Räkcurry

Hetta upp oljan i en kastrull. Tillsätt lök och riven ingefära och koka några minuter tills det mjuknat. Tillsätt currypulvret och stek i 1 minut. Tillsätt de hackade tomaterna och kokosmjölken och låt dem stelna. -Koka, sedan låt dem sjuda i 5 minuter.

Tillsätt räkorna och koka i 5-10 minuter, beroende på deras storlek. Tillsätt några basilikablad, smaka av med salt efter smak och servera med kokt ris.


Räkor med sötpotatiscurry och citrongräs, ett enkelt sommarrecept

1

Skaldjuren är exotisk, välsmakande, näringsrik och hälsosam! De kan vara ett perfekt val när du vill ha en specialrätt, när du är inbjuden till middag eller helt enkelt när du vill njuta av ett annat recept! Och om du vill prova något nytt föreslår jag att du förbereder räkor på ett annat sätt.

Dessa curryrätter med sötpotatis och citrongräs kommer att tillfredsställa ditt sug efter exotiska frukter och få dig att känna dig riktigt bortskämd!

Jag uppmuntrar dig att tillaga skaldjur oftare hemma, eftersom de är utsökta och du kommer säkert att njuta av att upptäcka nya recept.

Hur man gör räkor med sötpotatiscurry och citrongräs

För att förbereda de bästa räkorna med curry från sötpotatis och citrongräs behöver du inte många ingredienser.

Ingrediens:

  • 2 gröna lökar
  • 500 gram sötpotatis
  • 1 stjälk av citrongräs
  • 1 kinakål
  • olivolja
  • 1 msk gul currypasta
  • 1 burk kokosmjölk
  • 150 ml vatten
  • salt-
  • peppar
  • 1 fil
  • 1 paket räkor
Förberedelse:

Förbered de färska ingredienserna. Tvätta och skala grönlök och se till att du tar bort den vita delen av bladen. Tvätta och skala potatisen och skär dem i lika stora skivor. Ta bort den nedre delen och de yttre bladen från citrongräset och behåll den gula delen. Det används också i thailändsk mat. Skär den gula sektionen i 4-5 cm längder. Om du vill att maten ska bli mer smakrik kan du skapa grunda snitt längs citrongräsremsorna, eftersom detta trick hjälper till att släppa citronsmaken.

När du har förberett dessa ingredienser är nästa steg att förbereda currysåsen. Du behöver en djup stekpanna där du lägger till två matskedar olivolja för att låta den värmas upp. Tillsätt currypastan och den vita delen av den finhackade gröna löken. Använd en träsked för att blanda löken med oljan. Det rekommenderas att vänta minst två minuter tills smakerna tränger in. Tillsätt kokosmjölken, men se till att hälla den från ett kortare avstånd. Tillsätt sedan citrongräs, sötpotatis och vatten. När du har tillsatt alla ingredienser till såsen, tillsätt lite salt och peppar. Låt pannan stå på medelvärme i cirka 15 minuter, under vilken tid du kan kontrollera om sötpotatisen är tillräckligt penetrerad.

När potatisen är tillräckligt mjuk, förbered räkorna för att lägga till pannan. Efter att ha tvättat dem, torka dem med en kökshandduk för att ta bort överflödigt vatten. Smaksätt med salt och peppar, lägg sedan till pannan med finhackad kinakål. Täck formen med aluminiumfolie och vänta cirka fem minuter. Använd en träsked för att ibland blanda såsen och räkorna. När räkorna är klara tar du bort citrongräset och tillsätter salt och peppar.

Dela räkorna och servera omedelbart. Du kan äntligen använda de gröna lökbladen och några limeskivor till dekoration.


Räkor i grön curry

Grön currypasta gör underverk i detta recept. Leta efter en som redan är packad, och om du inte hittar den kan du förbereda den av citrongräs, ingefära, lime och paprika.

Koka i 30 sekunder i het olja på medelvärme, currypasta och ansjovispasta.

Tillsätt kokosmjölken och farinsockret över dem. Låt dem koka ihop i 3 minuter, rör om då och då.

Tillsätt räkorna och låt dem koka i 2-3 minuter. tills räkorna är helt färdiga.

Tillsätt finhackad salladslök och limejuice efter smak. Smaksätt med salt om det behövs.

Servera räkorna med kokt ris.

Genom att aktivera och använda kommentarplattformen godkänner du att dina personuppgifter kommer att behandlas av PRO TV S.R.L. och Facebook -företag enligt PRO TVs sekretesspolicy, respektive Facebook -dataanvändningspolicy.

Genom att trycka på knappen nedan representerar du ditt samtycke till KOMMENTERINGSPLATTFORMENS VILLKOR.


Räkcurry

Ingredienser
• 1 msk olja • 1 lök, hackad • 1 tsk nyrivet ingefära • 2 tsk karrypulver • 1 burk (400 gr) tärnade tomater • 250 ml kokosmjölk • 400 gr frysta räkor • färska basilikablad • salt, efter smak

Svårighet: låg | Tid: 20 min


Ingredienser

Steg 1

Räkor med vitlök

Värm smör och olja i en stor stekpanna tills smöret har smält. Vi lägger 3 vitlöksklyftor skuren i tunna skivor, jag hävdar några sekunder. Var försiktig så att du inte steker vitlöken för mycket, den blir bitter om den är för brun.

Tillsätt räkor, krydda med salt och peppar. Blanda väl, låt stå på elden, över hög värme, 2 minuter. Om du använder frysta räkor kan du tina dem och tömma dem väl innan du lägger dem i pannan för en rätt med mindre sås, eller så kan du lägga dem direkt i pannan för en rätt med mer sås.

Lägg apelsinjuicen och låt den koka ytterligare 2-3 minuter eller tills räkorna är nästan klara. Lägg i slutet till de finhackade gröna och 3 vitlöksklyftor som passerat genom pressen. Låt sjuda i ytterligare en minut, på hög värme. Vi matchar smaken av salt och peppar.

Servera vitlökräkorna varma så fort jag tar kastrullen från värmen. Du kan servera dem med pasta, som du kokar separat och tillsätter över räkorna i slutet, tillsammans med gröna och blandar mycket väl. Eller så kan du servera dem med rostat bröd, perfekt för att blötlägga i smörsås, vitlök och apelsinjuice. Jag passar utmärkt med vilken garnering som helst, från ris till couscous, från potatis till sötpotatismos eller palsternacka. God aptit!

Vitlökräkor är ett recept som sparar dig när som helst, till lunch eller middag, speciellt om du älskar skaldjur! Räka lagar mycket enkelt och snabbt, och kombinationen av räkor och vitlök är en klassiker som alla älskar! Enkelt, snabbt, gott och hälsosamt! Räkor är mycket näringsrika. De har ganska många kalorier och är en viktig källa till fördelaktiga proteiner och fetter, förutom en mängd olika vitaminer och mineraler.