Traditionella recept

The Dirty Dirty

The Dirty Dirty

När du går in i Dirty Martin’s den 28: e och Guadalupe, tröstas du av synen på en enkel lunchdisk, inbjudande bås och nyn från det öppna köket. Antingen kan du sitta inne och njuta av kökets livlighet eller koppla av ute på uteplatsen en solig dag, öl och hamburgare i handen. Oavsett kommer du att ha en bra tid och en ännu bättre måltid. Du kommer att bli fascinerad av lukten av deras klassiska hamburgare eller susen av Dirty’s kycklingstekstek.

Foto av Kathleen Lee

Även om dess meny är omfattande, inkluderar häftklamrar i denna gemensamma Texas favoriter som stekt pickles och Frito paj som aptitretare. Hamburgare är Dirty's bröd och smör, ännu mer sant med tanke på Dirty's bullar är generöst smörad. Favoritburgare inkluderar OT Special, en cheeseburger med dubbel kött och bacon och Chili Cheeseburger. Den kycklingstekta biffsmörgåsen är ett koncept som Dirty’s också har perfektionerat.

Vid ankomsten fick vår fotograf Kathleen och jag göra några svåra val. För att börja bestämde vi oss för att dela de stekta picklesna. Dirty’s gör stekta pickles i form av tunna skivor till skillnad från spjut. Skivorna möjliggör en krispig och krispig stekt pickle utan spjutens vanliga fuktiga problem och är en perfekt balans mellan salt och salt.

Foto av Kathleen Lee

För att verkligen släcka våra aptit beställde vi var och en av de bästa hamburgarna i Austin. När den klassiska cheeseburgaren (toppad med ett stekt ägg) och OT Special anlände till vårt uteplatsbord var det svårt att motstå att ta en bit innan vi först tog en bild för den här artikeln. Anländer i perfekt form - komplett med ost som hälls över pattiesna och bullar som glittrar av smör - vi försökte ta fart och uppskatta den verkligt perfekta konsten av våra hamburgare. Jag gick först in i min saftiga, kryddiga och utsökt utformade hamburgare. Det sista jag kommer ihåg är baconens trevliga crunch och burgerjuicens fukt på skägget när jag gick in i burgarstopp.

Foto av Kathleen Lee

Foto av Kathleen Lee

Tyvärr tog allt slut och jag får vänta tills nästa gång på burger -ecstasy. För dig som gillar enkelheten i den perfekta hamburgaren, prova Dirty Martin's och upplev glädjen själv.

Plats: 2808 Guadalupe St, Austin, TX 78705
Timmar av operation: Mån-sön: 11.00-23.00

Inlägget The Dirty Dirty dök ursprungligen upp på Spoon University. Besök Spoon University för att se fler inlägg som det här.


Hur man gör en smutsig martini

När suget efter salt och olivlake träffar är smutsigare bättre.

  1. Kombinera gin, vermouth och olivjuice i en blandningsform med is. Blanda väl.
  2. Sila ner i ett kyldt martiniglas.
  3. Garnera med så många oliver du vill på en tandpetare.

Om du vill ha mer olivjuice, tillsätt mer olivjuice. Det finns ingen anledning att sätta begränsningar för dig själv.

Dirty Martini brukade vara en slagpåse med cocktails. Du kan se varför. En klassisk Martini är en orkesterkomposition som kräver finstämd finess från sin tillverkare. En Dirty Martini är "Smoke on the Water" i Gitarrhjälte genom jämförelse. Du kanske har fått en eyeroll i baren för att beställa den. Det kan ha viskats om att "slösa bort god vermouth". Och visst, det är inte så att Dirty Martini plötsligt har blivit drinkarnas gyllene barn. Men det finns en viss mängd ny respekt för en person som vet vad de handlar om, och om det de handlar om är en Dirty Martini, så var det.

En Dirty Martini tar inte bara mod till att beställa, utan också att dricka. Djärvt salt och salt som havet, det är äckligt gott, med den grumliga virveln av olivjuice som angriper dina smaklökar. Men när du vill ha en Dirty Martini, du vilja en Smutsig Martini. Det är som att längta efter en burk salt och vinäger Pringles. Ingenting kommer att göra förrän du har dem. Om det begäret bara har väckt dig, så här gör du en Dirty Martini. Du kan använda vodka istället för gin om du föredrar det. Bara snåla inte med oliverna.

En liten bakgrund

The Dirty Martini har en rik historia av att vara fullständigt föraktad av bartendrar. Men bland dess mästare fanns FDR, som berömt och mdashand slarvigt och mdash gjorde sina egna cocktails nästan varje dag, och som är berömd för att ha populariserat denna briny Martini -utlöpare. (Vår 32: e president fick också äran att avsluta förbudet 1933.) Punch knyter upp smutsiga Martini till Amerika efter andra världskriget, även om det uppfanns tidigare, och säger att FDR: s version krävde två delar gin, en del vermouth och en tesked olivlake. Enligt vissa rapporter serverade FDR en torr Martini till Joseph Stalin vid Teherankonferensen 1943, som Stalin entusiastiskt granskade som "kall på magen". Kanske hade han föredragit att det var smutsigt.

I dessa dagar kommer bartendrarna till Dirty Martini om drinkare insisterar på att beställa det, det kan lika gärna vara bra. Som sådan har hantverksvariationer och ingredienser vuxit fram under de senaste åren, som olivbitter, kapris för garnering och saltlake speciellt flaska för användning i cocktails. Dirty Martini håller på att städa upp så att säga.

Om du gillar det här, prova dessa

För smutsig för dig? En klassisk gin Martini slår upp gin och håller i saften. Du kan garnera den med tre oliver eller en citron twist för en antydan till citrus eller cocktaillök (det kallas en Gibson). Och så kommer du in på Martini -variationerna. Det finns en Vesper, som James Bond drack, med ett förvirrande recept som kräver gin, vodka och Lillet. (Skaka inte!) En smoking har gin, sherry och apelsinbitter. Och det finns alltid möjlighet att byta din gin mot vodka.

Men om du bara är här för salt och saltlake, är det hög tid att du lär dig konsten med pickleback -skottet och picklejuice -cocktailen.


Hur man gör en smutsig martini

När suget efter salt och olivlake träffar är smutsigare bättre.

  1. Kombinera gin, vermouth och olivjuice i en blandningsform med is. Blanda väl.
  2. Sila ner i ett kylt martiniglas.
  3. Garnera med så många oliver du vill på en tandpetare.

Om du vill ha mer olivjuice, tillsätt mer olivjuice. Det finns ingen anledning att sätta begränsningar för dig själv.

Dirty Martini brukade vara en slagpåse med cocktails. Du kan se varför. En klassisk Martini är en orkesterkomposition som kräver finstämd finess från sin tillverkare. En Dirty Martini är "Smoke on the Water" i Gitarrhjälte genom jämförelse. Du kanske har fått en eyeroll i baren för att beställa den. Det kan ha viskats om att "slösa bort god vermouth". Och visst, det är inte så att Dirty Martini plötsligt har blivit drinkarnas gyllene barn. Men det finns en viss mängd ny respekt för en person som vet vad de handlar om, och om det de handlar om är en Dirty Martini, så får det vara så.

En Dirty Martini tar inte bara mod till att beställa, utan också att dricka. Djärvt salt och salt som havet, det är äckligt gott, med den grumliga virveln av olivjuice som angriper dina smaklökar. Men när du vill ha en Dirty Martini, du vilja en Smutsig Martini. Det är som att längta efter en burk salt och vinäger Pringles. Ingenting kommer att göra förrän du har dem. Om det längtan bara har väckt dig, så här gör du en Dirty Martini. Du kan använda vodka istället för gin om du föredrar det. Bara snåla inte med oliverna.

En liten bakgrund

The Dirty Martini har en rik historia av att vara fullständigt föraktad av bartendrar. Men bland dess mästare fanns FDR, som berömt och mdashand slarvigt och mdash gjorde sina egna cocktails nästan varje dag, och som krediteras för att ha populariserat denna briny Martini -utlöpare. (Vår 32: e president fick också äran att avsluta förbudet 1933.) Punch knyter upp smutsiga Martini till Amerika efter andra världskriget, även om det uppfanns tidigare, och säger att FDR: s version krävde två delar gin, en del vermouth och en tesked olivlake. Enligt vissa rapporter serverade FDR en torr Martini till Joseph Stalin vid Teherankonferensen 1943, som Stalin entusiastiskt granskade som "kall på magen". Kanske hade han föredragit att det var smutsigt.

I dessa dagar kommer bartendrarna till Dirty Martini om drinkare insisterar på att beställa det, det kan lika gärna vara bra. Som sådan har hantverksvariationer och ingredienser vuxit fram under de senaste åren, som olivbitter, kapris för garnering och saltlake speciellt flaska för användning i cocktails. Dirty Martini håller på att städa upp så att säga.

Om du gillar det här, prova dessa

För smutsig för dig? En klassisk gin Martini slår upp gin och håller i saften. Du kan garnera den med tre oliver eller en citron twist för en antydan till citrus eller cocktaillök (det kallas en Gibson). Och så kommer du in på Martini -variationerna. Det finns en Vesper, som James Bond drack, med ett förvirrande recept som kräver gin, vodka och Lillet. (Skaka inte!) En smoking har gin, sherry och apelsinbitter. Och det finns alltid möjlighet att byta din gin mot vodka.

Men om du bara är här för salt och saltlake, är det hög tid att du lär dig konsten med pickleback -skottet och picklejuice -cocktailen.


Hur man gör en smutsig martini

När suget efter salt och olivlake träffar är smutsigare bättre.

  1. Kombinera gin, vermouth och olivjuice i en blandningsform med is. Blanda väl.
  2. Sila ner i ett kylt martiniglas.
  3. Garnera med så många oliver du vill på en tandpetare.

Om du vill ha mer olivjuice, tillsätt mer olivjuice. Det finns ingen anledning att sätta begränsningar för dig själv.

Dirty Martini brukade vara en slagpåse med cocktails. Du kan se varför. En klassisk Martini är en orkesterkomposition som kräver finstämd finess från sin tillverkare. En Dirty Martini är "Smoke on the Water" i Gitarrhjälte genom jämförelse. Du kanske har fått en eyeroll i baren för att beställa den. Det kan ha viskats om att "slösa bort god vermouth". Och visst, det är inte så att Dirty Martini plötsligt har blivit drinkarnas gyllene barn. Men det finns en viss mängd ny respekt för en person som vet vad de handlar om, och om det de handlar om är en Dirty Martini, så får det vara så.

En Dirty Martini tar inte bara mod till att beställa, utan också att dricka. Djärvt salt och salt som havet, det är äckligt gott, med den grumliga virveln av olivjuice som angriper dina smaklökar. Men när du vill ha en Dirty Martini, du vilja en Smutsig Martini. Det är som att längta efter en burk salt och vinäger Pringles. Ingenting kommer att göra förrän du har dem. Om det begäret bara har väckt dig, så här gör du en Dirty Martini. Du kan använda vodka istället för gin om du föredrar det. Bara snåla inte med oliverna.

En liten bakgrund

The Dirty Martini har en rik historia av att vara fullständigt föraktad av bartendrar. Men bland dess mästare fanns FDR, som berömt och mdashand slarvigt och mdash gjorde sina egna cocktails nästan varje dag, och som är berömd för att ha populariserat denna briny Martini -utlöpare. (Vår 32: e president fick också äran att avsluta förbudet 1933.) Punch knyter upp Dirty Martinis uppkomst till Amerika efter andra världskriget, även om det uppfanns tidigare, och säger att FDR: s version krävde två delar gin, en del vermouth och en tesked olivlake. Enligt vissa rapporter serverade FDR en torr Martini till Joseph Stalin vid Teherankonferensen 1943, som Stalin entusiastiskt granskade som "kall på magen". Kanske hade han föredragit att det var smutsigt.

I dessa dagar kommer bartendrarna till Dirty Martini om drinkare insisterar på att beställa det, det kan lika gärna vara bra. Som sådan har hantverksvariationer och ingredienser vuxit fram under de senaste åren, som olivbitter, kapris för garnering och saltlake speciellt flaska för användning i cocktails. Dirty Martini håller på att städa upp så att säga.

Om du gillar det här, prova dessa

För smutsig för dig? En klassisk gin Martini slår upp gin och håller i saften. Du kan garnera den med tre oliver eller en citron twist för en antydan till citrus eller cocktaillök (det kallas en Gibson). Och så kommer du in på Martini -variationerna. Det finns en Vesper, som James Bond drack, med ett förvirrande recept som kräver gin, vodka och Lillet. (Skaka inte!) En smoking har gin, sherry och apelsinbitter. Och det finns alltid möjlighet att byta din gin mot vodka.

Men om du bara är här för salt och saltlake, är det hög tid att du lär dig konsten med pickleback -skottet och picklejuice -cocktailen.


Hur man gör en smutsig martini

När suget efter salt och olivlake träffar är smutsigare bättre.

  1. Kombinera gin, vermouth och olivjuice i en blandningsform med is. Blanda väl.
  2. Sila ner i ett kyldt martiniglas.
  3. Garnera med så många oliver du vill på en tandpetare.

Om du vill ha mer olivjuice, tillsätt mer olivjuice. Det finns ingen anledning att sätta begränsningar för dig själv.

Dirty Martini brukade vara en slagpåse med cocktails. Du kan se varför. En klassisk Martini är en orkesterkomposition som kräver finstämd finess från sin tillverkare. En Dirty Martini är "Smoke on the Water" i Gitarrhjälte genom jämförelse. Du kanske har fått en eyeroll i baren för att beställa den. Det kan ha viskats om att "slösa bort god vermouth". Och visst, det är inte så att Dirty Martini plötsligt har blivit drinkarnas gyllene barn. Men det finns en viss mängd ny respekt för en person som vet vad de handlar om, och om det de handlar om är en Dirty Martini, så var det.

En Dirty Martini tar inte bara mod till att beställa, utan också att dricka. Djärvt salt och salt som havet, det är äckligt gott, med den grumliga virveln av olivjuice som angriper dina smaklökar. Men när du vill ha en Dirty Martini, du vilja en Smutsig Martini. Det är som att längta efter en burk salt och vinäger Pringles. Ingenting kommer att göra förrän du har dem. Om det suget just har väckt dig, så här gör du en Dirty Martini. Du kan använda vodka istället för gin om du föredrar det. Bara snåla inte med oliverna.

En liten bakgrund

The Dirty Martini har en rik historia av att vara fullständigt föraktad av bartendrar. Men bland dess mästare fanns FDR, som berömt och mdashand slarvigt och mdash gjorde sina egna cocktails nästan varje dag, och som är berömd för att ha populariserat denna briny Martini -utlöpare. (Vår 32: e president fick också äran att avsluta förbudet 1933.) Punch knyter upp smutsiga Martini till Amerika efter andra världskriget, även om det uppfanns tidigare, och säger att FDR: s version krävde två delar gin, en del vermouth och en tesked olivlake. Enligt vissa rapporter serverade FDR en torr Martini till Joseph Stalin vid Teherankonferensen 1943, som Stalin entusiastiskt granskade som "kall på magen". Kanske hade han föredragit att det var smutsigt.

I dessa dagar kommer bartendrarna till Dirty Martini om drinkare insisterar på att beställa det, det kan lika gärna vara bra. Som sådan har hantverksvariationer och ingredienser vuxit fram under de senaste åren, som olivbitter, kapris för garnering och saltlake speciellt flaska för användning i cocktails. Dirty Martini håller på att städa upp så att säga.

Om du gillar det här, prova dessa

För smutsig för dig? En klassisk gin Martini slår upp gin och håller i saften. Du kan garnera den med tre oliver eller en citron twist för en antydan till citrus eller cocktaillök (det kallas en Gibson). Och så kommer du in på Martini -variationerna. Det finns en Vesper, som James Bond drack, med ett förvirrande recept som kräver gin, vodka och Lillet. (Skaka inte!) En smoking har gin, sherry och apelsinbitter. Och det finns alltid möjlighet att byta din gin mot vodka.

Men om du bara är här för salt och saltlake, är det hög tid att du lär dig konsten med pickleback -skottet och picklejuice -cocktailen.


Hur man gör en smutsig martini

När suget efter salt och olivlake träffar är smutsigare bättre.

  1. Kombinera gin, vermouth och olivjuice i en blandningsform med is. Blanda väl.
  2. Sila ner i ett kyldt martiniglas.
  3. Garnera med så många oliver du vill på en tandpetare.

Om du vill ha mer olivjuice, tillsätt mer olivjuice. Det finns ingen anledning att sätta begränsningar för dig själv.

Dirty Martini brukade vara en slagpåse med cocktails. Du kan se varför. En klassisk Martini är en orkesterkomposition som kräver finstämd finess från sin tillverkare. En Dirty Martini är "Smoke on the Water" i Gitarrhjälte genom jämförelse. Du kanske har fått en eyeroll i baren för att beställa den. Det kan ha viskats om att "slösa bort god vermouth". Och visst, det är inte så att Dirty Martini plötsligt har blivit drinkarnas gyllene barn. Men det finns en viss mängd ny respekt för en person som vet vad de handlar om, och om det de handlar om är en Dirty Martini, så får det vara så.

En Dirty Martini tar inte bara mod till att beställa, utan också att dricka. Djärvt salt och salt som havet, det är äckligt gott, med den grumliga virveln av olivjuice som angriper dina smaklökar. Men när du vill ha en Dirty Martini, du vilja en Smutsig Martini. Det är som att längta efter en burk salt och vinäger Pringles. Ingenting kommer att göra förrän du har dem. Om det längtan bara har väckt dig, så här gör du en Dirty Martini. Du kan använda vodka istället för gin om du föredrar det. Bara snåla inte med oliverna.

En liten bakgrund

The Dirty Martini har en rik historia av att vara fullständigt föraktad av bartendrar. Men bland dess mästare fanns FDR, som berömt och mdashand slarvigt och mdash gjorde sina egna cocktails nästan varje dag, och som är berömd för att ha populariserat denna briny Martini -utlöpare. (Vår 32: e president fick också äran att avsluta förbudet 1933.) Punch knyter upp smutsiga Martini till Amerika efter andra världskriget, även om det uppfanns tidigare, och säger att FDR: s version krävde två delar gin, en del vermouth och en tesked olivlake. Enligt vissa rapporter serverade FDR en torr Martini till Joseph Stalin vid Teherankonferensen 1943, som Stalin entusiastiskt granskade som "kall på magen". Kanske hade han föredragit att det var smutsigt.

I dessa dagar kommer bartendrarna till Dirty Martini om drinkare insisterar på att beställa det, det kan lika gärna vara bra. Som sådan har hantverksvariationer och ingredienser växt fram under de senaste åren, som olivbitter, kapris för garnering och saltlake speciellt flaska för användning i cocktails. Dirty Martini håller på att städa upp så att säga.

Om du gillar det här, prova dessa

För smutsig för dig? En klassisk gin Martini slår upp gin och håller i saften. Du kan garnera den med tre oliver, eller en citron twist för en antydan till citrus eller cocktaillök (det kallas en Gibson). Och så kommer du in på Martini -variationerna. Det finns en Vesper, som James Bond drack, med ett förvirrande recept som kräver gin, vodka och Lillet. (Skaka inte!) En smoking har gin, sherry och apelsinbitter. Och det finns alltid möjlighet att byta din gin mot vodka.

Men om du bara är här för salt och saltlake, är det hög tid att du lär dig konsten med pickleback -skottet och picklejuice -cocktailen.


Hur man gör en smutsig martini

När suget efter salt och olivlake träffar är smutsigare bättre.

  1. Kombinera gin, vermouth och olivjuice i en blandningsform med is. Blanda väl.
  2. Sila ner i ett kylt martiniglas.
  3. Garnera med så många oliver du vill på en tandpetare.

Om du vill ha mer olivjuice, tillsätt mer olivjuice. Det finns ingen anledning att sätta begränsningar för dig själv.

Dirty Martini brukade vara en slagpåse med cocktails. Du kan se varför. En klassisk Martini är en orkesterkomposition som kräver finstämd finess från sin tillverkare. En Dirty Martini är "Smoke on the Water" i Gitarrhjälte genom jämförelse. Du kanske har fått en eyeroll i baren för att beställa den. Det kan ha viskats om att "slösa bort god vermouth". Och visst, det är inte så att Dirty Martini plötsligt har blivit drinkarnas gyllene barn. Men det finns en viss mängd ny respekt för en person som vet vad de handlar om, och om det de handlar om är en Dirty Martini, så får det vara så.

En Dirty Martini tar inte bara mod till att beställa, utan också att dricka. Djärvt salt och salt som havet, det är äckligt gott, med den grumliga virveln av olivjuice som angriper dina smaklökar. Men när du vill ha en Dirty Martini, du vilja en Smutsig Martini. Det är som att längta efter en burk salt och vinäger Pringles. Ingenting kommer att göra förrän du har dem. Om det suget just har väckt dig, så här gör du en Dirty Martini. Du kan använda vodka istället för gin om du föredrar det. Bara snåla inte med oliverna.

En liten bakgrund

The Dirty Martini har en rik historia av att vara fullständigt föraktad av bartendrar. Men bland dess mästare fanns FDR, som berömt och mdashand slarvigt och mdash gjorde sina egna cocktails nästan varje dag, och som är berömd för att ha populariserat denna briny Martini -utlöpare. (Vår 32: e president fick också äran att avsluta förbudet 1933.) Punch knyter upp Dirty Martinis uppkomst till Amerika efter andra världskriget, även om det uppfanns tidigare, och säger att FDR: s version krävde två delar gin, en del vermouth och en tesked olivlake. Enligt vissa rapporter serverade FDR en torr Martini till Joseph Stalin vid Teherankonferensen 1943, som Stalin entusiastiskt granskade som "kall på magen". Kanske hade han föredragit att det var smutsigt.

I dessa dagar kommer bartendrarna till Dirty Martini om drinkare insisterar på att beställa det, det kan lika gärna vara bra. Som sådan har hantverksvariationer och ingredienser vuxit fram under de senaste åren, som olivbitter, kapris för garnering och saltlake speciellt flaska för användning i cocktails. Dirty Martini håller på att städa upp så att säga.

Om du gillar det här, prova dessa

För smutsig för dig? En klassisk gin Martini slår upp gin och håller i saften. Du kan garnera den med tre oliver eller en citron twist för en antydan till citrus eller cocktaillök (det kallas en Gibson). Och så kommer du in på Martini -variationerna. Det finns en Vesper, som James Bond drack, med ett förvirrande recept som kräver gin, vodka och Lillet. (Skaka inte!) En smoking har gin, sherry och apelsinbitter. Och det finns alltid möjlighet att byta din gin mot vodka.

Men om du bara är här för salt och saltlake, är det hög tid att du lär dig konsten med pickleback -skottet och picklejuice -cocktailen.


Hur man gör en smutsig martini

När suget efter salt och olivlake träffar är smutsigare bättre.

  1. Kombinera gin, vermouth och olivjuice i en blandningsform med is. Blanda väl.
  2. Sila ner i ett kyldt martiniglas.
  3. Garnera med så många oliver du vill på en tandpetare.

Om du vill ha mer olivjuice, tillsätt mer olivjuice. Det finns ingen anledning att sätta begränsningar för dig själv.

Dirty Martini brukade vara en slagpåse med cocktails. Du kan se varför. En klassisk Martini är en orkesterkomposition som kräver finstämd finess från sin tillverkare. En Dirty Martini är "Smoke on the Water" i Gitarrhjälte genom jämförelse. Du kanske har fått en eyeroll i baren för att beställa den. Det kan ha viskats om att "slösa bort god vermouth". Och visst, det är inte så att Dirty Martini plötsligt har blivit drinkarnas gyllene barn. Men det finns en viss mängd ny respekt för en person som vet vad de handlar om, och om det de handlar om är en Dirty Martini, så får det vara så.

En Dirty Martini tar inte bara mod till att beställa, utan också att dricka. Djärvt salt och salt som havet, det är äckligt gott, med den grumliga virveln av olivjuice som angriper dina smaklökar. Men när du vill ha en Dirty Martini, du vilja en Smutsig Martini. Det är som att längta efter en burk salt och vinäger Pringles. Ingenting kommer att göra förrän du har dem. Om det längtan bara har väckt dig, så här gör du en Dirty Martini. Du kan använda vodka istället för gin om du föredrar det. Bara snåla inte med oliverna.

En liten bakgrund

The Dirty Martini har en rik historia av att vara fullständigt föraktad av bartendrar. Men bland dess mästare fanns FDR, som berömt och mdashand slarvigt och mdash gjorde sina egna cocktails nästan varje dag, och som är berömd för att ha populariserat denna briny Martini -utlöpare. (Vår 32: e president fick också äran att avsluta förbudet 1933.) Punch knyter upp smutsiga Martini till Amerika efter andra världskriget, även om det uppfanns tidigare, och säger att FDR: s version krävde två delar gin, en del vermouth och en tesked olivlake. Enligt vissa rapporter serverade FDR en torr Martini till Joseph Stalin vid Teherankonferensen 1943, som Stalin entusiastiskt granskade som "kall på magen". Kanske hade han föredragit att det var smutsigt.

I dessa dagar kommer bartendrarna till Dirty Martini om drinkare insisterar på att beställa det, det kan lika gärna vara bra. Som sådan har hantverksvariationer och ingredienser växt fram under de senaste åren, som olivbitter, kapris för garnering och saltlake speciellt flaska för användning i cocktails. Dirty Martini håller på att städa upp så att säga.

Om du gillar det här, prova dessa

För smutsig för dig? En klassisk gin Martini slår upp gin och håller i saften. Du kan garnera den med tre oliver eller en citron twist för en antydan till citrus eller cocktaillök (det kallas en Gibson). Och så kommer du in på Martini -variationerna. Det finns en Vesper, som James Bond drack, med ett förvirrande recept som kräver gin, vodka och Lillet. (Skaka inte!) En smoking har gin, sherry och apelsinbitter. Och det finns alltid möjlighet att byta din gin mot vodka.

Men om du bara är här för salt och saltlake, är det hög tid att du lär dig konsten med pickleback -skottet och picklejuice -cocktailen.


Hur man gör en smutsig martini

När suget efter salt och olivlake träffar är smutsigare bättre.

  1. Kombinera gin, vermouth och olivjuice i en blandningsform med is. Blanda väl.
  2. Sila ner i ett kyldt martiniglas.
  3. Garnera med så många oliver du vill på en tandpetare.

Om du vill ha mer olivjuice, tillsätt mer olivjuice. Det finns ingen anledning att sätta begränsningar för dig själv.

Dirty Martini brukade vara en slagpåse med cocktails. Du kan se varför. En klassisk Martini är en orkesterkomposition som kräver finstämd finess från sin tillverkare. En Dirty Martini är "Smoke on the Water" i Gitarrhjälte genom jämförelse. Du kanske har fått en eyeroll i baren för att beställa den. Det kan ha viskats om att "slösa bort god vermouth". Och visst, det är inte så att Dirty Martini plötsligt har blivit drinkarnas gyllene barn. Men det finns en viss mängd ny respekt för en person som vet vad de handlar om, och om det de handlar om är en Dirty Martini, så får det vara så.

En Dirty Martini tar inte bara mod till att beställa, utan också att dricka. Djärvt salt och salt som havet, det är äckligt gott, med den grumliga virveln av olivjuice som angriper dina smaklökar. Men när du vill ha en Dirty Martini, du vilja en Smutsig Martini. Det är som att längta efter en burk salt och vinäger Pringles. Ingenting kommer att göra förrän du har dem. Om det längtan bara har väckt dig, så här gör du en Dirty Martini. Du kan använda vodka istället för gin om du föredrar det. Bara snåla inte med oliverna.

En liten bakgrund

The Dirty Martini har en rik historia av att vara fullständigt föraktad av bartendrar. Men bland dess mästare fanns FDR, som berömt och mdashand slarvigt och mdash gjorde sina egna cocktails nästan varje dag, och som är berömd för att ha populariserat denna briny Martini -utlöpare. (Vår 32: e president fick också äran att avsluta förbudet 1933.) Punch knyter upp smutsiga Martini till Amerika efter andra världskriget, även om det uppfanns tidigare, och säger att FDR: s version krävde två delar gin, en del vermouth och en tesked olivlake. Enligt vissa rapporter serverade FDR en torr Martini till Joseph Stalin vid Teherankonferensen 1943, som Stalin entusiastiskt granskade som "kall på magen". Kanske hade han föredragit att det var smutsigt.

I dessa dagar kommer bartendrarna till Dirty Martini om drinkare insisterar på att beställa det, det kan lika gärna vara bra. Som sådan har hantverksvariationer och ingredienser växt fram under de senaste åren, som olivbitter, kapris för garnering och saltlake speciellt flaska för användning i cocktails. Dirty Martini håller på att städa upp så att säga.

Om du gillar det här, prova dessa

För smutsig för dig? En klassisk gin Martini slår upp gin och håller i saften. Du kan garnera den med tre oliver eller en citron twist för en antydan till citrus eller cocktaillök (det kallas en Gibson). Och så kommer du in på Martini -variationerna. Det finns en Vesper, som James Bond drack, med ett förvirrande recept som kräver gin, vodka och Lillet. (Skaka inte!) En smoking har gin, sherry och apelsinbitter. Och det finns alltid möjlighet att byta din gin mot vodka.

Men om du bara är här för salt och saltlake, är det hög tid att du lär dig konsten med pickleback -skottet och picklejuice -cocktailen.


Hur man gör en smutsig martini

När suget efter salt och olivlake träffar är smutsigare bättre.

  1. Kombinera gin, vermouth och olivjuice i en blandningsform med is. Blanda väl.
  2. Sila ner i ett kyldt martiniglas.
  3. Garnera med så många oliver du vill på en tandpetare.

Om du vill ha mer olivjuice, tillsätt mer olivjuice. Det finns ingen anledning att sätta begränsningar för dig själv.

Dirty Martini brukade vara en slagpåse med cocktails. Du kan se varför. En klassisk Martini är en orkesterkomposition som kräver finstämd finess från sin tillverkare. En Dirty Martini är "Smoke on the Water" i Gitarrhjälte genom jämförelse. Du kanske har fått en eyeroll i baren för att beställa den. Det kan ha viskats om att "slösa bort god vermouth". Och visst, det är inte så att Dirty Martini plötsligt har blivit drinkarnas gyllene barn. Men det finns en viss mängd ny respekt för en person som vet vad de handlar om, och om det de handlar om är en Dirty Martini, så får det vara så.

En Dirty Martini tar inte bara mod till att beställa, utan att dricka också. Djärvt salt och salt som havet, det är äckligt gott, med den grumliga virveln av olivjuice som angriper dina smaklökar. Men när du vill ha en Dirty Martini, du vilja en Smutsig Martini. Det är som att längta efter en burk salt och vinäger Pringles. Ingenting kommer att göra förrän du har dem. Om det suget just har väckt dig, så här gör du en Dirty Martini. Du kan använda vodka istället för gin om du föredrar det. Bara snåla inte med oliverna.

En liten bakgrund

The Dirty Martini har en rik historia av att vara fullständigt föraktad av bartendrar. Men bland dess mästare fanns FDR, som berömt och mdashand slarvigt och mdash gjorde sina egna cocktails nästan varje dag, och som är berömd för att ha populariserat denna briny Martini -utlöpare. (Vår 32: e president fick också äran att avsluta förbudet 1933.) Punch knyter upp smutsiga Martini till Amerika efter andra världskriget, även om det uppfanns tidigare, och säger att FDR: s version krävde två delar gin, en del vermouth och en tesked olivlake. Enligt vissa rapporter serverade FDR en torr Martini till Joseph Stalin vid Teherankonferensen 1943, som Stalin entusiastiskt granskade som "kall på magen". Kanske hade han föredragit att det var smutsigt.

I dessa dagar kommer bartendrarna till Dirty Martini om drinkare insisterar på att beställa det, det kan lika gärna vara bra. Som sådan har hantverksvariationer och ingredienser vuxit fram under de senaste åren, som olivbitter, kapris för garnering och saltlake speciellt flaska för användning i cocktails. Dirty Martini håller på att städa upp så att säga.

Om du gillar det här, prova dessa

För smutsig för dig? En klassisk gin Martini slår upp gin och håller i saften. Du kan garnera den med tre oliver eller en citron twist för en antydan till citrus eller cocktaillök (det kallas en Gibson). And then you get into the Martini variations. There's a Vesper, like James Bond drank, with a perplexing recipe that calls for gin, vodka, and Lillet. (Don't shake!) A Tuxedo has gin, sherry, and orange bitters. And there's always the option of swapping your gin for vodka.

However, if you're just here for the salt and the brine, then it is high time you learned the art of the pickleback shot and the pickle juice cocktail.


How to Make a Dirty Martini

When the craving for salt and olive brine hits, dirtier is better.

  1. Combine the gin, vermouth, and olive juice in a mixing tin with ice. Stir well.
  2. Strain into a chilled martini glass.
  3. Garnish with as many olives as you'd like on a toothpick.

If you want more olive juice, add more olive juice. There's no reason to set limitations on yourself.

The Dirty Martini used to be the punching bag of cocktails. You can see why. A classic Martini is an orchestral composition, demanding finely tuned finesse from its maker. A Dirty Martini is "Smoke on the Water" in Guitar Hero by comparison. You might've gotten an eyeroll at the bar for ordering it. There might've been whisperings about "wasting good vermouth." And sure, it's not like the Dirty Martini has suddenly become the golden child of drinks. But there is a certain amount of new respect for a person who knows what they're about, and if what they're about is a Dirty Martini, so be it.

A Dirty Martini doesn't just take guts to order, but to drink, as well. Boldly briny and salty as the sea, it's disgustingly good, with that cloudy swirl of olive juice attacking your taste buds. But when you want a Dirty Martini, you want a Dirty Martini. It's like craving a can of salt and vinegar Pringles. Nothing will do until you've got them. If that craving has just walloped you, here's how to make a Dirty Martini. You can use vodka instead of gin if you prefer. Just don't skimp on the olives.

A Little Background

The Dirty Martini enjoys a rich history of being utterly despised by bartenders. But among its champions was FDR, who famously&mdashand sloppily&mdashmade his own cocktails almost every day, and who is credited for popularizing this briny Martini offshoot. (Our 32nd president also had the honor of ending Prohibition in 1933.) Punch pegs the rise of the Dirty Martini to post-WWII America, although it was invented before, and says FDR's version called for two parts gin, one part vermouth, and a teaspoon of olive brine. According to some reports, FDR served a dry Martini to Joseph Stalin at the Tehran Conference in 1943, which Stalin unenthusiastically reviewed as "cold on the stomach." Perhaps he'd have preferred it dirty.

These days, bartenders are coming around to the Dirty Martini if drinkers insist upon ordering it, it might as well be good. As such, craft variations and ingredients have sprung up in recent years, like olive bitters, caperberries for garnish, and brine specially bottled for use in cocktails. The Dirty Martini is cleaning up its act, so to speak.

If You Like This, Try These

Too dirty for you? A classic gin Martini punches up the gin and holds the juice. You can garnish it with three olives, or a lemon twist for a hint of citrus, or cocktail onions (that's called a Gibson). And then you get into the Martini variations. There's a Vesper, like James Bond drank, with a perplexing recipe that calls for gin, vodka, and Lillet. (Don't shake!) A Tuxedo has gin, sherry, and orange bitters. And there's always the option of swapping your gin for vodka.

However, if you're just here for the salt and the brine, then it is high time you learned the art of the pickleback shot and the pickle juice cocktail.


Titta på videon: Truck,#Traktor, Forklift - Replacing a punctured tire in the Tractor Production. Wymiana Koła KIDS (December 2021).