Moussaka

Skala potatisen och koka dem i saltat vatten. Låt dem stå tills de nästan är kokta, dränera dem och låt dem svalna. Hacka löken fint, lägg moroten på ett stort rivjärn och lägg den i ugnen en matsked olja. Efter 2-3 minuter tillsätt köttet och rör om ofta så att det inte fastnar. När köttet har ändrat färg tillsätt en matsked buljong och blanda väl tills det är slätt. Stäng av värmen och lägg 2 ägg och blanda väl.

Skär potatisen i lämpliga skivor och lägg en rad på botten av en värmebeständig glasskål, smord med lite olja i förväg, lägg sedan köttet och tillsätt ytterligare ett lager potatis.

Lägg över den andra matsked buljong utspädd i lite vatten över muskotnöt, för att inte täcka det översta lagret av potatis, strö över salt och peppar och sätt in i ugnen. Låt stå i 45-60 minuter och kontrollera om potatisen och köttet är kokta. Fyll vid behov med vatten.

På slutet strös vi gröna över bettet.


Video: Best Of Eranholi Moosa. Malayalam Mappilapattukal. Latest Malayalam Mappila Songs. Moosakka Hits (September 2021).