Traditionella recept

Mjölkfritt öringdip

Mjölkfritt öringdip

Den mandelpuré som läggs till den rökta öringen kommer att lura dig att tro att det finns en båtlängd mejeri i detta dopp. Det ger doppet en oerhört krämig konsistens.

Ingredienser

  • ½ tsk kosher salt, plus mer
  • 5 uns rökt öring, hud och ben togs bort
  • 2 vitlök, mörkgröna och vita delar separerade, mycket tunt skivade
  • ½ tsk finrivet citronskal
  • 1 tsk färsk citronsaft, plus mer
  • Nymalen svartpeppar

Receptberedning

  • Purémandlar, olja, ½ tsk. salt och ½ dl vatten i en mixer med hög hastighet tills den är tjock och slät, cirka 3 minuter. Överför mandelpuré till en medelstor skål.

  • Krossa öringen i mindre bitar med en gaffel och blanda med vitlök, citronskal, 1 tsk. citronsaft och en stor nypa peppar. Smaka av och justera salt och citronsaft därefter. Överför till en serveringsskål, toppa sedan med grönsaker och mer peppar.

  • Gör framåt: Dopp kan göras 2 dagar framåt. Täck och kyla.

Recensioner avsnitt

Kock Kenzies favorit mjölkfria dilldip

Rik, krämig och mjölkfri? Kock Kenzies mjölkfria dilldipp använder blötlagda valnötter och vita bönor för att skapa en rik och krämig konsistens utan att behöva mejeriprodukter! Blötlagda valnötter ger en unik nötaktig smak och fet konsistens medan de vita bönorna ger en tjockare kropp till doppet. Inte ett fan av dill? Prova att blanda ihop saker med olika örter. Detta recept fungerar också bra med koriander, persilja, basilika eller rostad lök och vitlök.


Ät mjölkfritt Kapitel, receptlista och allergitabeller

Mitt mål var att inkludera 100 recept i Ät mjölkfritt, och jag slutade med 100 recept, PLUS kapitlet Essential Extras, PLUS några enkla instruktioner inom recept.

Ät mjölkfritt börjar med ett Ingredient Primer -kapitel, följt av ett kapitel med fyra veckoprogrammenyer. Därifrån är det alla recept och foton – faktiskt finns det ett foto för varje recept!

Nedan finns receptkapitlen (i ordning) med motsvarande receptlista. Jag har också inkluderat de speciella dietdiagrammen (från boken) som korsrefererar varje recept på vegan- och toppallergener.

Sippar till Shakes

  • PB & ampJ Smoothie
  • Tropisk soluppgångsmoothie
  • Morotskaka Frukostskaka
  • Old-School Superfood Smoothie
  • Jordgubbsost Skaka
  • 3-minuters mjölkfritt mjölkalternativ
  • Chokladmuskel Mylk
  • Fruit ’n Cream Cooler
  • Citrusstänk
  • Nästan Instant Hot Cocoa

Bakeshop Frukost

  • Choklad Banan Split Muffins
  • Hälsosamma äppelkanelmuffins
  • Kryddiga soltorkade tomater och zucchinimuffins
  • Bananbröd bakade havregryn
  • Vaniljkräm Scones
  • Fullkornsbröd
  • Nötter för frukostkakor
  • Morning Glory Cookies
  • Kryddad Chai Granola över natten

När som helst Brunch

  • Figgy brun rispudding
  • Strawberry Short-Stack
  • Bakad Acorn Squash med lönnfrösås
  • Omöjlig Vegansk Quiche
  • Rostad grönsaksfrukost
  • Stekt paprikapotatis
  • Mager salvia Frukostkorv
  • Bättre med baconstekt ris
  • Sydvästra Sunrise Tacos

Snacks

  • Honung-Vanilj Broiled Grapefrukt
  • Äpple "Bagels" med kanel-russin "gräddeost"
  • Speedy Skillet Granola Parfaits
  • Saltade GORP -kluster
  • Rå pekannötpajbett
  • Drömmande Choklad Banan Snack Cake
  • Monkey Cereal Bars
  • Peanut Power Protein Bars
  • Vitlök & amp; ört Popcorn
  • Spröda italienska Polenta -pommes frites
  • Smygande thai -dopp med broccoli “Trees ”

Grönsaker först

  • Rostad morotsgräddesoppa
  • Crème från Portobello -soppa
  • Jordgubbs spenat sallad med lönn-mandel chips
  • Nothin ’But Corn-bread Cups
  • Dumtäta mosade godisar
  • Smashing baby potatis
  • Chili-kryddade squashmånar
  • Söta ugnsånga morötter
  • Bacon Bakad Bryssel
  • Mighty Tasty Broccoli
  • Gräddkål
  • Karamelliserad lök & amp; Mushroom Saute

Amerikanskt komfortkök

  • Skaka & amp Baka kärnmjölk kyckling med rostad majs
  • New England Fish Chowder
  • Sous kockens sallad
  • Bakad lönn-balsamisk lax eller öring
  • Mexikanska kålrullar
  • Nachopasta
  • Crockpot BBQ Pulled Chicken
  • Shepherdess Pie
  • Ugnsstekt fisk och vitpotatischips med två potatisar
  • Kryddiga kycklingnuggets
  • Ostig två gånger bakad potatis

Medelhavsmat

  • Svamp Pesto Pizzor
  • Shakshouka i spansk stil
  • Soltorkad tomat basilika lax eller öring med bakad zucchini
  • Pasta med rustik tomatsås
  • Italiensk korv och korn soppa
  • Vitlökräkscampi med sparris
  • Easy Chicken Alfredo
  • Köttfri marockansk Skillet
  • Hemmagjord italiensk korvgryta
  • Rökig spansk räka i rostad tomat-vitlökssås
  • Spanakorizo ​​-rutor

Lätt asiatisk mat

  • Hot ’n Spicy Sesam Noodles
  • Beef Curry Fylld Squash
  • Un-Sushi Salad Wraps
  • Krämiga thailändska jordnötskålar
  • Hoisin-stil grillbett med sesamrostade sötpotatis
  • Sweet ’n Sour Stir Fry
  • Tandoori kyckling
  • Koreansk nötkött med Bok Choy
  • Curry Blomkål m/ ärtor
  • Teriyaki Turkiet Burgers or Sliders
  • Asiatisk köttbalsoppa med fem kryddor
  • Kinesisk K-runch sallad

Söta belöningar

  • Mountain Cowgirl Cookies
  • Jordnötssmör Choklad Chunk Cookies
  • Snicker-deg-dles
  • Havregryn Apple Pie Cookies
  • Mexikanska mandelchokladstackar
  • Black & amp; Blue Berry Crisps
  • Mylk chokladmuffins
  • Höstens kryddmuffins med lönn-karamellglasyr
  • No Bake Pumpkin Pie Cups
  • Lemonade Dreamsicles
  • Elvis Bon Bons
  • Äkta Blue-Raspberry Sherbet
  • Double Chocolate Mint Chip Glass

Viktiga tillbehör

  • Rancher's Dressing
  • Söt Dijon Dressing
  • Fantastisk asiatisk vinägrett
  • Jordgubb-orange balsamisk dressing
  • Honung-citron Vinaigrette
  • Maple Flax Almond Butter
  • Paleo Cauli-Rice (tre sätt)
  • Potatisplankor
  • Snabb & amp; lätt pizza skorpa
  • Glutenfri pizzettskorpa
  • Snabb Vanilj-Kokospiska


Receptöversikt

  • 8 uns rökt öring
  • 1 (8-oz.) Paket färskost, mjukad
  • 2 gröna lökar, skivade
  • ¼ dl löst packade färska persiljablad
  • 5 tsk pepparrot
  • 1 msk hackad färsk dill
  • 1 tsk citronskal
  • 2 tsk citronsaft
  • ½ tsk nymalen peppar
  • ¼ tesked salt
  • Granny Smith äppelskivor, selleripinnar, tunnbrödskakor
  • Garnera: citronskivor

Ta bort och kassera hud och ben från öring, om det behövs. Fling öring i små bitar.

Pulsa färskost och nästa 8 ingredienser i en matberedare 7 till 8 gånger eller tills de kombineras, stanna för att skrapa ner sidorna efter behov. Rör ner flagade öringbitar. Överför till en serveringsform. Servera omedelbart, eller täck över och kyla upp till 2 dagar. Om det är kallt, låt det stå i 30 minuter i rumstemperatur före servering. Servera med äppelskivor, selleripinnar och tunnbrödskakor. Garnera, om så önskas.

Rökt lax-och-pepparrotsspridning: Ersätt 2 (4-oz.) Paket rökt lax, finhackad, för öring. Utelämna steg Fortsätt med recept enligt anvisningarna.

Festtips: Håll skivade äpplen eller päron från att bryna genom att kasta dem med citron-lime soda. Det fungerar precis som citronsaft men utan den sura smaken. Citronsyran i läsk kommer att hålla frukten fräsch.


Du vill släta denna mjölkfria rökta lax på alla kex, rädisor och gurkor som du kan få tag på. Eller med en sked ...

Ingredienser

Se till att läsarläget för Safari är AV för att se ingredienser.

  • 8 uns Mandelmjölksgräddeost
  • 180 g rökt lax
  • 2 msk kapris
  • 1/4 kopp rödlök
  • 2 msk färsk dill
  • Pressa citron

Instruktioner

Fler TIPS om detta paleo -recept i inlägget ovan!

Lägg alla ingredienser i en matberedare.

Näringsinformation per portion

Varifrån kommer näringsinformation? Näringsfakta tillhandahålls som en artighet, hämtad från USDA Food Database. Netto kolhydrater utesluter både fiber och sockeralkoholer (även om de senare sällan ses på denna webbplats), eftersom dessa inte påverkar blodsockret hos de flesta. Vi försöker vara exakta, men gör gärna dina egna beräkningar.

© Copyright Wicked Spatula. Vi VILL ÄLSKA att du delar en länk till det här receptet, men snälla KOPIERA/KLÄST INTE receptinstruktionerna på sociala medier eller webbplatser. Du kan dela ett foto med en länk tillbaka istället.

Har du gjort detta recept?

Dela sedan en bild på Instagram. Märka @wickedspatula eller #wickedspatula!


Hur man ersätter Carb-Heavy Foods

Pasta, ris, tortillor och potatis verkar ta sig in i de flesta måltiderna. Och keto -alternativ görs ofta med stora mängder ost. Men det finns andra alternativ! Här är några läckra lågglykemiska, mjölkfria byten.

Wrap & amp Bun Alternativ

Slå in dina burger-, smörgås- eller fajitafyllningar i smörsallad, platta grönkålsblad, gröna blad, ägglindningar, nori tång, eller kokosmjölsinpackningar. Du kan också använda rostade portobellosvampar eller aubergineskivor som bullar!

Grönsaksris

Jag är säker på att du har hört talas om blomkålsris! Det är verkligen ganska bra och enkelt. Hacka helt enkelt blomkål (med en kniv eller puls i matberedaren eller mixern) och fräs den i lite olja i cirka 5 minuter. Om du känner för att blanda ihop saker, sauté broccoli “rice ” eller strimlade brysselkål för din skålbas istället.

Potatisbyten

Istället för potatis, välj lågkolhydratgrönsaker som rovor, delicata squash, rutabaga, rotselleri och pumpa. De fungerar väl mosade till soppor, strimlade till hashbrowns, mosade och sauterade till frukost.

Nudelbyten

Du kan spiralisera olika grönsaker, men våra favoritnudelalternativ inkluderar följande.

  • Spaghetti squash - Stick hål i skalet med en gaffel, lägg i en ugnsform och stek hela tills den är brun och mjuk. Låt det svalna, skär sedan i halva och strimla. "Nudlarna" är fuktiga men har tunna och har en skarp bit. -Vi älskar att de innehåller mycket mjölkfritt kalcium. De säljs både hyllstabilt och kylt och kan ätas kallt eller kokt. De har en unik fuktig men krispig konsistens. De mjuknar bara lite när de är kokta. - Dessa är ofta kända som konjacnudlar eller mirakelnudlar. De är väldigt mjuka och påminner oss lite om tunna runda risnudlar. Vi har sett dem både kylda och hållbara. - Den här nykomlingen blir snabbt populär. Konsistensen är mer som bambuskott, men det ger en fin neutral bakgrund. Denna produkt säljs i hyllstabila paket och har till och med upptäckts hos Trader Joe's!

Börja med att köpa hela öring från din lokala mataffär. Se till att be dem skala och tömma fisken åt dig. De kommer att göra detta gratis.

Du kan också be dem att klippa av huvudet, men det är helt upp till dig. Hela öringen kan bakas med huvudet på eller av. Du kan också frysa huvudet för att göra supersmakande fiskfond senare.

Förvärm ugnen till 400 grader F.

Skölj av fisken för att få bort eventuella kvarvarande fjäll och klappa den torr. Om du använder fryst fisk, se till att den är helt upptinad.

Gör några diagonala snitt med en kniv på båda sidor av öringkroppen. Krydda fisken inuti och längs snitten med salt, peppar och olivolja.

Lägg vitlökskivorna i de snitt du gjort på sidorna av fisken och lägg tunt skivade citronskivor i fiskens hålighet såväl som ovanpå. Ge fisken en skvätt torrt vitt vin som en pricken över i: et.

Lägg fisken på en plåt och grädda i 20 minuter.

Vänd på fisken och grilla de sista 5 minuterna tills skalet är krispigt. Servera med duggregn av högkvalitativ olivolja och pressa citron.


Kryddig rökt öringdipp

  • Författare: Ted's Takeover Recept
  • Förberedelsetid: 15 min
  • Total tid: 15 min + 1 timme för att kyla
  • Utbyte: 12+ portioner
  • Kost: Glutenfri

Ingredienser

• Två filéer rökt öring
• Hälften av en liten rödlök eller en schalottenlök, mycket fint tärnade
• 1/2 kopp Hellmans majonnäs
• Juice från en halv citron
• 2 msk kapris finhackad
• 1 msk saltlösning från kapris
• 1 tsk Worcestersås (Lea + Perrin ’s är glutenfri)
• 1 tsk Tabasco -sås (fördubbla detta om du föredrar det kryddigare)
• 1 tsk nymalen svartpeppar
• 1/2 tsk Old Bay Seasoning
• 1/2 tsk paprika
• 1/4 tsk citronpeppar
• Två streck cayennepeppar (dubbelt så mycket om du föredrar det kryddigare)

Instruktioner

1.) Ta bort skinnet från båda öringfiléerna och dela upp filéerna med händerna i en blandningsskål.

2.) Tillsätt alla andra ingredienser och mosa dem med en stor gaffel eller mosverktyg till en konsistens som liknar tonfisksallad.

3.) Överför till en serveringsskål och kyla täckt i kylen i minst en timme innan servering.

Strax innan servering kan du strö över lite extra paprika ovanpå eller garnera med lite finhackad persilja. Servera med Lila Ruth Keto Cheese Crackers, gurka och morotskivor och selleripinnar.

Nyckelord: kornfri, glutenfri, keto, lågkol, rökt öring, dopp, aptitretare, underhållande, kex, charkuterier, oliver, cocktails


BeeyondCereal deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate -annonsprogram som är utformat för att ge webbplatser möjlighet att tjäna reklamavgifter genom att annonsera och länka till Amazon.

För att göra denna dressing veganvänlig eller äggfri också, använd ett veganskt alternativ för majonnäs.

Om du inte är säker på hur krämig du vill att den ska bli, använd 1/4 kopp begärd majonnäs och smaka sedan av blandningen.

Om du vill tona ner smakerna och lägga till mer majonnäs, kommer du att kunna berätta vid denna tidpunkt men att lägga till majonnäs efter att allt har blandats ihop är möjligt. Det är bara mer arbete för att fördela det jämnt.


Steg för att göra rökt fiskdip

Kombinera ingredienserna

Lägg alla ingredienser i skålen i en matberedare, eller i en skål om du använder en stavmixer.

Blanda doppet

Blanda ihop ingredienserna tills du uppnår en spridningsliknande konsistens (inte helt slät).

Med en pepparkick och en rökig bas är mitt Smoked Fish Dip utsökt på alla nivåer! Varför inte prova och återkomma för att dela med dig av din feedback - jag vill gärna veta vad du tycker!

Bethany brinner mycket för att upprätthålla en hälsosam livsstil och en ren kost. Hon försöker skära ut kött ur kosten så mycket som möjligt och fokuserar på att laga vegetarisk mat och fisk. Bethany får en kick av att hitta sätt att lägga till nya vändningar till klassiska rätter. Tack vare sina asiatiska rötter är hon dessutom fantastisk på att kombinera olika kök för att hitta på något extraordinärt. Bethanys recept kommer att inspirera dig att lägga till nya färger och smaker i dina vardagliga måltider.


Titta på videon: Gluten och mjölkfritt bröd (December 2021).