detta är ett fantastiskt sätt att klä upp en vanlig fiskfilé. Servera med ris eller potatismos.

30 personer gjorde detta

IngredienserGör: 4

  • 450 g strimlad bacon
  • 4 (175 g) mahi mahi fiskfiléer
  • 1 nypa vitlöksalt eller efter smak
  • 1 nypa svartpeppar eller efter smak
  • 15 g smör
  • 6 vårlökar, hackade
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 285 g fryst hackad spenat, tinad och väldränerad
  • 2 streck varm pepparsås eller efter smak
  • 4 msk avdunstad mjölk, plus mer efter behov
  • 225 g riven cheddarost
  • 40 g riven parmesanost

MetodPrep: 15min ›Tillagning: 50min› Klar om: 1timme5min

  1. Lägg baconet i en stor, djup stekpanna och koka över medelhög värme, vänd ibland, tills det är jämnt brunt, cirka 10 minuter. Häll av baconet på en plåt som är klädd i kökshanddukar och hacka sedan. Avsätta.
  2. Krydda mahi mahi med vitlökssalt och peppar. Värm en stekpanna över medelvärme. Koka mahi mahi tills det lätt flagnar, 10 till 15 minuter. Ta bort från stekpannan och lägg varje filé i en ugnsform.
  3. Förvärm grillen och ställ in ugnsstället cirka 15 cm från värmekällan.
  4. Smält smöret i en separat stekpanna. Rör ner vårlök, vitlök och spenat. Koka och rör om tills den är uppvärmd, 2 till 3 minuter. Rör ner hackad bacon, pepparsås och förångad mjölk. Låt småkoka, tillsätt sedan Cheddarosten lite i taget tills den är helt smält. Rör i mer förångad mjölk, om det behövs, för att skapa en sås. Dela spenatblandningen jämnt över varje mahi mahi -filé. Strö över parmesanost.
  5. Grilla tills osten har smält och är lätt brunad, 3 till 5 minuter till.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(34)

Recensioner på engelska (26)

av mommyluvs2cook

Dessa var mycket intressanta ingredienser för att gå på fisk men överraskande fungerade det bra! Jag slutade inte grilla det b/c jag ville inte överkoka fisken så jag slutade bara lägga till parmesan när jag gjorde jackosten. Jag använde färsk spenat så jag stekade av den i en separat kastrull och tillsatte den vid behov. Smaskigt recept..tack !!!!-17 dec 2010

av vaa

Detta var ett mycket smaskigt recept! Jag letade efter att ha mahi mahi med en annan twist och det här blev bra! Jag skulle skära ner lite på osten och jag använde färsk spenat istället för fryst. Tack för att du delar med dig! -01 juni 2010

av sarahBcooks

Det är ganska svårt att gå fel med så mycket bacon och ost. Detta var ett riktigt bra recept, och hela min familj på fem gillade det. Jag använde färsk spenat som vissa andra granskare. Jag smälte smöret och började spenaten först i stekpannan. När det visnat lite tillsatte jag lök, vitlök, etc. Jag hade inte förångad mjölk så jag använde vanlig mjölk. Det var inget problem. Jag använde både mahi mahi och tilapia. Mahi Mahi smakade bäst i den här rätten.-22 april 2011


Receptöversikt

  • 4 6 uns färska eller frysta mahi mahi- eller hälleflundrefiléer
  • ½ av en 8-oz. pkg. kyld guacamole
  • ⅓ dl kärnmjölk
  • 1 msk beredd pepparrot
  • ½ tsk senap i Dijon-stil
  • ¼ tesked chilipulver (valfritt)
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk chilipulver
  • ¼ tesked salt
  • ¼ tesked svartpeppar
  • Nonstick matlagningsspray
  • 2 msk citron- eller limejuice
  • 1 5 uns pkg. färsk spenat, vissen (valfritt)

Tina fisk, om den är frusen. För sås, kombinera guacamole, kärnmjölk, pepparrot och senap i en liten skål. Om så önskas, strö över 1/4 tsk. Chili pulver.

Skölj fisken torrt. Pensla fisken med olja och strö över 1 tsk. chilipulver, salt och peppar. Täck en grillpanna med matlagningssprutvärme över medelvärme. Lägg till fiskkok 4 till 6 minuter per 1/2-tums tjocklek eller tills fisk lätt flagnar, vänd en gång. Ringla med citronsaft.


11 Underbara (och friska) sätt att laga Mahi Mahi

Mahi Mahi är en delikat och utsökt vit fisk som lämnar sina smaker väl till tropiska ingredienser som kokos, ananas, mango och andra frukter. Prova dessa paleo mahi mahi -recept med unika salser som cherry chipotle!


Denna pan-seared mahi mahi tillagas i kokosolja och peppar och täcks med en gigantisk klick smör med chili-lime. Det är enkelt, det är hälsosamt och det är riktigt gott. Servera detta med grönsaker, blomkålsris eller en fruktsalsa (mango skulle vara riktigt bra).

Det finns något om hur mango går med mahi mahi som gör detta recept speciellt. Du kommer att se hur bra mahi mahi fungerar som bas när du toppar den med denna härliga salsa.

Denna mahi mahi har en utsökt kokos- och cashewskorpa med pilrot fyra och kryddor. Och den salsan? Fantastisk. Det är inte ovanligt att se fruktsalsor med fisk, men banan är en ovanlig ingrediens för en salsa. Det borde inte vara! Den här rätten är fantastisk.

Med eldstekta tomater, färska urkärnade körsbär, chipotlepeppar, limejuice, lök och kummin, vet du att det här receptet kommer att bli gott. Körsbärssalsa är redan ovanligt, och när du lägger till chipotlepeppar? Du måste testa det själv och smaka på denna mousserande smakkombination.

Jag älskar alla dessa fruktsalsor! Den här använder krämig avokado för att öka fettinnehållet i din måltid och göra den ännu mer känslig och näringsrik. Njut av din mahi mahi med en gyllenbrun skorpa och lite söt och syrlig druva och ananas.

Jag har tidigare sagt att jag tycker att allt smakar bättre på ett spett. Så prova dessa mahi mahi kebab med grillad ananas och en utsökt macadamianötpesto. Denna pesto virvlas upp med kokosolja och koriander istället för olivolja och basilika för en unik tropisk smak.

Tillagad med Pinot Grigio, vitlök, tunt skivad fänkål, hackad basilika och kummin, den här fisken kunde inte vara mer fylld med umami -smaker. Njut av den med den rostade tomaten som fyller upp surheten i tomaterna smälter bort när sockret karamelliseras och blir utsökt toasty.

Citrus passar riktigt bra till fisk, vilket gör denna klementin (eller apelsin) toppning perfekt för denna bakade mahi mahi. Under bakningen smälter smakerna av klementiner, vitlök och örter genom fisken och skapar en fantastisk citrusljusstyrka som gör detta till ditt nya favoritrecept.

Slutligen avslutar vi med min favoritcitrus på denna mahi mahi: blodorange. Färgerna och smakerna i denna maträtt är fantastiska, med kryddor och ljus citrusjuice. Jag rekommenderar att servera den med en sida av brysselkål som den här bloggaren gjorde. Kan du tänka dig färgerna?


Foto: Joyful Healthy Eats

Denna kryddiga och spunkiga mahi mahi har Cajun -kryddor med extra vitlökspulver (använd gärna avokadoolja istället för druvfrö om du vill). Den bästa delen, enligt min mening, är mango ananas sallad med färsk tärnad ananas, mango, rödlök, koriander och limejuice.

Till denna rätt kan du ersätta den tunga grädden med mer kokosmjölk. Vaniljsåsen kommer att ha en mer uttalad kokosnötssmak, men det borde inte vara ett problem med de vackra smakerna av vanilj, rom och peppriga Mahi Mahi -filéer.


VAD ÄR MAHI MAHI?

  • Vad är det? Mahi mahi är en mild, fast, mager vit fisk som tillagas vackert mjukt med en mild smak. Mahi mahi är perfekt för dem som är nya eller neutrala till skaldjur eftersom det inte smakar alltför "fiskigt".
  • Vad betyder mahi mahi ?: Ordet mahi-mahi kommer från det hawaiiska namnet på fisken, vilket betyder "stark stark" med hänvisning till mahi mahis kraft och hastighet. Det är också känt som dorado i vissa länder, vilket betyder "gyllene" på spanska, även om det kan komma i olika färger - ljusblå, gröna och gula.
  • Är mahi mahi delfin? Det finns viss förvirring om att mahi mahi -fisk är delfin (som Flipper) eftersom den också är känd som delfinfisk – men det är just det - en fisk och inte något som däggdjursdelfinen.
  • Vilken storlek är mahi mahi? Mahi mahi fisk växer upp till nästan 7 fot och 88 pounds!
  • Var kommer mahi mahi ifrån? Mahi mahi är en ytboende strålfinnad fisk som finns i tropiska/subtropiska havs vatten, främst Atlanten, Mexikanska golfen och Karibien med mindre populationer även i Stilla havet, främst Hawaii.
  • Hur smakar mahi mahi? Mahi mahi är en fast köttfisk som faller någonstans i mitten när det gäller "hur fiskig" den smakar. Det är en mildare smakande fisk än lax men starkare än torsk. Köttets konsistens liknar svärdfisk, den är mager, söt, rejäl, fast och öm och absorberar lätt smak, vilket gör den till en kameleont av smak.
  • Varför välja mahi mahi? Mahi mahi är ett smart val eftersom det inte bara är hälsosamt och billigare än hälleflundra, det anses vara en hållbar fisk och skaldjur från Monterey Bay Aquariums lista över fisk och skaldjur. Forskare antar att befolkningen är riklig eftersom de är mycket produktiva och spridda i varmt vatten.
  • Vad är det bästa sättet att laga mahi mahi? Mahi mahi kan grillas, stekas, stekas eller till och med stekas.
  • Har mahi mahi högt kvicksilver? Många stora fiskar innehåller höga halter kvicksilver - men inte mahi mahi. Mahi mahi fisk anses ha låga till gränsen måttliga kvicksilverhalter på grund av dess korta livslängd på endast 4 till 5 år.
  • Lagar du mahi mahi med skinnet på? Nej, du bör ta bort skinnet på mahi mahi om du inte grillar det eftersom det är ganska tjockt, segt och inte gott.


Receptsteg

  • Olivolja
  • Salt
  • Peppar
  • Matlagningsspray
  • 2 Medium Non-Stick-pannor
  • 1 bakplåt
  • 1 blandningsskål
  • 2 mikrovågsugnskålar

Innan du lagar mat

Om du använder färska råvaror, skölj och torka noggrant

Förvärm ugnen till 400 grader

Förbered ett bakplåt med folie och matlagningsspray

Ingrediens (er) som används mer än en gång: Smör


Receptsteg

  • Olivolja
  • Salt
  • Peppar
  • Matlagningsspray
  • 1 durkslag
  • 1 Medium Non-Stick-panna
  • 1 bakplåt
  • 1 medium kruka

Innan du lagar mat

Förvärm ugnen till 400 grader

Om du använder färska råvaror, skölj och torka noggrant

Förbered ett bakplåt med folie och matlagningsspray

Ingrediens (er) som används mer än en gång: salladslök, vitlöksalt


För att säkerställa livsmedelssäkerheten rekommenderar FDA följande som lägsta interna tillagningstemperatur:

  • Biff och fläsk 145 & deg F (restkokt kött, 3 minuter) |
  • Fisk och skaldjur 145 & deg F |
  • Kyckling 165 & deg F |
  • Nötkött 160 & deg F |
  • Mark Turkiet 165 & deg F |
  • Malet fläsk 160 & deg F

Koka riset

Ta med en medelstor gryta lättsaltat vatten till koka. Ta med en kopp i en andra medium kruka vatten, kokosmjölk, och ris till koka. Låt sjuda, täck över och låt koka i 15-20 minuter eller tills det är nästan mjukt. Krydda med en nypa salt-. Täck och lägg åt sidan.

Förbered ingredienserna

Skölj produkten noggrant och klappa torrt. Grovhacka vitlök. Skär träiga stjälkar av ändarna på sparris. Skölj mahi-mahi och klappa torrt.

Skorpan fisken

Säsong mahi-mahi på båda sidor med en nypa salt- och peppar. Plats mjöl och ägg i en skål och strö ut mandel på en tallrik. Mudra mahi-mahi i mjöl, skaka av överflödigt. Doppa mahi-mahi i ägg, avsluta sedan med att skorpor fisken i mandel och se till att den är helt belagd.

Koka fisken och såsen

Värm en medelstor panna över medelvärme. Tillsätt 1 tsk. olivolja och mandelskorpade filéer att panorera. Koka på varje sida i 5 minuter eller tills mandlarna är gyllene och fisken har uppnått en minsta innertemperatur på 145 grader, ta sedan upp på en tallrik. Torka av pannan, tillsätt 2 tsk. olivolja och återgå till medelvärme. laga mat vitlök i 1 minut. Lägg till vitt vin och minska med hälften. Lägg till ananas juice och senap och koka ytterligare 2 minuter tills såsen tjocknar. Krydda med en nypa salt- och peppar.

Koka sparrisen

Lägg till sparris till grytan med kokande vatten och koka i 4-5 minuter eller tills den är ljusgrön. Sila sparrisen över diskbänken och lägg tillbaka sparrisen i en tom kruka. Tillsätt 2 tsk. olivolja till grytan och ställ över låg värme. Koka i 2-3 minuter eller tills sparrisen är precis mjuk. Krydda med en nypa salt- och peppar.

Platta skålen

Placera ris i mitten av tallriken. Lägga mahi-mahi filéer mot riset. Ordna sparris mot filéer. Sked av ananas-dijonpannsås över filéerna.

Home Chef är en måltidsleveransservice - beställ och få hemmatleverans varje vecka. Välj mellan 21 färska recept med biff, kyckling, fläsk, fisk, vegetariska alternativ och mer för att möta dina matlagningsbehov varje vecka.


Receptsteg

  • Olivolja
  • Salt
  • Peppar
  • Matlagningsspray
  • 1 Medium Non-Stick-panna
  • 1 bakplåt
  • 2 medelstora krukor
  • 1 blandningsskål

Innan du lagar mat

Om du använder färska råvaror, skölj och torka noggrant

Ta med 4 koppar vatten koka upp i en medium kastrull

Ingrediens (er) som används mer än en gång: svarta kryddor

Förbered ett bakplåt med folie och matlagningsspray


Mahi mahi är en mycket utsökt vit fisk som liknar konsistensen (enligt min mening) som lax. Fina stora flingor och en mild smak.

Det är en större fisk, så det är inte lika lätt att överkoka som några mindre fiskar som flundra.

Men se upp för överkokning, eftersom det gör att din fisk blir torr och mindre smakfull. Citron- och gräddsåsen hjälper till med detta, men att få båda rätt kommer att resultera i spektakulära resultat.

Ju färskare din fisk, desto bättre blir din bakade mahi -maträtt! Jag gjorde faktiskt detta recept första gången med färsk och aldrig fryst mahi mahi.

Men andra gången använde jag frysta, och resultaten var desamma. Se bara till att din mahi mestadels avfrostas när du börjar tillagningen.

Om den är delvis frusen och fortfarande har huden på, ta den här tiden att ta bort huden med en vass kniv. Det blir lättare än att ta bort från helt tinad fisk.

Du kan också välja att lämna skinnet på och placera fisken med sidan nedåt när du lagar mat.

Gör krämig citronsmörsås

Citronsmörsåsen är den hemliga ingrediensen för att göra denna bakade mahi mahi högsta! Det är enkelt att göra men fullt av smakrika ingredienser som tar din fisk till nästa nivå.

Att smälta smöret först är ganska viktigt, så att du sedan kan blanda resten av ingredienserna noggrant och göra en fin hällbar såsblandning.

Få såsblandningen lite bubblig, men koka inte. Vad jag menar är - få det bara att bubbla och ta sedan bort det från värmen.

Du vill inte att grädden ska koka (eftersom det kommer att stanna och inte vara lika smidigt), men det är okej att bli tillräckligt varm för att bubbla. Om det råkar tjata lite påverkar detta inte smaken - bara utseendet på det.

Jo det kan du! Se till att laga mat med skinnsidan nedåt, eftersom detta kommer att se till att din fisk är fint brunad på toppen. Du kan enkelt undvika huden när du äter genom att plocka varje bit från toppen.

Nej, fisken går bra att servera med skalet på. Se bara till att huden är på botten och inte på toppen. Som ovan är det ganska lätt att undvika att äta huden när man tar bett från fiskens topp.

Jag bedömer mestadels min fisk efter lukt. Om det luktar extra "fishy", vet du att det inte är det färskaste. Det borde fortfarande vara okej så länge du går före sälj- eller förbrukningsdatum.

Men om din fisk luktar ammoniak bör du nog kasta den. Färsk fisk kommer inte lukta extra fiskig, men det kommer att lukta som havet - som saltvatten och havet.

Mahi mahi är inte en fet fisk som lax, så den smakar inte som en fet fisk. Det är bäst jämfört med en mild vit fisk som torsk, hälleflundra, svärdfisk, röd snapper eller grouper.

Tänk på att tunnare fiskstyckningar kräver mindre tillagningstid, så planera därefter. Min mahi är typiskt ca & frac12 till & frac34 tum tjock. Om din fisk är tunnare behöver den mindre tillagningstid för att undvika överkokning.

Om din fisk är överkokt blir det tufft. Korrekt tillagad fisk är öm och mjuk men inte alltför mjuk. Det är bättre att ta fel på sidan av mjukare, eftersom du alltid kan laga det lite mer.

Om det är överkokt blir det dock lite segt. Det är fortfarande okej att äta, men kanske inte lika trevligt eller smakrikt.

Vad serveras med bakad Mahi Mahi

Servera detta bakade mahi mahi -recept med ris eller pasta och en sallad eller grön grönsak. Jag serverade mitt över Lundberg Jubilee Ris tillsammans med en enkel vårblandningssallad.


Krämig soltorkad tomatsås

Såsen är det som verkligen drar ihop denna paleo- och Whole30 mahi mahi -maträtt. Det är också så enkelt att göra, och du behöver bara 5 enkla ingredienser:

  • vitlök
  • soltorkade tomater
  • kokosmjölk
  • Dijon senap
  • baby spenat

Alla dessa ingredienser sjuda ihop tills de kombineras. Du lägger sedan mahi mahi filéerna i den krämiga såsen och lagar tillsammans i bara en minut tills smakerna smälter ihop. Resultatet är så underbart och tröstande, och den krämiga soltorkade tomatsåsen kompletterar fiskens mildhet så bra!