Traditionella recept

Fortune -kakan är faktiskt en unik amerikansk uppfinning

Fortune -kakan är faktiskt en unik amerikansk uppfinning

Ta reda på historien bakom dessa asiatiska influerade, amerikanskgjorda godsaker.

Äter Kinesiska mat skulle bara inte vara detsamma om du inte hade de lockande guldkakor med hemliga budskap inuti att se fram emot. Men som många aspekter av det kinesiska köket i USA, dessa kakor är inte Kinesiska. De är faktiskt baserade på några få Japanska traditioner som gick samman på ett nytt sätt för att bli en amerikansk tradition.

Enligt en ny rapport från TODAY -showen började det hela med en japansk man vid namn Makoto Hagiwara, som från 1895 till 1925 drev Japanese Tea Garden i San Francisco'S Golden Gate Park, där han serverade te och förmögenhetskakor. Godiserna sprids främst på japanska restauranger fram till runt 1940 -talet, då kinesiska affärsmän såg möjligheten att leverera och tillhandahålla kakorna på kinesiska restauranger, och så började det. (En tragisk teori hävdar att entreprenörsmöjligheten uppstod medan många amerikanska medborgare av japansk härkomst hölls i interneringsläger under andra världskriget.)

Denna enkla kaka är gjord med mjöl, socker, vanilj och sesamolja, men det som verkligen revolutionerade tillverkningsprocessen var en maskin som uppfanns av Edward Louie i San Francisco. Han konstruerade den första maskinen som kunde vika degen och sätta in förmögenheten i kakan. Kakmaskiner idag är lite mer avancerade och kan göra upp till 8 000 kakor på en timme! Först blandar maskinen ingredienserna, sedan häller det smeten i 3-tums koppar som sedan täcks av metallplattor för att hålla smeten platt. Kakorna kokas sedan i cirklar i cirka 4 minuter. Medan kakorna fortfarande är varma används dammsugare för att suga en förmögenhet inuti varje kaka. Med hjälp av metallspetsliknande fingrar viks förmögenheten på mitten och kakan böjs i form. Efter kylning paketerar maskinen den sista kakan till salu.

De har verkligen påverkat genom åren - cirka 3 miljarder av dessa knäppa kakor produceras årligen och nästan alla tillverkas i USA. Ganska många lotterivinnare har tillskrivit sin lycka till lyckosiffrorna från den ätliga origamin. Så nästa gång du äter din sesam kyckling, du ha lite mer uppskattning för historien bakom de hackiga små fraserna. Länge leva lyckokakan.