Traditionella recept

Pumpa strudel

Pumpa strudel

Jag skalade pumpan och lade den i roboten, snabbt :). Jag tillsatte sockret och lät det härda, i olivoljan, tills det lämnade mycket juice och sedan minskade det. Jag lämnade pajskivorna att tina, sedan delade jag dem i 3, för 3 strudels. Jag smörjde arken med lite olja, sedan la jag pumpafyllningen, jag strös malna valnötter och kanel och jag rullade tätt.

Jag satte snabbt in dem i den heta ugnen, över medelvärme, och när de fått färg tog jag ut dem och täckte brickan med en fuktig kökshandduk.

Pulveriserat socker kan siktas över det.

Strudel kan också fyllas med äpplen eller söt ost och russin.


Pumpa Strudel - Recept

PUMPIN STRUDEL

Det är hemskt bland pumpor!
Så Halloween kommer
En smartare
Han gömde sig i en strudel & # 8230

INGREDIENSER

  • 100gr smör (50 för deg, separat 50 gr blandning med 1 msk mjöl)
  • 100 gr grädde
  • 1 litet ägg
  • 250 gr mjöl

ARBETSPLAN pumpastrudel

  1. Blanda ingredienserna till degen tills en skorpa bildas
  2. gnid det återstående smöret (50 gram) med en matsked mjöl tills du får en pasta.
  3. Bred ut degen med en kavelsmörj sedan hela ytan med smörpasta
  4. Rulla och skär i tre lika stora bitarVarje bit stängs i ändarna så att smöret inte kommer ut, sedan packar vi in ​​dem i matfolie Låt stå i kylen i ca 3 timmar.
  5. Förbered under tiden fyllningen. Värm den rivna pumpan tillsammans med socker och kanel Låt svalna.
  6. Efter 3 timmar, ta ut degen ur kylen och kavla ut varje bit med en kavel. Fyll med pumpakomposition rulla sedan lätt och lägg i en plåt med bakplåtspapper Låt stå i ugnen i ca 45 minuter, tills de fått färg på toppen
  7. Bra aptit på pumpastrudel!

Äppel- och pumpastrudel

Idag ska vi göra Äppel- och pumpastrudel. Förra året visade jag dig mitt recept på pumpa paj och jag sa att det inte finns någon höst där jag inte gör recept med pumpa. I år sa jag att jag måste visa dig hur jag gör strudel. Vi gör en mjuk deg, som vi täcker med smör, sedan rullar vi den som om vi skulle göra sniglar och vi fyller den med äpple och pumpa.

Degredienser:
220 gram mjöl
150 gram mjöl + 150 gram smält smör
1 eller
100 ml ljummen mjölk
1 tsk salt

Vi börjar med att göra degen. Lägg mjöl, salt, ägg och mjölk i en skål. Homogenisera allt väl och när vi har degen formad lägger vi den på den mjölade bänkskivan och knådar den lite mer. Vi formar den till en boll och sprider den med vridaren så tunn som vi kan.

Lägg det smälta smöret över 150 gram mjöl och blanda väl. Smörj degen med smör och mjöl. Rulla degen som om vi skulle göra sniglar och skär den i 7 lika stora bitar.

Ingredienser till fyllningen:
300 gram riven och pressad äppeljuice
300 gram riven pumpa
2 mått på 100 gram socker, för båda fyllningarna
1 msk kanel

Nu börjar vi forma struden. Ta en degbit i taget och bred ut den med kaveln, med skikten uppåt. Vi arbetar med mycket mjöl för annars kommer smöret att fastna på bänkskivan och tvinnaren och arket går sönder. Bred ut så tunt vi kan, tillsätt sedan äpple eller pumpa, strö över socker och kanel. Rulla degen, försegla fyllningen väl inuti. Vi fortsätter att göra detsamma tills vi har fyllt alla degbitar.

Lägg varje strudel i en plåt täckt med bakpapper och skär från plats till plats med en kniv.

Grädda kakan i 200 grader i cirka 40 minuter eller tills den är gyllene.

Se så gott det ser ut! Så snart vi tar ut kakan ur ugnen pulveriserar vi den med strösocker ovanpå. Degen är mycket ömtålig från smörskiktet, den smälter praktiskt taget i munnen och fyllningen är riklig. Prova det här receptet just nu så kommer du att se att du kommer att upprepa det år efter år.


Pumpa Strudel - Recept

Idag hade jag en timme extra. Jag, som alltid har en känsla av att tiden rinner ut mellan mina fingrar, jag var väldigt glad. Det faktum att det hände på söndagen var ett annat plus & # 8211 Jag vaknade sent på morgonen, och ändå tidigt lagade jag mat, jag läste, jag gick och tog bilder, jag lagade mat igen och det var som att dagen på min sida.

Vi firar inte Halloween, men jag är fortfarande i trollformeln förtrollade pumpor. Jag hade en liten paj och jag tänkte vända den enligt receptet på strudel med pumpa från nya numret av Good Food, med hemgjord deg. Det gick smidigt med en ingefära öl, för att balansera strudelens söta smak. (Om du vill göra den fastande strudel kan du smörja degarken med olja istället för smör).

Ingredienser till Pumpa Strudel med hemlagad deg

Till degen (efter den gamla och gulnade kokboken, signerad Didi Balmez)

För fyllningen

1 kilo pumpa till paj

1 tesked kanel

nötter (jag hade inga, så jag lägger råa solrosfrön)

Degen görs enkel & # 8211 blanda vattnet med saltet och oljan, häll det över mjölet och knåda i 5 minuter, slå degen ibland då och då (det låter konstigt, men det gör det mer skört). Dela degen i två, och bred ut med kavlan 2 mycket tunna ark, som får torka lite, smörj med smält smör och lägg det ovanpå det andra.

Skär pumpan i stora bitar, strö över socker och grädda i 40 minuter i ugnen uppvärmd till 200 grader. Låt svalna, skala kärnan med en sked, lägg den i en mixer tills en homogen pasta erhålls. Lägg i socker, nötter / frön, kanel och ströbröd i pumpan, vilket kommer att dra fukt från pumpan och göra fyllningen fastare. Lägg blandningen på ena sidan av degplåtarna och rulla tätt, lämna 2 cm i varje ände för att stänga struden. Lägg i pannan med ändarna böjda, smörj med smör, strö över socker och frön / nötter och sätt in i ugnen värmd till 180 grader i 40 minuter. Servera med lönnsirap eller honung (eller helt enkelt om du tycker att det är för sött).


PIE & # 8220STRUDEL & # 8221 MED PUMPA

För mig är hösten synonymt med & # 8220strudel & # 8221 pumpa pajereceptet. Jag älskar den bakade pumpan, dess smak och konsistens. Jag förbereder det också helt enkelt bakat med kanel, men också i många andra dessert- eller salta recept.

Pumpanpajen & # 8220strudel & # 8221 är ett av de bästa och enklaste pajerecepten, med en vacker presentation. Det är doftande, doftande, med en sensationell smak. Ett recept på pumpa pajer på bloggen är mycket populärt bland mina läsare bondpaj med pumpa, med tunna ark, hemlagad. Jag tror att jag gillar pajer i denna form mer, men jag vägrar inte dem i stora brickor och skär i kuber, som det är fasta paj med pumpa.

Till samma & # 8220strudel & # 8221 pumpa paj använde jag tunna ark kommersiell paj. Kanske såg du hur jag gjorde äppelpajen, för det här receptet är väldigt likt det.

Om du gillar pumpa, lämnar jag dig en länk här till recepten som jag förberett, samlat i ett inlägg. Jag trodde att det här sättet blir lättare för dig att välja favoritrecept med pumpa.

Pumpan är höstens stjärna. Blandat till naturen ger den färg som framkallar ett tillstånd av välbefinnande och glädje. Det är som om kylan som gradvis sätter in är mindre märkbar när jag slår på ugnen för att göra det pumpa strudelpaj. Det kan regna, det kan blåsa, jag lägger på en pajskiva och en kopp kaffe, täcker mig med en filt och läser en bra bok.

Förutom god smak ger pumpa oss en mängd hälsofördelar: det hjälper till att behålla god syn, är en bra källa till fibrer och vitaminer, reglerar blodsockret, betakaroten hjälper till att bekämpa cancer, skyddar huden, förbättrar immunsystemet.

Men jag är säker på att jag inte kommer att övertyga dig om att göra en paj för dessa fastigheter.

Pumpa & # 8220strudel & # 8221 med pumpa det är så bra att du fortfarande kommer att vilja göra det, eftersom du inte slösar bort tid även med lakan du kommer att köpa när du lägger en stor och vacker pumpa i korgen.

Du kommer verkligen att gilla det här receptet, så jag lämnar dig med ingredienslistan och hur du förbereder pumpanpajen & # 8220strudel & # 8221.

INGREDIENS:
(för 2 st. & # 8211 20-24 skivor)

2 kg pumpa paj skalad och frön
275 g socker
1 påse vaniljpulver
1 tsk kanel
75 g smör eller 100 ml olja
5-6 matskedar grå
1 paket pajplåt

För smorda ark:
50 g smält smör + 100 ml olja eller 200 ml olja

För valfri tapet & # 8211:
florsocker

Jag skär pumpan på mitten, sedan skalade jag fröna och skalade det. Jag riven pumpan genom rivjärnet med stor mesh, sedan härdade jag den i en större kastrull (över medelvärme) med smör (olja om du fastar), socker, vaniljsocker och kanel.

Efter att sockret har smält och pumpan mjuknat, lämnar vi det på elden i cirka 10 minuter, tills åtminstone en del av vätskan avdunstar (beroende på hur saftig pumpan är). Om vi ​​har mycket vätska kvar, dränera den och låt den svalna i en sil.

Jag smörjde 2 ark paj med smält smör och olja (bara med olja om du fastar). Jag lägger ett tunt lager kyld pumpa. Jag strös över lite gryta över den och täckte den med ytterligare en rad med två smorda ark. Efter att det tredje lagret med pumpa strösslat med lite gryn, lade jag igen två ark och rullade allt. Jag upprepade operationen med resten av pumpan och bladen, så att jag till slut fick två strudeller. Jag lägger dem försiktigt i plåten klädd med bakpapper, jag smörjer dem med smält smör och olja.

Jag bakade pumpa pajen i förvärmd ugn i 180 ° C i 40-45 minuter eller tills plåtarna blev gyllene och krispiga.
När det var klart lät jag det svalna i pannan, sedan skivade jag det. Gud, det luktar gott! Och vilken god smak!

Ärligt talat har jag inte tålamodet och jag äter en skiva när det fortfarande är paj & # 8220strudel & # 8221 med varm pumpa till varm & # 8230

Jag pulveriserade det med socker och jag njöt av denna läckra och doftande paj.
Ha kul att göra pumpa -strudelpaj!


Ingredienser:

Det tog:
250 g mjöl
3 msk olja
1 nypa salt
1 äggula
125 ml varmt vatten

Fyllning:
100 g kanderade aprikoser
125 ml vatten
750 g pumpapuré
80 g russin
70 g farinsocker
70 g krossade hasselnötter
30 g smör
citron juice
en påse vaniljsocker
1 tsk kanel
50 g krossade kex
1 äggula

Beredningsmetod:

Blanda alla ingredienser till degen och lägg den mjuka skorpan i en skål. Låt den vila i minst 30 minuter i en varm miljö.

I en stekpanna, över svag värme, lägg de kanderade aprikosbitarna, vatten, socker, smör, citronsaft och pumpapuré. Toppa med kanelpulver, hasselnötter och vaniljsocker och blanda försiktigt såsen.

Sprid skorpan försiktigt på en disk. Strö de krossade kexen ovanpå. Lägg över aprikossåsen och pumpan. Du kan köra kompositionen eller förbereda den med 2 ark. Det förblir ditt val, men oavsett alternativ är det viktigt att du smörjer in det med äggula först. Grädda i 25 minuter. Ett under av pumpa strudel!


Äppel Strudel Ingrediens:

  • 400 gram siktat mjöl
  • 1 tesked vinäger
  • 1 nypa salt
  • 250 ml. av vatten
  • olja
  • mjöl för strö
  • 4-5 sura äpplen
  • 5 msk ströbröd
  • 1 tsk kanelpulver
  • riven citronskal (jag lägger limette och citron, blötläggs)
  • russin efter smak
  • socker efter smak
  • saft av 1/2 citron, för att strö äpplen

Förberedelsestrudel med äppeldeg

Faktum är att degen och tekniken som används är densamma som för den sträckta pajen och de erhållna arken blir fina och smakrika.

För att börja, sikta mjölet i en skål, blanda vatten, vinäger och salt och häll i mitten:

Knåda en smidig deg, mycket elastisk och homogen, som inte alls ska vara kladdig (tillsätt vid behov en tesked vatten eller omvänt mjöl för att få en deg med konsistensen av väl knådad plasticin):

Smörj degkulan med olja, linda in den och ställ den i kylen i minst en halvtimme.

Beredning av fyllningen för Strudel med äpplen

Under denna tid bereds fyllningen. Äpplen väljs:

Skala squashen och skär den i kuber.

Strö äppeltärningarna med citronsaft för att förhindra oxidation. Blanda med russin (jag lägger ca 100 gram), kanel, citronskal (kanel och citronskal är de klassiska smakerna av denna efterrätt, efter smak kan du tillsätta andra, till exempel muskotnöt eller lite kardemumma) socker och ströbröd. Du kan också lägga till några hackade valnötslamm med en kniv. Blanda allt.

Förbereder Strudel med äpplen och # 8211 som sprider arken

Täck bordet som degen ska bearbetas med en tjockare bomullsduk.

Strö över mjöl:

Degen läggs på bordet:

Den sträcker sig med vridaren, så tunn som den kan rullas.

Lägg händerna under degplåten och börja med att breda ut degen, från mitten till kanterna. När mitten blir genomskinlig, lägg degen på duken:

Strö degen med olja och bred den för hand över hela ytan. Försök inte att sprida oljan med borsten, degen är mycket ömtålig och kommer att sticka igenom. Dra försiktigt i kanterna och sprid degen. I slutändan blir den bredare än bordsskivan.

Runt degplåten kommer kanterna att ha en viss tjocklek. Dessa kommer att klippa ut.

Förbereda Strudel med äpplen & # 8211 modellering och fyllning av strudel

Starta ugnen och ställ in den på 190 ° C. Strö degen med olja. Lägg fyllningen på degens längre kant.

Lyft kanten på duken från den del där fyllningen är placerad. Börja rulla degen med hjälp av duken.

Rullens yta sprutas med olja:

Den erhållna rullen läggs i en plåt på bakplåtspapper. Om den är längre än brickan böjer den sig så att den sitter bra.

Baka Strudel Med Äpplen

Grädda i förvärmd ugn i 190 grader Celsius, 35-40 minuter, tills den fått fin färg.

Servera äppelstrudel

Låt svalna och portionera, servera med vaniljsås, vispad grädde eller pulveriserat med strösocker. Strudel kan serveras både varm och helt kall, den är lika god.


Bakad pumpasallad med ruccola och rödlökskivor

Vädret utanför inbjuder mig till soppor och tillagade måltider, men jag insisterar på att jag åtminstone en gång om dagen ska ha något nytt, till exempel en sallad. För det mesta väljer jag rödkål med paprika, men den här gången kom min inspiration också från pumpan.

En sallad med en förvånansvärt syrlig smak från ruccola, söt från pumpa och honung, sur från druvor och sötsur från rödlök bakterier & # 8211 ett under! Rödlök bakterier är ett naturligt antibiotikum, de rengör blodet, levern och förstör parasiter & # 8211 kan hittas i snabbköpet (jag hittade dem i Mega Image och Carrefour) & # 8211 var noga med att kontrollera utgångsdatumet, eftersom näringsämnena i bakterierna lever inte mer än 7 dagar.

Ingredienser till höstsallad med ruccola och bakad pumpa

3-4 händer med ruccula blad

10 rumänska vita druvor

pumpafrön och solros, rå

olivolja, balsamvinäger, Himalaya salt

Pumpan rengörs, skärs i kuber, strö över vinäger, olja och salt, blanda väl och låt den grädda i ugnen på 150 grader i en halvtimme. Tvätta rucolaen väl och lägg den i en skål med druvorna. Blanda extra virgin olivolja i en skål med citronsaft, salt, nymalen peppar och råa frön. Tillsätt den bakade och kylda pumpan över ruccula, häll dressingen och blanda försiktigt. Strö över rödlökskivor, över vilka honung droppas.


Strudel

Strudel recept: hur man lagar mat strudel och de godaste strudelrecepten.

Pumpa strudel

Godis, kakdeg: 10 msk olja, 7 msk mineralvatten, 1 msk ättika, 1 tsk bakpulver, 1 msk socker, 200 g mjöl. fyllning: 1 dl riven pumpa, 2 msk olja, 4-5 msk socker, 1 tsk kanel.

Sommarstrudel, med sötost och körsbär

Godis, degar 1 paket pajskivor, 1 kg urkörna körsbär, 700 gr söt ost, socker 6 msk ost och 8 msk körsbär, 2 påsar vaniljsocker, 3 stora eller 4 mindre ägg, 3 skedar fyllda med semolina, olja för spridning glasyrark.

Strudel med bär och choklad

Godis, kakor -deg smördeg -1kg bär -100 g bitter choklad -50 g smör -en citron -20 g pistagenötter -mint -100 g socker -150 ml vitt vin -socker vaniljpulver

Flytande strudel

Drycker, Juicer 1/2 äpple gyllene 1/2 päron 30 g smör 1 msk riven honung 100 g vispad grädde 1 msk pinjenötter 1 spets kanelkniv 4 isbitar 1 msk russin

Strudel med hemgjorda körsbär

Godis, degdeg 500 g citronskalmjöl 200 ml friskt 100 g smör 2 äggulor 5 msk socker 1 nypa salt 1 påse torr jästfyllning 500 g körsbär (jag använde kompott) 2-3 msk socker efter smak 3 msk semolina eller 1 msk mjölk

Pumpastrudel och kanel

Godis, degar 2 koppar vitt mjöl 1 dl majsmjöl 2 msk vinäger 1 paket margarin 1 påse jäst 100 g socker 1 saltpulver varmt vatten pumpafyllning socker kanel 2 msk semolina

Fruktstrudel

Godis, degar 1/2 förpackning med 400 g pajplåtar 500 g skalade frukter (apelsiner, mandariner, äpplen) 75 g socker 1 tsk vaniljessens 50 g smörsmör för spridning av ark

Läcker strudel med körsbär

Godis, pajer pajdegfyllning: 1 kg körsbär, 150 g socker, 1 msk ströbröd, 2 msk smör.

Strudel med koost och russin

Godis, pajer pajdegsfyllning: 300 g koost, 30 g färskt smör, 1/2 msk mjöl, 2 ägg, 1/2 dl mjölk, salt, 75 g socker, 25 g russin, 2 msk smör.

Äppelströdlar

Godis, degar 1 kg äpplen 400 g mjöl 5 msk olja en knivspets salt varmt vatten jäst ett ägg kanelraffinerat apelsinskal

Strudel med äpplen och kanel

Barnmat, godis 400 g smördeg, 4 stora äpplen, 1 tsk kanel, 4 msk socker, 50 g smör, 1 äggula

Äppelstrudel

Godis, kakor 400 g smördeg 9 stora äpplen (ca 1,5 kg) 18 lg socker 6 lgt semolina kanelolja strösocker

Strudel med äppelskivor

Godis, kakor 0,500 g foie gras deg 4-5 äpplen 6-7 msk strösocker 100 g russin eller körsbär 100 g kanelmutter florsocker 1 msk margarin

Plommonstrudel

Bageri och konditorivaror, Söta beredningar 250 gr mjöl, 50 gr margarin, 100 ml vatten, salt, 70 gr mjukt smör, 400 gr plommon, 100 gr vanliga kex, 100 gr socker, 1 tsk kanel

Strudel med äpplen, nötter och russin

Godis, kakor 1 paket pajskivor 1 kg äpplen en liten påse russin (150 gr), 150 g hackade valnötter, 3 påsar vaniljsocker 2 msk socker 1 msk mald kanel några droppar romoljaessens.

Mini strudels med jordgubbskräm

Godis, kakor 1 portion deg för fryst strudel lite fett 250 g jordgubbar 100 g socker 1 påse gelatin 4 msk rödvin 1 l vispad grädde mintblad strösocker

Körsbärstrudel

Godis, kakor 100 g smält smör 1 ägg 4 msk socker 100 ml mjölk en nypa jästsalt som en nöt vaniljessin 250-300 g vaniljsocker mjöl för fyllning med körsbär: 1 kg körsbär 3 msk semolina en kopp socker en kopp vatten

Strudel med spenat och feta

Bageri och konfekt, Saltade rätter ett blad smördeg 2, 3 lök olivolja 400 g färsk eller fryst spenat en näve stekt pinjenötter 400 g fetaost eller telemea -salt -pipermutter

Banan strudel

Bageri och konfektprodukter, Söta 500 g pajskivor (jag lägger 7 ark), 6 bananer, 100 g russin, 1 msk riven apelsinskal, 5 msk rom eller 2 msk romessens, 3 msk varmt vatten, 150 g malda valnötter, 75 g smör, 100 g tunn grädde, 1 msk socker, valfritt, socker.

Croco-saftig strudel med körsbär och nötter

Bageri och konditorivaror, söta rätter, fastarätter 800 g frysta smördegsdeg, en burk med 720 ml urbärskörsbärskompott eller färska körsbär, 50 g socker, 10 g stärkelse, 100 g hasselnötter eller mandelflingor, florsocker.

MAYA pumpa strudel (2)

Bageri och bakverk, Söta beredningar 225 vitt mjöl typ 1050, 1 nypa salt, 170 kallt smör, 150 kallt vatten. fyllning: riven pumpa, socker, kanel.

MAYA pumpa strudel (1)

Bageri och konfektyrprodukter, Söta beredningar 500 g mjöl, 300 ml varmt vatten, 80 ml olja, 1 tesked salt, en droppe socker, 1 matsked vinäger, fyllning: riven pumpa, socker, kanel, lite olja för att strö över / pensla ark .

Äppelstrudel (med husblad)

Bageri och konfektyrprodukter, Söt degpreparat: -500 gr vitt mjöl, -1 ägg, -2 msk olja, -1 msk vinäger, -1 glas varmt vatten, för strudel: -1 ark deg, -10 msk ströbröd, -100 gr smör, -socker efter smak, -kanel, -1 ägg för smorda, -1 kg tärnade äpplen.

Strudel med äpplen och vaniljsås

Barnmat, Godis 500 gr deg för strudel (pajskivor) 1 kg äpplen 1 ägg 3-4 msk ströbröd 1-2 tsk kanel 1-2 msk socker 100 gr strösocker för vaniljsås 700 ml mjölk 200 gr socker 80 gr stärkelse 30 ml vaniljessens (eller.

FILO deg - hemlagad, pajer, strudeller

Godis, filodegkakor. ingredienser: 400 gr mjöl, 230 ml varmt vatten, en nypa salt, 1 msk olja

Purjolökstrudel

Livsmedel, grönsaksrätter 500 g smördeg, 200 g purjolök, 100 g telemea, 100 g keso, 1 ägg, timjan, salt, peppar

Tiroler strudel med skinka och svamp

Förrätter, aptitretare med svamp 1 smördeg, 150 gr. skinka, 150 gr. ost, 1 burk katt svamp på 200 gr, 1 ägg

Strudel med körsbär eller körsbär

Degvatten: 100 g smält smör ett ägg, 4 msk socker, 100 ml mjölksjösalt som en nöt vaniljkärna 250-300 g mjöl till fyllningen: 1 kg körsbär eller körsbär (jag använde frysta körsbär) 3 msk semolina eller en kopp socker eller glas vatten

Vävd äppelstrudel

Kanel, äppeldeg 225 gr mjöl 1/2 påse torrjäst 40 gr socker 1 ägg 1 vaniljessens 80 ml varm mjölk 1 knivspetsalt 125 gr smör + 1 msk mjölfyllning 4 kaneläpplen 3 msk socker 2 tsk stärkelse

Strudel med jordgubbe och karamelliserat äpple

Äpplen ett kommersiellt smördeg 800gr en burk jordgubbskompott 400gr 2 stora äpplen 4 msk socker 1 tsk kanel 2 msk citronsaft 20 gr smör

Äppelstrudel

Jäst, äpplen, E -mjöl 500 gram mjöl 30 gr jäst 1 msk margarin 1/2 dl olja 1 dl varmt vatten 1/2 tsk salt 1 kg äpplen 30 gr smör 1 påse malet kanel 250 gr socker

Päronstrudel, cederost, frön och nötter

5 rivna päron (jag skär dem i skivor för att inte lämna för mycket juice) 3/4 dl riven cederost 1 msk citronsaft 1 tsk kanel 4 msk farinsocker 1/4 dl blandning av frön, nötter och torkad frukt (blomma frön.

Strudel med äpplen, mandel och russin

Florsocker, rom, russin för deg 250 gr siktat mjöl 2 msk smält smör 1 ägg en nypa salt 125 ml varmt vatten för fyllning 40 gr smör 50 gr brödsmulor 75 gr russin 50 ml rom 1,5 kg äpplen skalade och skivade skivor 75 gr mandel flingor 1 tsk.

Strudel med äpplen och pudding

Äpplen 500 gr vitt mjöl 2 ägg 4 msk socker 1 påse vaniljsocker 270 ml mjölk 1 påse torr jäst (7gr) en nypa salt 2 msk oljefyllning: 400 ml mjölk 1 påse vaniljpuddingpulver 3 msk socker 7-8 äpplen 2 msk socker 1 tsk.

Karamelliserad äppelstrudel

500gr. Smördeg, 1 kanelstång, kanelpulver, 1 stjärnanis, 3-4 msk gult socker, saft av en halv citron och en halv apelsin, 3-4 stora äpplen, 1 näve russin, romessens, sockerpulver , 1 eller pt.uns.

Äppelstrudel

Äpplen 500 gr mjöl, 2 ägg, 4 msk socker, 2 påsar vaniljsocker, 250 ml mjölk, 1 påse torrjäst, 2 msk olja, 1 tsk saltfyllning: 6 äpplen, 1 romessens, 1 vaniljessens, socker

Äppelstrudel

Kanel, grått, äpplen 400 g kommersiellt smördeg 500 g kanel äpplen gris socker en äggula och 3 msk mjölk att lägga ovanpå 50 g smör citronskal socker pulver för dekoration

Tiroler strudel med äpplen eller söt ost

Gräddfil, margarin, ost för deg: arpis ägg ägg gräddfil, margarin honung (för smord deg) för att fylla strudel med äpplen: äpplen socker kanel för att fylla strudel med ost: keso ägg, russin socker vanilj essens

Strudel Branza / Mere

fryst deg (500 gram) 400 gram sötost / russin äpplen till sött ostsocker 2 ägg om du använder ost

Äppelstrudel

Kanel, äpplen fryst pajskiva 2 äpplen 1 msk socker kanel vaniljsocker, en tesked smör ett ägg för spridning

Körsbärstrudel

ingredienser till strudeldeg med körsbär 380 gr. av siktat mjöl 30 ml olja 150 ml varmt vatten saltingredienser för att fylla strudel med körsbär 700 gr. av tvättade körsbär och med fröna borttagna 80 gr. smör 100 gr. bröd 110 gr. av.

Orientalisk strudel Lucica

Purjolök till en strudel vi behöver: -1 paket fryst deg -100 g torkade aprikoser -50 ml apelsinjuice -400-500 g köttfärs, blandning -1 purjurtråd -2 msk olja -2 msk tomatpuré -1 tsk curry -1 chilipulver -1 pulver.

Orientalisk strudel Lucica

Purjolök till en strudel vi behöver: -1 paket fryst deg -100 g torkade aprikoser -50 ml apelsinjuice -400-500 g köttfärs, blandning -1 purjurtråd -2 msk olja -2 msk tomatpuré -1 tsk curry -1 chilipulver -1 pulver.

Strudel Med Potatis Och Sparris

Mat med grönsaker - 1 förpackning. strudeldeg (jag använde filo) - 400g potatis - 100g smör (passar till olja) - salt + peppar - 1lc socker - 1l citronsaft - 2 lök (1 för fyllningen + 1 för såsen) - 1 snittlänk / kråklök eller lökblad.

Strudel med ost

Russin i samma ingredienser som extra äppelstrudel: 250 g Telemeaost 2 ägg 100 g russinsocker

Äppelstrudel

2 ark fransk deg (500 g) 4 stora röda äpplen 4-5 msk socker 20 g smör, vaniljsocker, kanel lite semolina (2 msk)

Äppelstrudel

Kanel, russin, äpplen 500 g mjöl 1 kg äpplen 1 ägg 200 g socker 20 g jäst och msk kanelolja 50 g russin

Raisin Strudel

Godis, dessertmjöl 1,3 kg, öljäst 50 g, mjölk 700 ml, florsocker 500 g, smör 180 g, ägg 10, salt, kanel, citron 2, mandel 250 g, nötter 250 g, russin 250 g

Äppelstrudel

Äpplen 1 paket kommersiellt smördeg 5-6 äpplen 200 gr socker (eller mer om du vill ha sötare) 1 påse vaniljsocker 1 tsk mald kanel 1-2 msk ströbröd

Körsbärstrudel

Körsbär ett paket smördeg från handeln 1 kg körsbär 250 gr socker 2 msk socker


Äppel- och pumpastrudel

Idag ska vi göra Äppel- och pumpastrudel. Förra året visade jag dig mitt recept på pumpa paj och jag sa att det inte finns någon höst där jag inte gör recept med pumpa. I år sa jag att jag måste visa dig hur jag gör strudel. Vi gör en mjuk deg, som vi täcker med smör, sedan rullar vi den som om vi skulle göra sniglar och vi fyller den med äpple och pumpa.

Degredienser:
220 gram mjöl
150 gram mjöl + 150 gram smält smör
1 eller
100 ml ljummen mjölk
1 tsk salt

Vi börjar med att göra degen. Lägg mjöl, salt, ägg och mjölk i en skål. Homogenisera allt väl och när vi har degen formad lägger vi den på den mjölade bänkskivan och knådar den lite mer. Vi formar den till en boll och sprider den med vridaren så tunn som vi kan.

Lägg det smälta smöret över 150 gram mjöl och blanda väl. Smörj degen med smör och mjöl. Rulla degen som om vi skulle göra sniglar och skär den i 7 lika stora bitar.

Ingredienser till fyllningen:
300 gram riven och pressad äppeljuice
300 gram riven pumpa
2 mått på 100 gram socker, för båda fyllningarna
1 msk kanel

Nu börjar vi forma struden. Ta en bit deg i taget och bred ut den med kaveln, med skikten uppåt. Vi arbetar med mycket mjöl för annars kommer smöret att fastna på bänkskivan och tvinnaren och arket går sönder. Bred ut så tunt vi kan, tillsätt sedan äpple eller pumpa, strö över socker och kanel. Rulla degen, försegla fyllningen väl inuti. Vi fortsätter att göra detsamma tills vi har fyllt alla degbitar.

Lägg varje strudel i en plåt täckt med bakpapper och skär från plats till plats med en kniv.

Grädda kakan i 200 grader i cirka 40 minuter eller tills den är gyllene.

Se så gott det ser ut! Så snart vi tar ut kakan ur ugnen pulveriserar vi den med strösocker ovanpå. Degen är mycket ömtålig från smörskiktet, den smälter praktiskt taget i munnen och fyllningen är riklig. Prova det här receptet just nu så kommer du att se att du kommer att upprepa det år efter år.


Metod för beredning

Pumpa strudel

Rosta pumpan med sockret, tillsätt kanel och russin. Svampen gnuggar

Pumpa strudel

Fördelen när du får beskedet att du gillar att laga mat är att du börjar ta emot allt


Video: STRUDEL TEST #2 (September 2021).