De bästa recepten

Svamp och bönsoppa

Svamp och bönsoppa

Svamp och bönor soppa recept av 23-10-2012 [Uppdaterad 07-02-2018]

Här är säsongens första soppa, svamp och bönsoppa, ett recept som min mor hittade i ett tidskrift för några år sedan. En rustik maträtt med en intensiv smak som ges av porcini-svamp och mycket välsmakande som åtföljs av heta brödkrutonger blir en komplett och hälsosam lunch. Även om det lyckligtvis är här i Neapel fortfarande milda temperaturer, är det bättre att vara redo med några mer höstliga recept för att värma upp de kalla kvällarna med en utsökt middag, och snart hittar du andra sådana recept på bloggen, till och med en fin soppa med korn som du begärde;) Jag hälsar dig och önskar dig en god dag

  • Ingredienser för 4 personer:

Metod

Hur man gör svamp och bönor soppa

Blötlägg bönorna över natten, i en kruka med vatten och en nypa bakpulver.
Tappa ur vattnet, lägg det färskt och kok bönorna i ungefär en timme, alternativt använd de redan kokta bönorna

Stek en vitlöksklyftan och en röd paprika i en kastrull, tillsätt svampen, tillsätt salt och koka i cirka tio minuter


Tillsätt tomatpuré och blanda

Tillsätt nu de kokta bönorna, täck med trängan, blanda och koka soppan i ytterligare 10 minuter


Så snart din soppa är klar, täck med ett lock


Förbered nu rostat bröd genom att föra brödet i en kokande stekpanna med en olja, lite frystorkad vitlök och en nypa hackad persilja

Servera svampen och bönsoppan varm tillsammans med krutonger


Video: Kolla den här feta soppan! (September 2021).