Marinad

Serveringar

Maj 2010

Ingredienser

Receptberedning

Näringsinnehåll

1/2 kopp innehåller följande: Kalorier (kcal) 125,4 %Kalorier från fett 58,6 fett (g) 8,2 mättat fett (g) 1,3 kolesterol (mg) 9,7 kolhydrater (g) 9,4 kostfiber (g) 0,2 totalt sockerarter (g) 5.2 Nettokolhydrater (g) 9.2 Protein (g) 5.2

Recensioner avsnitt

Recensioner

Hämta tidningen

BA -logotypSmaklig måltid

Registrera dig för Bon Appétit

Nyhetsbrev

Kommer att användas i enlighet med vårt användaravtal och sekretesspolicy

Mer från Bon Appétit

recept Smörig tomat och kanel-kryddat ris2020-08-11T09: 00: 00.000Z

receptBasque Burnt Cheesecake2019-01-24T15: 00: 00.000Z

recept Vår webbplats bästa Pesto2018-08-21T11: 00: 00.000Z

BA -logotypSmaklig måltid
  • Prenumerationstjänster
  • Kontakta Bon Appétit
  • Omtryck/behörigheter
  • Registrering av nyhetsbrev
  • Hjälp för tillgänglighet
  • RSS -flöden
  • Sajtkarta
  • Condé Nast Store
  • Karriär
  • Bon Appétit Media Kit

Food Innovation Group: Bon Appétit och Epicurious
© 2020 Condé Nast. Alla rättigheter förbehållna.
Användning av och/eller registrering på någon del av denna webbplats innebär godkännande av vårt användaravtal (uppdaterat 1/1/20) och sekretesspolicy och cookieförklaring (uppdaterad 1/1/20).
Bon Appétit kan tjäna en del av försäljningen från produkter som köps via vår webbplats som en del av våra partnerpartnerskap med återförsäljare.
Dina Kaliforniens sekretessrättigheter
Materialet på denna webbplats får inte reproduceras, distribueras, överföras, cachas eller på annat sätt användas, förutom med föregående skriftligt tillstånd från Condé Nast.


Marinad

Det här inlägget kan innehålla affiliatelänkar. Läs min upplysningspolicy.

Detta hemlagade marinarasåsrecept är enkelt att göra, naturligt glutenfritt och veganskt, och långsamt sjudat med de bästa smakerna av tomat, basilika och garlicky.

Vänner, har ni ett fantastiskt hemlagat marinarasåsrecept i er repertoar?

Det är den klassiska marinarasåsen som jag har gjort otaliga gånger genom åren och det är min absoluta favorit-. Det är otroligt lätt att göra med några klassiska ingredienser, som också råkar vara naturligt glutenfria och veganska. Den är gjord med en blandning av örter och kryddor som perfekt komplimangerar de långsamt sjudda rika tomatmarinara smakerna, utan att överväldiga dem helt. Det kräver bara cirka 10 minuters aktiv hands-on förberedelsetid, vilket ger dig tid att arbeta med resten av middagen medan såsen puttrar på spisen. Och bäst av allt, denna marinara sås är bara otroligt nostalgisk och tröstande och smakrik.

Servera den med din favoritpasta, pizza, lasagne, köttbullar, parmigiana, subs eller vad som låter bra. Och medan du är på det, rekommenderar jag starkt att du fördubblar receptet när du gör denna marinara sås, eftersom resterna förvaras vackert i kylen eller frysen för senare.

Så många bra skäl att göra denna marinara sås … så låt oss göra det!


Bästa italienska Marinara sås recept

Enkel, tjock, krämig, rustik, rejäl, smakrik marinara sås eller som känd i Amerika “Sunday Gravy ”, görs hemma med några ingredienser och lite tålamod. Det här är så bra att du aldrig kommer att kunna köpa det i en burk. Måste göra egna barn!

Hemligheten bakom den klassiska italienska såsen ligger i att sakta puttra tomaterna med lök, basilika och vitlök tills de är tjocka och reducerade och det naturliga sockret har koncentrerat sina smaker. Så tjock att du bokstavligen kan använda den som pizzasås som jag självklart gör.

Det finns ingen tjock grädde, inget vin och inga ansjovis i en äkta marinara sås.

Det är en enkel vegansk och vegetarisk sås som du kan servera med spagetti och ricotta köttbullar, musslor och musslor, räkor, kycklingparmesan, ricottagnocchi, pepparkornbiff, svamp, aubergine, ravioli, veggielasagne eller vad din favoritpasta är. Även perfekt för att doppa dina ostpinnar!


Äkta italienskt Marinara såsrecept

Hur man gör äkta Marinara sås från konserverade tomater. Denna version av vår hemlagade marinara sås från grunden gör en utsökt chunky-sås.

Portioner: 12-16

Ingredienser

½ dl extra jungfruolja
2 msk finhackad vitlök
1 liten lök, tärnad liten
1 tsk salt
1 tsk peppar
¼ tesked torkad oregano
2 28-32 uns burkar San Marzano eller krossade krossade tomater av hög kvalitet
1 msk färsk basilika, hackad

Instruktioner

Värm extra jungfruolja i en djup panna eller såsgryta.

Fräs vitlök och lök tills löken är genomskinlig.

Tillsätt salt, peppar och torkad oregano.

Tillsätt tomater och koka upp.

Sänk värmen och låt sjuda i 5-10 minuter. Ju längre du simmar desto tjockare blir det.

Rör i basilika och du är klar! Jag sa att det var en lätt marinara sås!

Hur man gör slät Autentisk italiensk Marinara sås

För att göra en slät marinara sås har du 2 val. Du behöver inte ett separat recept för slät marinara sås. Det tar bara ett par justeringar av det autentiska italienska marinara -receptet ovan.
1. Blanda löken innan du friterar.
2. Blanda tomaterna innan du lägger dem i såsen, eller ersätt tomatpuré med krossade tomater.

Ingredienser för att göra marinara sås från grunden.

Hur man gör äkta italiensk Marinara sås med färska tomater

Använd receptet ovan och ersätt 2 liter färska, tärnade, fröade tomater. Jag föredrar att inte ta av skalet, så jag brukar blanda tomaterna innan jag lägger dem i grytan. Jag tycker också att den här versionen behöver ytterligare 10 minuters koktid.

Hur man använder äkta italiensk Marinara sås

Detta Autentiska marinara såsrecept kan användas för alla recept som kräver klassisk italiensk marinara sås eller tomatsås. Använd den på vår Chicken Parm Panini (din nya favoritmacka) eller bästa italienska kalkonköttbullar någonsin samt på vilken pasta eller pizza som helst!


Receptöversikt

  • 2 (28-uns) burkar hela skalade tomater
  • 1/4 kopp extra jungfruolja, plus mer för servering (valfritt)
  • 2 vitlöksklyftor, krossade
  • 1 msk hackad färsk oregano
  • Grovt salt och peppar
  • Kokt pasta, för servering (valfritt)
  • Parmesanost, för servering (valfritt)

Lägg tomaterna i skålen i en matberedare och bearbeta tills de är släta. Överför till en medium kastrull tillsammans med olivolja, vitlök och oreganosäsong med salt och peppar och koka upp på hög värme. Sänk värmen och koka vid en snabb simmer, rör om då och då tills det tjocknar något, cirka 20 minuter. Servera med kokt pasta, garnerad med ost och en klick olivolja, om så önskas.


  • 1 msk olivolja
  • 1 1/2 pund skinnfria, benfria kycklingbrösthalvor, skuren i strimlor
  • 1 burk (24 uns) Prego ® Marinara italiensk sås
  • 6 uns (ca 3 koppar) gemelli (twin twist tube) pasta   eller rotinipasta, kokt och dränerad
  • 2 msk riven parmesanost

Värm oljan i en 10-tums stekpanna över medelhög värme. Tillsätt kycklingen i 2 omgångar och koka tills den är gyllenbrun, rör om ofta.

Rör  sås i stekpannan och värm upp till kok. Sänk värmen till låg. Koka i 10 minuter eller tills kycklingen är genomstekt. Servera över pastan och strö över osten.


Receptöversikt

  • Fyra 28-uns burkar hela tomater med basilika, gärna från San Marzano
  • 1/2 dl olivolja
  • 6 msk malet lök
  • 4 vitlöksklyftor, skalade och finhackade
  • Grovt salt och nymalen peppar
  • 12 blad färsk basilika, sönderrivet (valfritt)
  • Nypa torkad oregano

Ta bort tomater från burken och lägg i en stor skål, reservera juicer. Krossa tomaterna med händerna ta bort och kasta den hårda kärnan från skaftets ände, och eventuellt skal och tufft membran lägg åt sidan.

Lägg olja i en stor, icke-reaktiv kastrull över medel-låg värme. Tillsätt lök och koka tills den är mjuk och precis börjar bli brun, cirka 3 minuter. Rör ner vitlök och koka tills den mjuknat, cirka 30 sekunder. Rör i tomater och reserverad juice krydda med salt. Öka värmen och koka upp. Sänk genast värmen till låg och låt sjuda tills den är något tjockare, ca 1 timme.

Rör i basilika, om du använder, oregano, och krydda med peppar, fortsätt tillaga 1 minut till. Ta bort från värmen och servera.


Marinad

Värm olivoljan i medelhög gryta över medelvärme. Tillsätt lök, vitlök och morötter och koka i 4 till 5 minuter, rör om då och då.

Häll tomaterna och saften i en stor skål och använd händerna för att försiktigt pressa/krossa tomaterna så att juicerna släpps och alla bryts upp. Lägg i skålens innehåll i grytan och rör om. Tillsätt salt, peppar, socker och oregano (eller andra torkade eller färska örter). Sänk värmen till låg och låt sjuda utan lock i 1 1/2 timme, rör om då och då.

Tillsätt färsk persilja i slutet och smaka av/anpassa såsen till kryddor.

Kasta med pasta, servera sedan ovanpå pastan med parmesan och mer persilja (eller färsk basilika om du har det!)

(Obs! Om du gillar en lite djupare smak, lägg till tomatpuré som tillval när du lägger till tomaterna.)

Jag tror att marinara sås är en av livets & rsquos enkla nöjen, och det finns inget komplicerat med att göra en egen kruka med grejerna. Det enda som krävs är en kruka, några ingredienser och en sund dos tålamod ju längre det simmar, desto bättre är det!


Klassiskt recept för olivträdgård Copycat Mariana

Detta recept ger den läckra smaken av Olive Garden-såsen hemma. Beredningsmetoderna är mycket enkla och de tillsatta kryddorna med ostliknande konsistens gjorde denna sås mer lockande. Så låt oss börja marinara -såsreceptet för olivträdgård:

  • 1-burk krossad och skalad tomatpuré
  • 1 tsk oregano
  • 3-4 vitlöksklyftor
  • 3 tsk basilika
  • 1 tsk salt och peppar efter smak
  • ½ dl socker för en söt konsistens
  • 1 kopp olivolja
  • ½ dl parmesanost (valfritt)

Metoder för att förbereda steg för steg:

Börja receptet med att värma olja i en kastrull vid hög låga. När oljan är tillräckligt uppvärmd, tillsätt hackad vitlök och oregano till den. Fräs sedan ingredienserna ordentligt tills vitlöken blir brunaktig.

Lägg sedan i den förpackade tomatpurén tillsammans med saften inuti burken för att få sås och smaklig smak. Efter det, rör om blandningen ordentligt för att eliminera överdriven bränning.

Fördela sedan i basilika, salt och peppar för att förbättra den övergripande kryddsmaken i såsen. Stäng sedan locket på pannan och koka blandningen en stund tills såsen blir tjockare och tomatpurén blir kokt.

Rör om blandningen då och då för att undvika bottenbränning. Strö sedan över parmesanosten efter 15 minuters kokning och låt blandningen svalna en stund innan servering.

Slutligen är den läckra och fräsande klassiska marinara -såsen med olivträdgård klar att serveras.


Sex alternativ för att justera denna enkla Marinara sås

Det finns många sätt du kan spela med denna basmarinarsås för att passa dina recept och smaker. Det är det fantastiska med denna enkla marinara sås. Den är härlig i sig själv men en mångsidig bas för olika smakprofiler.

  1. Läcker köttsås: byt kycklingbuljong mot nötfond. Bryn ditt nötkött väl, ta bort, bryn lök och vitlök i en blandning av nötfett och olivolja. För en smak av korv med riven nötkött, lägg till några fänkålsfrön i grytan också.
  2. Arg röd marinara sås: Lägg till mer krossad röd paprika efter smak (jag har gjort upp till två fulla teskedar) och tillsätt en mycket större mängd vitlök, jag använder upp till 1/4 kopp finhackad vitlök.
  3. Vodkasås: Tillsätt en 1/2 kopp tung grädde och en 1/4 kopp vodka. Släpp örterna. Detta serveras bäst med räkor eller kyckling. Toppa också med friska mängder parmesanost.
  4. Krämig marinara -sås: låt såsen sjuda ner till en tjockare konsistens utan att täcka den i stället för att täcka den, tunna sedan med lite grädde. Jag lägger också ibland till en nypa muskotnöt eftersom grädden ändå lägger till en aning sötma i marinarasåsen.
  5. Färsk Marinara sås: använd färska hela tomater och extra jungfruolja – gå för en riktigt saftig tomat, så mogen du kan hitta. Hårda tomater av romtyp kommer inte att ge fantastiska smaker, denna typ av färsk Marinara -sås görs bäst mot slutet av sommaren när mogna röda tomater är mest tillgängliga.
  6. Enklare, fräschare smaker: ibland använder jag hälften av de krossade tomaterna och tillsätter färska rostade vitlökstomater. Jag brukar göra ett par halvliter druvtomater och hoppa över vitlöken i basreceptet sedan vitlökstekarna på druvtomaterna. : tillsätt kycklingfond och lite salt, peppar, färsk oregano och basilika.


Titta på videon: Խրթխրթան #ՎԱՐՈՒՆԳԻ ՄԱՐԻՆԱԴ Маринованные огурцы на зиму- Marinade cucumbers. (September 2021).