De bästa recepten

Thermomix Caprese tårta

Thermomix Caprese tårta

Thermomix Caprese Cake Recept av av 03-04-2015 [Uppdaterad 04-09-2018]

Krispig på utsidan och mjuk på insidan, Caprese-kakan är typisk för ön Capri men är välkänd i hela Italien. Den är tillagad med en mandelbas, vilket gör denna tårta särskilt aromatisk och strös med ett rikt lager med florsocker. Kontrasten mellan den mörka basen och den ljusa ytan kännetecknar Caprese-kakan som känns igen av alla vid första anblicken. Så här kan du också förbereda caprese kakan med Thermomix.

Metod

Hur man gör caprese med termomixen

Separera äggulorna från de vita och piska de senare tills de är styva med fjärilen i 2-3 minuter. vid 37 °, vel. 4, lägg dem sedan åt sidan.
Hacka mandlar och socker i 30 sekunder. Turbo, och lägg åt sidan.
Hacka också choklad i 10 sekunder. på vel. Turbo, ställ sedan in 30 sekunder. 50 ° och hastighet 3. Lägg vid behov ytterligare 30 sekunder. (beror på choklad).
Tillsätt smör och socker och smält vid 50 ° i 1-2 minuter, hastighet. 3.
Tillsätt sedan mandlar och jäst och blanda in en vel. 2 under 1 min.
Börja lägga till äggulorna, en åt gången, med hastighet. 2 i 1-2 min.
Sätt slutligen fjärilen tillbaka och rör i äggviterna i 1 min. vel. 2, spatulera och sedan ytterligare 30 sek., alltid på vel. 2.

Smörj en form och strö den över kakao (istället för mjöl).
Häll blandningen i den.
Koka vid 180 ° C i cirka 35 minuter.
Låt den svalna innan du tar den ur formen, vänd den upp och ner på en serveringsskål.
Låt svalna helt och strö sedan över pulveriserat socker, skär i skivor och servera.


Video: How to make Macarons in the Thermomix. Sophias Kitchen (December 2021).