Traditionella recept

9 smygiga sätt att få dina barn att äta mer bladgröna

9 smygiga sätt att få dina barn att äta mer bladgröna

För vissa är det en kamp att övertyga dina barn om att äta grönsaker och övertala ditt barn att äta (och njuta) av mörka bladgrönsaker kan verka nästan omöjligt. Är det värt ansträngningen? Nutritionister säger ja på grund av de många hälsofördelar som är förknippade med grönkål, spenat, schweizisk mangold och liknande. Praktiskt taget multivitamin, mörka bladgröna är en av de mest näringstäta grönsakerna i produktgången.

Klicka här för att se de 9 smygiga sätten att få dina barn att äta mer gröna grönsaker (bildspel)

Bladgröna är rika på antioxidanter och har immunförstärkande egenskaper. Gröna är också en utmärkt källa till växtbaserat kalcium som spelar en viktig roll för benhälsa och utveckling. Kämpar du för att öka fibern i ditt barns kost? Gröna kan hjälpa till med det också. Rik på järn, liksom andra mineraler och en mängd fytonäringsämnen, är helt enkelt för bra för din kropp att hoppa över. Men trots greenernas inneboende godhet kommer deras näringsfördelar sannolikt inte att imponera på dina barn.

Du kan lägga till gröna grönsaker i en soppa eller gryta, fräs dem som tillbehör eller till och med lägga dem till en omelett, men de flesta barn vill inte se en överväldigande mängd grönt på tallriken. Men ge inte upp; du behöver inte undvika att servera dessa bra-för-dig-grönsaker bara för att dina barn inte är ombord-mörka bladgrönsaker kan vara både läckra och barnvänliga. Ett av de enklaste sätten att uppmuntra dina barn att äta mer gröna grönsaker är att introducera dem i andra barngodkända grub som popcorn eller pasta. Oavsett om du väljer färska eller frysta grönsaker, babygrönsaker eller deras vuxna motsvarigheter, är det mycket bättre att använda små mängder här och där än att inte äta gröna alls.

Många näringsläkare och barnläkare säger att ett barn måste smaka en mat tio gånger innan en riktig smakpreferens bildas, så fortsätt försöka. Vi har kommit med nio idéer som hjälper dig att komma igång.

(Kredit: Thinkstock)
Puré baby greener som grönkål eller spenat med naturligt söt mango och ananas tillsätt sedan vatten för att skapa den flytande basen. Frys isen i traditionella formar eller i roliga formar som buggar eller en ring.

(Kredit: Thinkstock)
För extra smak och näring, puré en handfull gröna med dina ägg innan du lägger dem i köttblandningen.

Klicka här för att se fler av de smygiga sätten att få dina barn att äta mer gröna grönsaker

Katie Cavuto är en registrerad dietist, kock, frilansskribent och mamma. För mer information om hälsosam kost, besök hennes hemsida.


12 läckra sätt att äta mer gröna

Varje år när våren slår till blir jag i princip till en kanin. Återkomsten av det varma vädret får mig att längta efter en stor, fräsch sallad som inget annat. Men när sommaren rullar runt har jag vanligtvis tröttnat på alla mina salladsug, och jag behöver förändra landskapet. Saken är att jag fortfarande vill ha det härligt friska, lummiga gröna landskapet, men jag behöver ett nytt sätt att äta det. Ange, spenatfrittata, grönkålspesto, ruccola-toppad pizza och-du trodde väl inte att jag skulle ge dig alla 12 idéer här och just nu, eller hur? Fortsätt läsa, kaninvänner.


Vilken är den mest näringsrika grönsaken du kan köpa?

Vi vet alla att amerikaner borde äta mer frukt och grönsaker. Men det är en stor skillnad mellan att äta en handfull morötter eller en mandarin, och mumsa på några gröna grönsaker. CDC rankade nyligen 47 av Amerikas vanligaste frukter och grönsaker, och 41 av 47 testade var fast beslutna att vara "kraftverk" näringskällor.

Var och en av frukterna och grönsakerna analyserades på en skala som mäter mängden fiber, protein, kalium och vitaminer.

Men Mason -burk, Mason -burk på väggen, vem är den skönaste (och mest näringsrika) grönsaken av dem alla? Som det visar sig är svaret "alla grönsaker som är gröna och löviga." Här är de mest näringstäta grönsakerna, enligt CDC.


Men de flesta människor får inte tillräckligt med gröna i kosten, ELLER tillräckligt med olika grönsaker.

Jag rekommenderar att kunderna får minst 1,5 koppar och två olika typer av gröna grönsaker i kosten varje dag.

Låter detta mycket för dig? Tänker du, “God nåd! om jag gjorde det skulle jag bara äta sallad hela dagen! ”

Jag kan försäkra er om att det faktiskt är MYCKET lättare än det låter! Låt oss titta på några superenkla sätt att smyga in fler gröna i din kost …


7 skäl att äta mer gröna bladgrönsaker

En generös portion gröna grönsaker i din dagliga kost kan gynna din kropp och hälsa på många sätt. Vintern är den bästa tiden att njuta av gröna, gröna grönsaker eftersom de är färska och kan konsumeras på olika sätt. Lägg dem till sallader, ha en grön smoothie, gör en sås eller stoppa dem helt enkelt i din smörgås. Oavsett vad du väljer, se till att du äter dem. Här är sju skäl att inkludera mer gröna, bladgrönsaker i din kost. Läs också - Nå för dessa komfortmatar för att hålla dig frisk i vår

Följande är några av de hälsosammaste grönsakerna som utgör en del av det lummiga, gröna riket (och bör utgöra en del av din kost):

Här är några av fördelarna med dessa näringsmässiga kraftverk:

  1. De förbättrar ögons hälsa: Kommer du ihåg att Popeye hade glasögon? Det gör du inte, för han behövde aldrig! Bladgröna som spenat och grönkål innehåller viktiga karotenoider som kallas luetin och zeaxantin. Dessa är viktiga beståndsdelar i det mänskliga ögat som fungerar som skyddande sköldar för makula och förhindrar skador av blått ljus. De är också kända för att förhindra ögonproblem som grå starr och makuladegeneration som orsakas av åldrande. Människokroppen omvandlar betakaroten som finns i bladgrönsaker till vitamin A, vilket minskar risken för nattblindhet. Läs också dessa experttips för friska ögon.
  1. De ökar benstyrkan: Med åldern tenderar våra ben att bli svagare. Kvinnor blir särskilt mer mottagliga för tillstånd som osteoporos eller endokrin bensjukdom. Ett antal faktorer som kost, livsstilsvanor och genetik kan påverka din benhälsa. Att äta en kost rik på gröna, gröna grönsaker är därför avgörande för att förbättra benstyrkan. Gröna grönsaker är en rik kalciumkälla som stöder benen och håller dem täta och friska. De innehåller också stora mängder vitamin K som är avgörande för produktionen av osteocalcin, ett protein som är viktigt för att förbättra bentätheten.
  1. De förebygger cancer: Ett antal globala studier har avslöjat vilken effekt en kost rik på lummiga, gröna grönsaker kan ha för att avvärja cancer. De innehåller många antioxidanter, karotenoider och flavonoider som hjälper kroppen att bekämpa cancer i mage, tjocktarm, hud och bröst. Regelbunden konsumtion av grönsaker som broccoli, brysselkål och kål ökar kroppen med cancerbekämpande föreningar som indoler, sulforafan och isotiocyanater.
  1. De förbättrar ämnesomsättningen: Några gissningar om den perfekta maten för att komplettera din viktminskningsplan? Det stämmer – de näringsrika gröna grönsakerna! Eftersom de innehåller mycket fiber och järn, förbättrar lövgröna ämnesomsättningen genom att hjälpa de röda blodkropparna att transportera nödvändiga näringsämnen genom hela kroppen. De är också mycket låga i kalorier och fyllda med många viktiga vitaminer och mineraler. Här är 13 sätt att öka ämnesomsättningen och gå ner i vikt.
  1. De ökar risken för befruktning: Grönsaker som grönkål, broccoli, spenat och kål är en utmärkt källa till folsyra som är känd för att förbättra ägglossningen och förhindra fosterskador. De är också rika på järn som hjälper till att förhindra anemi. Anemi leder till brist på röda blodkroppar som orsakar hinder under graviditeten. Läs 5 anledningar till att du inte blir gravid.
  1. De förbättrar hjärnans funktion: Mörkgröna grönsaker är kända för att förhindra åldersrelaterad kognitiv nedgång på grund av deras höga folatinnehåll (vitamin B9). Vitamin B hjälper också till att förbättra koncentrationen och den övergripande hjärnans funktion. Gröna grönsaker är laddade med antioxidanter och karotenoider som fungerar som hjärnskyddare och förhindrar skador från fria radikaler. Därför, nästa gång du får kämpa för att komma ihåg något, se till att fylla på de gröna gröna.
  1. De är energiförstärkare: Tycker du att du är trött och orkeslös för det mesta? Chansen är stor att din kost saknar den nödvändiga dosen lövgröna. Låga nivåer av järn i kroppen kan leda till brist på energi. Bladgröna som grönkål, broccoli och spenat är utmärkta källor till järn. De är också rika på C -vitamin som förutom att öka dina energinivåer också kan öka immuniteten. Prova också dessa 10 snabba energiboosters.

Här är mer friska gröna du behöver i din kost. Klicka på bilden för att se galleriet:


  • Utmärkt källa till vitamin A, C och K
  • Bra källa till magnesium, mangan, kalium, järn och vitamin E
  • Minst 13 olika polyfenolantioxidanter, inklusive Kaempferol och syrinsyra
  • Unik källa till fytonäringsämnen som kallas Betalains (ger stöd för antioxidanter, antiinflammationer och avgiftning)
  • Utmärkt källa till vitamin A, C och K.
  • Bra källa till folat, mangan, kalcium, koppar, vitamin E och vitamin B6
  • Bitter smak kopplad till högt kalcium (4x mer än kål, 2x mer än senapsgröna)
  • Högt glukosinolatinnehåll (fytonäringsämnen med cancerförebyggande egenskaper)

Utvecklande friskvård

Detta är den femte artikeln i en serie om att hjälpa dig att äta optimalt hälsosamt, där vi kommer att fokusera på praktiska idéer för att införliva mer lövgröna grönsaker i din dagliga kost.

I den första artikeln - Varför är vi så engagerade i sjukdomar - talade jag om tankesättet som måste förändras från att bota sjukdomar och istället betona vården av våra kroppar under en livstid så att vi inte faller under de förhållanden vi är ser mer och mer av nu i allt yngre åldrar.

I den andra artikeln - Kost -inflammation -kopplingen - skrev jag om ett typiskt kostscenario och kopplade det till hur en person mådde, och gjorde sedan några förslag på förändringar.

Sedan i den tredje artikeln - Från passform till fett, till passform - skrev jag en kommentar om en man som genomgick en anmärkningsvärd omvandling för att avsiktligt låta kroppen "gå" i 6 månader och innan länge såg han ut som en genomsnittlig överviktig medelålders man , där han en gång var en mager och mejslad träningstränare. Han började sedan ytterligare 6 månader för att återvända till sin tidigare fysik genom att äta hälsosamt och träna igen, bara för att förstå och känna empati för de utmaningar hans överviktiga klienter stod inför.

Slutligen, i den fjärde artikeln - The Preventable Side of Cancer Through Lifestyle Habits, undersökte jag de bevis vi har idag om hur mycket cancer påverkas av den livsstil vi väljer, nämligen kvaliteten (eller bristen på det) när det gäller vår kost.

Dietkraften hos bladgröna

Många misslyckas med rekommendationen att äta 8-10 portioner frukt och grönsaker om dagen (jag känner några som inte ens äter det på en vecka). Ännu mer saknar människor tillräcklig konsumtion av gröna grönsaker. En stor del av detta är att människor helt enkelt inte vet vad de ska göra med dem, så förhoppningsvis efter att ha läst den här artikeln kan du börja integrera dem i alla typer av livsmedel.

Bladgröna, särskilt mörka, är kraftstationer av näringsämnen. De är också billiga för den stora mängden och kvaliteten på vitaminer och mineraler de innehåller. Bladgröna inkluderar saker som grönkål, grönkål, röd/ grön/ eller regnbågsås (ibland kallad schweizisk mangold), senapsgröna, betgrönsaker, bok choy, ruccola, spenat, vilda grönsaker som maskros eller lammkvarter och till och med örter som persilja , basilika och koriander. Om du är trädgårdsmästare är lövgröna härdiga och lätta att odla. Det betyder också att du blir så organisk som möjligt.

Forskning visar att mörka bladgrönsaker eventuellt avvärjer många typer av cancer och är mycket bra för hjärthälsan. Jag erkänner att jag alltid är skeptisk när jag läser om nya vitamintillskott som lovar "höga antioxidanter" eller påstår sig vara ett naturligt extrakt av frukt eller grönsaker. Ett syntetiskt tillverkat vitamin kan aldrig ersätta det som finns i naturen och alla de invecklade komponenterna eftersom de är avsedda att konsumeras i sin mest naturliga och hela form som är möjlig. Och ibland konsumerar människor sådana vitaminer istället för att äta hälsosamt, och tror blindt att detta på något sätt kompenserar för bristen.

Att sätta gröna på jobbet för dig

Det är inte långt ifrån sanningen att vi i vår moderna kultur är överfödda men ändå undernärda, och barn är inget undantag. De svälter så mycket för näringsämnen som finns i växtfoder att det inte är konstigt att vi ser en alarmerande ökning av alla tillstånd som allergier, astma, allmänna immunbrister, inlärningssvårigheter, autism, ADHD och till och med barncancer. Dr Terry Wahls, läkare och forskare, påpekade lämpligt att vi ser så många beteendemässiga problem hos barn eftersom hjärnan helt enkelt svälter för byggstenarna för att genomföra livets biologi. Dr. mycket gröna och råa livsmedel som hon under 9 månader gjorde att hon slängde sin rullstol och började springa och cykla).

Barn måste i unga år lära sig vad äkta ätning handlar om, och det måste modelleras av föräldrar så att det blir normalt att se gröna och råa grönsaker på en tallrik vid varje måltid. Kan du inte tänka dig att ditt barn äter grönkål till exempel? Eller har du ingen aning om hur du förbereder schweizisk mangold? Här är 10 tips som hjälper dig att få mer gröna grönsaker i din kost:

Bekanta dig med saker i mataffären som du normalt inte ens märker eller någonsin köper. Lär dig namnen och om du har tillgång till internet finns det många recept du kan hitta online när du blir mer kreativ.

Köp ett gäng persilja på din nästa shoppingresa och under de närmaste dagarna, lägg till det du gör - soppor, grytor, ovanpå potatismos eller som garnering på en pastarätt innan du serverar.

Om du gör wraps eller smörgåsar, lägg alltid i några blad av något grönt (isbergssallad, som är så näringsmässigt ogiltig, räknas inte!).

Soppor passar bra för tillsats av gröna. Skinkor, grönkål och betgrönsaker kan läggas till i en liten soppa, tillsättas alltid i slutet av tillagningen för att inte förstöra de värdefulla näringsämnena med för mycket värme. Även om du ännu inte är i färd med att göra hemlagad, är en burk soppa mycket hälsosammare om du lägger till några gröna innan servering.

Gör en sallad med blandade grönsaker, inklusive saker som spenat och ruccola (som har en kryddigare smak) istället för bara vanlig romainsallad.

Spaghettisåsar eller chili är ett bra sätt att "dölja" lövgröna för barn. Återigen, lägg alltid i precis i slutet av tillagningen.

Rörstekt hackad grönkål med vitlök och en touch av soja/tamarisås är en trevlig tillrätt. Eller helt enkelt lägga till en handfull hackade grönsaker (bok choy fungerar bra) i slutet av att göra en grönsak eller räka stekstek. Cilantro är en utsökt garnering ovanpå någon stekpanna.

På våren när våra kroppar naturligtvis vill avgifta efter en lång vinter, samla påsar fulla med nya maskrosgrönsaker (se till att det inte sprayas på något sätt). Bäst av allt, det är gratis! Lägg till en sallad eller till din nästa morgon smoothie-in-a-blender bestående av en banan, frysta bär, en sked vanlig mjölk eller mjölkfri yoghurt, kokosolja, råa mandlar, linfrön, en ¼ av avokado och tillräckligt med vatten för att blanda.
Det är en utsökt blandning och passar bra med barn, med massor av hälsosamma fetter för att mata unga hjärnor. Det är makalöst bättre än en skål med till och med det "hälsosammaste" boxade spannmål på marknaden (och jag säger det med en antydan till sarkasm eftersom ingen är riktigt frisk).

Att göra hemlagad pesto kan vara väldigt enkelt med en handfull basilika, 1 vitlöksklyfta, 1/3 kopp valnötter och/eller solrosfrön, saft av en halv citron och en nypa salt (eller tillsätt parmesan ost istället för salt). Tillsätt tillräckligt med olivolja så att den lätt blandas i en mixer och voila! En bra toppning för nudlar eller som sås för ångade grönsaker som blomkål eller gula bönor.

Du kanske inte kan använda ett stort gäng grönkål, speciellt när du först börjar införliva mer gröna, till exempel innan det blir för visnat. Jag köper ofta flera klasar åt gången, sköljer sedan och hackar i stora bitar och blancherar det i kokande vatten i mindre än 30 sekunder. Töm snabbt och bred ut på kakor och lägg i frysen i en eller två timmar. Ta sedan bort den och portionsstorleken i behållare eller små Ziploc -påsar och lägg i frysen för senare användning. Grönkål, till exempel, när den frysts, smuler lätt i små bitar redo att gå i eller på något. Nu finns det inga ursäkter för att inte hinna lägga till extra gröna till någon middagsmåltid!

Och där har du det, några nya idéer om hur du införlivar dessa friska grönsaker i dina dagliga måltider. Var kreativ och bäst av allt, glad mat!


5 härliga gröna recept

Här är några ovanliga och eleganta recept för att komma igång på vägen till utsökt och näringsrikt grönt kök.

1. Rostad fikon- och valnötruccula -sallad med vetebär

Kryddig rucola tillsammans med jordnära rädisor, söta fikon, knapriga valnötter och en syrlig dressing ger en perfekt balanserad sallad, både i smak och näring. Om du är ett fan av ruccola, gör dig redo att uppleva det på ett härligt nytt sätt. Om du inte är ett fan av ruccola (eller inte än i alla fall!), Då är detta ett tillfälle att prova denna peppriga gröna som en del av en smakrik, konsistensrik och närande måltid.

2. Miso Shiitake och Bok Choy soppa med nudlar

Om du kämpar för att inkludera gröna grönsaker i din kost, leta inte längre än denna smaskiga nudelskål. Denna restaurangvärdiga maträtt är lätt att göra i ditt eget hem. Och det är ett bra sätt att införliva näringsämnet bok choy, som är fullt av kalcium, C-vitamin och betakaroten. Kallare är ändå att du kan lägga till ännu mer bladgröna i form av örter du väljer (vi rekommenderar gräslök, koriander eller persilja)!

3. Spenat-cashew pizzaost

Behöver du ett lurigt sätt att öka dina barns (eller ditt eget) lövgröns intag? Gör en välsmakande pålägg av dem! Denna påläggning är inte olik en pesto, men med lite mer stans, så den kan hålla sig på en pizzaskorpan tillsammans med djärva pålägg. Eller så kan du använda den som dopp eller pålägg till andra mellanmål och måltider. Med varje tugga, må bra när du vet att du får i en hälsosam dos lövgröna!

4. Lemony Braised Kale och tomater

Den bitterhet som ibland finns i grönkål minskar när den stekas, medan tillsatsen av citron ger en lite söt smak. Kombinera detta med umami -smaken av tomater, och du har en härlig sida av grönkål att njuta av tillsammans med grillad tofu eller tempeh och din favorit fullkorn.

5. Green Goddess Dressing

Cilantro ger denna dressing sin vackra gröna färg samt näringskraft (hej C-vitamin, K-vitamin och betakaroten!). Älskar du inte koriander? Inga problem! Du kan byta ut den med basilika eller persilja, eller hälften av varje, och ändå få massor av näring och smak. Tahini ger denna dressing en krämig bascitron som ger den ett starkt lyft och vilken bladväxt du än väljer ger sin egen unika karaktär och smak. Använd den som salladsdressing, ovanpå en spannmålsskål eller som en sås för grillad tofu eller tempeh. Häll den gröna gudinnedressningen ovanpå nästan allt för att lyfta vilken maträtt som helst till nästa nivå.


1. Sallader

Mörkgröna sallader inkluderar romaine, gröna blad och butterhead. Dessa näringstäta löv införlivas enkelt i kosten genom att göra råa sallader. Om du är van att äta sallader gjorda av isbergssallat, börja "gröna" din kost genom att blanda i en av dessa mörkare sallader och tillsätt gradvis mer och mer mörkgrön sallad varje vecka.

Om du redan äter sallader med mörkgrön sallad kan du öka näringsstatusen för dina sallader genom att tillsätta näringsrika morötter, rödlök, gurkor och/eller andra grönsaker som spenat eller grönkål.


Kämpar du för att gå ner i vikt och hålla den borta?

Känner du dig nedslagen och kämpar med ständigt ökande hälsoproblem?

Green Thickies nya 7 Day Detox hjälper dig släpp en klänningsstorlek, förbättra din hud, din energi kommer att sväva och du kommer att vara så kontrollerad och stolt över dig själv.

Du kommer inte att bli hungrig på denna diet. Och ännu bättre - det kräver faktiskt minimal tid i köket.

Få resultat som detta.

Jag ville bara berätta att jag avslutade den 7 dagars detoxen och jag mår så bra.

Jag har gått ner 6 kg, känner inte att jag behöver mer mitt morgonkaffe, spolningen av min ansiktshud från rosacea har dramatiskt minskat och jag är så upphetsad att vakna varje morgon och göra en grön tjockis till frukost !!

Jag är hemma, hemundervisar mamma på 3 små och är ibland så upptagen att jag skulle glömma att mata mig själv!

Jag skulle gå det mesta av dagen utan att äta och sedan snacka på slumpmässiga saker.

Jag gick upp 60 kilo de senaste 6 åren under graviditeten.

Jag har gått ner 30 kg men har nyligen legat på platån och har känt mig så frustrerad.

Jag har provat allt från paleo och keto till den punkt där jag inte visste vad jag skulle äta eller hur mycket och kände att ens äta frukt var dåligt för mig vilket tack och lov inte är!

Vilken spelväxlare för mig. Tack för att du delar ett enkelt men effektivt program.

Jag är så peppad på att fortsätta en vecka till med denna plan! Tack Stephanie

Använd denna specialkupong för att få $ 10 rabatt: WEBSITE (Lägg till rabattkod WEBSITE i kassan)


Titta på videon: Så får du ditt barn att äta! - Malou Efter tio TV4 (Januari 2022).