Ovanliga recept

Parmigiana-paprika

Parmigiana-paprika

Parmigiana recept av paprika från av 10-12-2010 [Uppdaterad 11-05-2018]

När det pratar med någon visar det sig att jag har en matlagningsblogg ... Jag brukar få deras recept för mig att försöka och sedan se dem publicerade på min blogg. Den här gången är faderskapet, eller snarare, moderskapet för pepparparmigiana-receptet från min moster Ketty :) Det här receptet är en av hennes arbetshästar i köket, testat och testat, jag kan säga att det är en riktig bomb, såväl som smak, kalorier. Efter matlagning måste parmigianaen svalna innan den smakas, först då tar den all sin smak och om du kan spara en liten bit till nästa dag ... blir det ännu smakligare :)

Metod

Hur man gör Pepper Parmigiana

Tvätta paprika, torka dem och steka dem på en tallrik eller i ugnen i 30 minuter vid 220 °. I båda fallen ... kom ihåg att vända dem då och då så att de bruntar jämnt.

När de är rostade, täck dem med ett lock i cirka 15 minuter så att med den fuktighet som skapas blir det lättare för dig att skala paprika.

När de har blivit mjukgjorda, rengör paprikaen genom att skära av stjälken, ta bort frön och vita filer och skala dem genom att föra dem under rinnande vatten.
häll ett tappregn olja i en ugnsform och ordna ett lager paprika

Lägg pancetta och scamorza ost skuren i mycket tunna skivor på paprika, tillsätt kapris, de grova svarta oliver (jag saknade dem hemma) och strö allt med brödsmulor och parmesan.

Täck med ett paprika

Tillsätt ytterligare ett lager av fyllning, sedan paprika och avsluta med bacon och scamorza

Strö över pepparparmigianaen med brödsmulor och riven parmesan, häll en oljedrupp på ytan och grädda vid 200 °.

Laga pepparparmigianaen i cirka 20 minuter genom att använda grillen under de senaste minuterna av tillagningen

Låt paprika parmigiana svalna innan du skiver och serverar.


Video: Baked Parmesan Chicken Bites (September 2021).