Traditionella recept

Antipasti handsallad

Antipasti handsallad

Till Hand Salad Haters där ute: HEJ! Titta på något annat recept! Skaffa din egen matwebbplats! För er som fortfarande är här: Låter inte idén att skeda en marinerad blandning av köttig salami, salt ost, oliver och saftiga tomater till blad av kall, krispig romän, som, utsökt?! Det är för att det är det.

Steg

  1. Skära 8 oz. körsbärstomater i kvartal. Överför till en medium skål och häll sedan 1 msk. vinäger över. Låt sitta medan du förbereder resterande ingredienser.

  2. Skära 2 oz. salami i små bitar ungefär ¼ "tjocka.

  3. Galler 2 oz. ost på de stora hålen på ett lådgaller.

  4. Grop ¼ dl oliver, skär sedan i kvartar.

  5. Tillsätt salami, parmesan och oliver i skålen med tomater.

  6. Riv fint med ett mikroplan 1 vitlöksklyfta i samma skål.

  7. Lägg till 1 msk. olja och 1 tsk. oregano och släng för att kombinera.

  8. Skär av botten av 1 romerskt hjärta och dela upp i blad.

  9. Servera hjärtan tillsammans med sallad, använd varje blad som en båt för salladen.

  10. Gör framåt: Tomatsallad kan göras 1 dag i förväg. Täck och kyla.

Recept av Lauren Schaefer

Relaterad video

Antipasti handsallad

Detta avsnitt var bra, men lite flytande från tomaterna och vinägern. Smaken är lite för häftig för mig, jag kan till och med förhållandet mellan olja och vinäger bli lite mer. AnonymColumbia, SC01/10/20Gjorde detta för en spelkväll bland vänner och pojke försvann det snabbt. Kommer definitivt att göra detta igen. Kanske med lite endiv längs med romainen.

Antipastosallad med lätt italiensk dressing

Prova det här enkla paleo antipastosalladreceptet för en snabb middag varje vecka. Börja sluta, det tar bara några minuter - inklusive den enkla hemlagade italienska dressingen.

Detta är en av mina favoritmåltider utan tillagning. Lite skivor och en snabb skakning av dressingingredienserna, och middagen är klar. Antipastosallad är rejäl och full av smak - perfekt när du inte vill slå på spisen.

Vad är antipastosallad? Denna sallad har alla smaker av traditionell antipasto - italienskt kött och marinerade grönsaker - på en bädd med knaprig romainsallad som alla kastas med en smakrik antipastodressing.


Vad är antipasto?

Antipasto, (plural kallas antipasti) när översatt betyder det & ldquob före måltiden. & rdquo Antipasti tallrikar är avsedda att stimulera din gäst & rsquos aptit innan de gräver sig i kvällens huvudmåltid.

Ett antipasto -fat kan med rätta kallas ett & ldquostarter -fat. & Rdquo

Antipasto är också en flexibel kurs. Kolla in hans inlägg för att använda idéerna om antipasti i en antipastosallad, istället för på ett fat.

Om du tycker om att ha vänner över för en vin- och ostparning är denna typ av tallrik perfekt för det evenemanget. Se mina tips för att hålla en perfekt vin- och ostfest här.

Denna typ av tallrik gör stora fest aptitretare. Verkligen locka dem. ta av sig strumporna. Montering av en av dessa tallrikar kan göras på 30 minuter eller mindre, vilket gör den idealisk för ett hektiskt schema när du är underhållande.

The Gardening Cook är en deltagare i Amazon Affiliate Program. Det här inlägget kan innehålla affiliatelänkar. Jag tjänar en liten provision utan extra kostnad för dig om du köper via en länk.


Receptöversikt

  • 1 liten vitlöksklyfta, finhackad
  • 2 msk balsamvinäger
  • ¼ dl extra jungfruolja
  • 1 msk hackad färsk basilika
  • Salt och nymalen svartpeppar
  • 1 (5 ounce) paket DOLE® Italian Blend
  • 1 (6 uns) burk kronärtskockhjärtan, packad i vatten, halverad
  • 1 kopp DOLE Broccoli -buketter, blancherade (tillval)
  • 4 uns ljus mozzarellaost, skuren i 1/2-tums kuber
  • ½ dl tunt skivad rödlök
  • 8 jordgubbstomater, halverade
  • 12 stora urkärnade svarta oliver
  • 3 uns lätt torr salami, skuren i strimlor
  • ½ medelröd paprika, skuren i tunna strimlor

Vispa vitlök, vinäger och olja i en liten skål. Tillsätt basilika och krydda med salt och peppar.

Kombinera salladsblandningar och vinaigrette i en stor skål och kasta dem.

Lägg upp salladsblandningen på tallriken och ordna resterande ingredienser runt salladen.


Italiensk antipastosallad

Det fina med denna sallad är att du kan lägga till eller ta bort ingredienserna baserat på vad du gillar. Om du inte gillar kronärtskockhjärtan, lämna dem utanför. Om du älskar oliver i alla färger, lägg till fler oliver. För mig använder jag stora skivor pepperoni, salami och skinka plus färska tomater, gurkor och rödlök. Om jag hade svamp och paprika skulle jag ha lagt till dem också. Jag hade en burk bananpepparringar som lägger till goda smakfulla smaker med oliverna. Toppa med din favoritost i italiensk stil eller strimlad parmesan.

Hacka romainsalladen och lägg i botten av en stor skål. Hacka resterande färska grönsaker och lägg ovanpå salladen. Lägg också konserverade eller burkade grönsaker på salladen. Skiva köttet och avsluta salladen innan du lägger till osten.

Kasta ihop den italienska Antipastosalladen. Toppa sedan den italienska salladen med de strimlade ostar. Du kan kasta för att kombinera innan du gör den italienska salladsdressingen för att avsluta salladen.


Recensioner

Om det är något som alla borde lära sig av detta underbara recept, är det den snabbplockade rödlöken! Vilken utbildning.

Det finns mycket förvirring kring & quotAntipasto & quot eller & quotAntipasti & quot (plural). Traditionell Antipasto innehåller inte pasta eftersom Antipasto översätter till & quot före måltiden & quot, inte att förväxla med aptitretare. Det betyder bokstavligen att serveringen av Antipasto officiellt är början på måltiden och du lämnar inte bordet förrän efter huvudrätten. Eftersom huvudrätten var pastabaserad tillsattes den aldrig i början eller antipasto. Detta är ett viktigt faktum för en icke -siciliansk kvinna som kanske vill göra ett stort intryck på hennes mycket sicilianska lagar! Detta recept är mycket autentiskt för det traditionella sicilianska bordet. Jag uppskattade särskilt tillägget av att beta löken som tar bort en del av deras råhet och värme. Giardinariera är ett annat traditionellt inslag i antipasto eftersom det är en vanlig häftklammer i sicilianska skafferier.

Det finns lika många variationer på denna sallad som det finns italienska familjer. Min nygifta italienska svägerska var en shoo-in när hon och hennes mamma förberedde detta på en familjesammankomst för nästan två decennier sedan. och jag kommer fortfarande ihåg min första smak av det. Det här är en fantastisk sallad och det är ett bra ackompanjemang till nästan vilken maträtt som helst. Det kan anpassas efter din smak eller tillgänglighet av ingredienser. Nystrimlad parmesan, salami, mortadella, mozzarella, liten kokt pasta, hårdkokta ägg etc. är alla läckra alternativ. Gör som du vill. Det är ALLT bra!

Det här var enkelt och gott! Jag glömde de rostade röda paprikorna och det var fortfarande bra. Peperoncinis är ganska kryddig så jag lägger dem bara runt kanterna.

Denna sallad är inte bara utsökt utan den ser vacker ut på ett fat. Jag tillsatte små bollar av bocconcini. Jag har gjort det här några gånger. Jag tror att det skulle vara bra som en förrätt med skivor grillat nötkött eller kycklingbröst på toppen.

Serverade detta till middagsgäster igår kväll, tillsammans med Penne med räkor, sparris och soltorkade tomater och de älskade båda. Denna sallad har alla rätt ingredienser, särskilt om du lägger till salamiskivor. Gör det!

Jag gjorde det här några gånger redan och det här är en stor hit hela tiden. Min stora italienska familj älskade det! Löken var utsökta !. Jag fördubblar detta recept varje gång jag gör det. Det såg inte bara underbart ut på tallriken, men vinagrette som var lätt att göra var helt perfekt! Detta var en av de bästa sallader jag någonsin gjort!

Nästa gång skulle jag inte använda persilja.

Detta är den bästa salladen jag har haft-bar ingen! Definitivt restaurangkvalitet! Tar minuter när lök och förstärkning görs dagen innan. Företaget var imponerad. Hade lämnat över nästa dag - utmärkt!

Lök var fantastisk och jag kan inte äta rå lök. Lätt och uppskattat.

Bra presentation. tillsatt skivad salami och mozzarella. Maken kommenterade att det var som en sallad du får på en restaurang. :)

Underbart recept. Jag var lite osäker på så många burkartiklar, men det var utsökt. Inkluderade denna sallad med julafton middag och det var en stor hit. följde receptet och allt var utsökt. Serveras med fyllda svampar, lasagne och friterad vitlök och zucchini.

Fantastisk. Jag marinerade grönsakerna med bara en kopp vatten. Jag lät dem också sitta i ungefär två timmar innan servering. Jag kombinerade grönsakerna med romaine och persilja innan servering. Använde också bara hälften av förbandet. PERFEKT. Bra tillbehör eller en middag tillsätt skivad salami och servera med en baguette.

Gjorde detta för första gången för en höstfest. Det var fantastiskt och blev perfekt. Löken gjorde salladen.

Gjorde detta & kvoter följer & quot; receptet, tvivlar på allt, för vårt sonsons 14 -årsdag igår (han begärde denna sallad). Det var den perfekta folien som serverades med rika, rökiga grillade revben och sött kryddiga bakade bönor. Det blev inga rester.

Det verkar som om en kock från Kalifornien just borde ha gjort sin egen version av Antipasto och gett henne/sig själv 4 gafflar snarare än att nästan skriva om det här receptet helt. Det var väldigt bra och min familj trivdes jättebra.

Mycket gott för en potluck/picknick! Om du inte är försiktig kan det visa sig vara för surt för dig. Här är några förslag: Använd risvinäger tillsätt lite mindre salt och lite mer socker tillsätt lite mer vitlökssmak innan du lägger till olivolja. Använd en lätt olivolja för många smaker redan. Dressingen är inte särskilt speciell: tillsätt lite citronskal och färska örter (t.ex. basilika) och låt smakerna blanda innan du blandar i salladen. Till salladen: Lägg till tunna remsor pepperoni och provolone. Kalamataoliver fungerar bra, försök inte att torka dem. Kasta inte i sista minuten - låt salladen marinera i dressingen igen innan servering.

Jag älskar denna antipastosallad och det gör alla jag serverar den till. Var noga med att använda färsk vitlök och hoppa inte över rödlöken. Du kan lägga till olika typer av ost och kött. Jag lägger marinerade svampar och alla älskar det. Jag rekommenderar starkt denna sallad, alla kommer att vilja ha receptet.

Verkar som om det kunde ha varit mer smak av dressingen. Trevlig presentation. Perfekt för dem som älskar ingredienserna (rostade röda peppar, kronärtskockhjärtor etc.

Älskar denna sallad! Jag lägger till några taggändar och de färska grönsaker jag har i kylskåpet till detta också. Smaka och njut! Vi kommer att ha denna sallad efter Thanksgiving. Jag kommer att lägga bitar av kalkon till det tillsammans med några färska skuren fikon från vårt träd, några re-hydratiserade craisins och några hackade torkade aprikoser. Det här är bra att använda upp alla feta smulor du har också!

Jag gjorde inte löken, och tillsatte istället färsk mozzarella, skivad fänkål och mina egna marinerade rostade tomater (mums!). Absolut vacker presentation med alla ljusa färger, och smakade bra också!

älskar denna sallad, även om jag också lägger till: ansjovis, kapris och soltorkade tomater och istället för att slänga ihop ingredienserna lägger jag ut dem på tallriken i rader.

Bra koncept, men inte så gott som förväntat. Så många sura inslag.

Detta är en bra sallad som den är, och mycket lätt att anpassa efter vad du har till hands eller din egen specifika smak. Jag älskade de inlagda rödlökarna, de är fortfarande söta och krispiga, men med ingen av den råa kanten som avskräcker vissa människor. Perfekt för en fest!

Älskade denna sallad! Det var vackert och gott. Underbart på en varm sommarkväll längs sidan en saftig burgare.


  • 8 tunna skivor chorizo ​​av god kvalitet
  • 8 tunna skivor bra kvalitet bresaola
  • 8 tunna skivor jambon iberico av god kvalitet
  • parmesanost, sönderdelad i bitar
  • 1 msk rinnande honung
  • svarta och gröna oliver av god kvalitet, gärna marinerade i olivolja
  • rökt mandel
  • parmesanbrödpinnar, hemlagad eller köpt i butik

Ordna alla de samlade ingredienserna på din serveringsbräda eller tallrik. Ha det roligt och lägg till allt annat du kan ha till hands eller andra bra antipasti -ingredienser som du kan hitta nära dig.


Antipasti couscous sallad

”Jag har gjort den här rätten tre gånger och Danya två gånger sedan vi tog den för vår blogg. Vi kallar det vår bästa satsning för 2014. Det är något med kombinationen av ingredienserna som gör det till den perfekta salladen att ha till hands hela tiden. Det kan vara en måltid eller en sida och, om det bara kunde vara barnvakt, skulle det verkligen vara perfekt. Du kan använda alla grönsaker till antipasti, tänkte att jag inte skulle hoppa över sötpotatisen eftersom det ger salladen en riktigt fin sötma. Jag har använt broccoli, rödbetor och morot, och de fungerar alla utmärkt. ” Deanna

Förberedelse

Matlagning

Skicklighetsnivå

Ingredienser

  • 1 aubergine, skuren i små kuber
  • 1 fänkålslök, skivad
  • 2 apelsin sötpotatis, skalad, skuren i små kuber
  • 1 liten blomkål, skuren i små buketter
  • 60 ml (¼ dl) olivolja
  • 300 g (1½ dl) fullkornscouscous (se anmärkning), tillagad enligt paketets anvisningar
  • havssalt, efter smak
  • en handfull koriander (koriander) eller persiljablad, att servera

Vinägrett

  • 2 msk tahinipasta
  • 1 tsk honung
  • 2 msk citron juice
  • 60 ml (¼ dl) olivolja
  • salt och peppar, efter smak

Cooks anteckningar

Ugnstemperaturer är konventionella om du använder fläkttvingad (konvektion), sänk temperaturen med 20˚C. | Vi använder australiensiska matskedar och koppar: 1 tesked motsvarar 5 ml 1 matsked motsvarar 20 ml 1 kopp är 250 ml. | Alla örter är färska (om det inte anges) och kopparna är lättpackade. | Alla grönsaker är medelstora och skalade, om det inte anges. | Alla ägg är 55-60 g, om det inte anges.

Instruktioner

För att göra antipasti, lägg grönsakerna på 2 bakplåtar klädda med bakpapper. Ringla över oljan och grädda i 25 minuter eller tills den är mjuk och gyllene.

Lägg alla vinägrettens ingredienser i en burk. Täck med lock och skaka tills det är väl kombinerat.

Lägg couscousen i en stor skål och toppa med det mesta av antipasti. Häll över vinägretten, krydda med saltet och rör sedan försiktigt ihop.

Strö över koriandern och servera varmt eller i rumstemperatur med resterande antipasti.

• Fullkornscouscous finns att köpa i specialbutiker. Byt ut vanlig couscous.

Recept, fotografering och styling från Matkonation förbi Danya Weiner och Deanna Linder.


Rainbow Antipasto Pastasallad

Det här inlägget kan innehålla affiliatelänkar. Läs min upplysningspolicy.

Detta recept är sponsrat av McCormick.

Jag vet inte om dig, men när jag skapar en antipasto -tallrik för en sammankomst tenderar jag att bli lite överivrig med min spridning av ingredienser. Jag vill ha med så många ostar! Så många oliver! Så många paprika! Så mycket kött!

Vilket alltid betyder att jag efteråt lämnade med …

(Berätta för mig att jag inte är den enda med detta läckra problem.#8230!)

Tja, för någon av er andra antipasto-älskare som kanske letar efter ett sätt att utnyttja överblivna ingredienser på ett bra sätt, har jag idag det perfekta receptet att dela med mig av. Det är denna färgglada antipasto pastasallad Eller som en smart läsare på Facebook föreslog att jag kallar det, antipasta sallad. (& lt – Så snålt!)

Det är otroligt snabbt och enkelt att göra, eftersom jag gissar att de flesta antipasto-ingredienserna du har redan är i bitar. Det är otroligt smakfullt, med den perfekta blandningen av söta och salta och kryddiga ingredienser tillsatta i pastan, plus en enkel italiensk örtvinaigrette. Det är otroligt anpassningsbart, så byt gärna ut någon av dina favorit antipasto -ingredienser som du har till hands. Och jag måste säga att jag är särskilt exalterad över att det är otroligt färgglatt och definitivt kommer att stjäla showen om du tar med den till en potluck, eller bara slår den mitt i ditt middagsbord hemma.

Så ta tag i din regnbåge av ingredienser och låt oss göra några.


Koka helt enkelt en portion av din favoritpasta (jag åt med lite trefärgad rotini) och skölj sedan snabbt i kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen.

Medan pastan tillagas, hacka sedan upp antipastoingredienser som du kan ha till hands. (Jag använde salami, tärnad ost, körsbärstomater, oliver, kronärtskocka hjärtan, pepperoncini, rostad röd paprika, sedan tillsatte jag också lite kvarvarande grönkål och rödlök till blandningen.)

Lägg allt i en skål med din kokta pasta.

Och ringla sedan på en enkel italiensk örtvinsvinett. Jag gjorde min med denna underbara nya lilla italienska Blend Herb Grinder från McCormick, som jag är besatt av eftersom ni alla känna till hur ofta jag använder italiensk smaksättning och det gör det desto roligare att få mala själv. (De har också Basil, Oregano och persilja örtkvarnar tillgängliga nu — kolla ’em ut!) Sedan blandade jag den italienska kryddan med lite extra jungfruolja, rödvinsvinäger, salt, peppar och lite vitlök pulver för att göra en snabb vinaigrette och ringlade sedan över pastasalladen.

(Egentligen — pro tips här — för att mjuka upp grönkålen, jag har faktiskt lagt till grönkålen och några matskedar vinägretten i grönkålen först. Sedan masserade jag med händerna i en minut, vilket gör grönkålen fin och mörkgrön och mjuk och utsökt. Sedan Jag tillsatte de andra ingredienserna.)

Sedan gav jag allt ett bra kast.

Och voila! Denna vackra regnbåge av läckerhet var redo att servera.

Jag absolut älskade den. Och alla antipasto -smaker är naturligt bundna perfekt, särskilt när de är bundna med den enkla vinaigrette. Desto mer incitament att göra fler antipasto -tallrikar när de kan följas upp av en lika utsökt antipastopastasallad som den här.


Några första kursrecept för din nästa middagsfest

Fullkornsfettuccine med kronärtskockor och Ricotta

Ingredienser:

  • Finrivet skal och saft av 1 citron
  • 9 oz. förpacka frysta kronärtskockhjärtan, avfrostade och kvartade
  • 1 msk osaltat smör
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 1 pund fullvete fettuccine
  • 1 dl skummad ricotta
  • salt och peppar
  • 1/4 kopp hackad persilja
  • Nyrivet parmesan

Smält smöret på medelvärme i en stor stekpanna. Tillsätt vitlöken och tills den börjar fräsa, tillsätt kronärtskockor och citronsaft. Tillsätt 1/4 kopp vatten, täck pannan och koka i 5 minuter, eller tills kronärtskockorna är mjuka.

Koka upp en stor kastrull med vatten. Tillsätt en rejäl nypa salt och koka pastan enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.

Vispa under tiden ricotta, citronskal och 2 msk varmt pastavatten tillsammans i en stor pastaskål tills det är krämigt. Smaksätt med salt och peppar efter smak. Rör ner persiljan.

Reserver cirka 1/2 kopp pastavatten och töm pastan. Lägg pastan i skålen med ricottan. Tillsätt vid behov lite varmt pastavatten för att få en krämig konsistens. Tillsätt kronärtskockorna och kasta igen. Servera genast med generösa mängder riven parmesan.

Urtade italienska vita bönor

Gör 4 portioner.

Ingredienser:

  • 4 tsk olivolja
  • 1 msk vitlök, finhackad
  • 1/4 tsk torkad salvia
  • 1 (14-oz.) Burk cannellinibönor (italienska vita bönor), dränerade
  • 2 medelstora tomater, hackade (2 dl hackade plommontomater på burk kan ersättas)
  • Salt och peppar efter smak
  • 2 msk färsk basilika, strimlad
  • 2 tsk rödvinsvinäger eller efter smak

Värm olja i stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt vitlök och salvia. Fräs ca 2 minuter.

Tillsätt dränerade bönor och tomater. Smaksätt med salt och peppar. Rör försiktigt för att kombinera. Täck, sänk värmen och låt sjuda i ca 10 minuter.

Ta av pannan och ta bort från värmen. Tillsätt omedelbart basilika och ättika och servera.

Gnocchi med tomater, pancetta och spenat

4 portioner, ca 1 kopp vardera

Ingredienser:

  • 2 uns pancetta, hackad
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 stora tomater, hackade
  • 1/2 tsk socker
  • 1/4 tsk krossad rödpeppar
  • 2 tsk rödvinsvinäger
  • 1/4 tsk salt
  • 1 pund kyl eller fryst gnocchi
  • 10 oz. fryst spenat, tinas och pressas torrt
  • 1/3 dl nyrivet parmesanost

Sätt på en stor kastrull med vatten för att koka upp.

Koka pancetta i en stor nonstick -stekpanna över medelvärme, rör om då och då tills den börjar bli brun, 4 till 5 minuter. Tillsätt vitlök och koka under omrörning i 30 sekunder. Tillsätt spenat, tomater, socker och krossad rödpeppar och koka under omrörning tills tomaterna är nästan helt sönderdelade, cirka 5 minuter. Rör ner vinäger och salt. Ta bort från värmen.

Koka gnocchi i kokande vatten tills de flyter, 3 till 5 minuter eller enligt förpackningens anvisningar. Tillsätt gnocchin till såsen i kastrullen för att kombinera. Servera med parmesan.