Traditionella recept

Tagliatelle med zucchini och porcini svamp

Tagliatelle med zucchini och porcini svamp

Recept Tagliatelle med zucchini och porcini svamp av av 11-05-2009 [Uppdaterad 28-08-2018]

I helgen experimenterade jag med två recept med zucchini, det ena bättre än det andra;) För att starta denna långa arbetsvecka presenterar jag en riktigt utmärkt första kurs med zucchini ... tagliatelle, zucchini och porcini svamp, en verklig glädje.
Som föreslagits av några läsare av bloggen, genom att ta bort grädden från ingredienserna, blir detta recept en läcker lätt maträtt medan den bibehåller sin smak :)

Metod

Hur man gör zucchini och porcini svamp tagliatelle

Blötlägg de torkade porcini-svamparna i varmt vatten i cirka 20 minuter.
Tvätta och trimma courgetterna, lämna dem i ett rivjärn med stora hål och lägg dem åt sidan.

Brun en vitlöksklyftan i 3 matskedar olja, tillsätt sedan de pressade och skurna porcini-svamparna.
Stek svamparna i en kastrull i ett par minuter, ta sedan ut vitlöken och tillsätt de rivna courgetterna.

Salt, peppar och bland med vitt vin.
Kok svampen och courgetterna i cirka 10 minuter, tillsätt lite vatten vid behov.

Tillsätt nu matlagningskrämmen och blanda allt försiktigt.

Under tiden, koka tagliatellen i mycket saltat vatten. Tappa av och häll i pannan med courgette- och porcinisås. Strö över parmesanudlarna och släng dem i en kastrull.

Servera zucchini och porcini svamp tagliatelle med ett strö av färsk persilja.


Video: ORECCHIETTE PASTA RECIPE. Porcini Mushrooms and Zucchini Vegetarian Pasta (September 2021).