Traditionella recept

Skaldjur och ananas Stekt ris recept

Skaldjur och ananas Stekt ris recept

  • Recept
  • Ingredienser
  • Skaldjur
  • Skaldjur
  • Pilgrimsmusslor

Ett utsökt stekt ris görs genom att steka lök, vitlök, grönpeppar, kammusslor, räkor, ananas och currypasta tillsammans och serveras sedan i en uthult färsk ananas.


Quebec, Kanada

2 personer gjorde detta

IngredienserGör: 2-3 portioner

  • 1 färsk liten ananas
  • 1 msk olja
  • 1 msk hackad vitlök
  • 1 medellök, fint skivad
  • 1 stor grön paprika, skivad
  • 1 msk röd chilisås
  • 2 msk vatten
  • 2 msk currypasta
  • 1 msk socker
  • 2 tsk ättika
  • 12 räkor, skalade och utvecklade
  • 2-3 stora kammusslor, halverade horisontellt
  • 1 msk olja
  • 4 ägg, vispade
  • salt att smaka
  • fisksås, efter smak
  • 175 g kokt vitt ris
  • 5-6 blad thailändsk basilika

MetodPrep: 15min ›Tillagning: 12min› Klar om: 27min

  1. Ta bort 1/4 av ananas på längden och lämna de gröna bladen intakta till ananasens huvuddel. Skrapa ut ananasköttet med en sked och tärna sedan köttet.
  2. Värm en stor stekpanna med 1 msk olja på hög värme. Fräs vitlök och lök i 3-4 minuter. Rör ner grönpeppar, röd chilisås, vatten, currypasta, socker, ättika, räkor och kammusslor; koka i 4-5 minuter.
  3. Stäng av värmen, lägg i tärnad ananas och rör om. Avsätta
  4. Värm samma stekpanna med 1 msk olja på hög värme. Häll i 1/3 ägg i pannan, rör om snabbt. Tillsätt lite salt, 1/2 kvarvarande ägg, fisksås och ris. Blanda väl. Tillsätt resterande ägg och rör om ordentligt.
  5. Lägg tillbaka skaldjur i pannan med riset, rör om väl. Tillsätt basilikan och servera.

Se det på min blogg

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(1)

Recensioner på engelska (1)

Detta var lätt att göra, ser fantastiskt ut och smakar fantastiskt! -13 mars 2011


    • 2 msk sojasås
    • 2 tsk curry
    • 1/2 tsk socker
    • 2 msk rapsolja, separat
    • 1 pund räkor
    • 2 tsk ingefära, hackad
    • 1 vitlöksklyfta, finhackad
    • 1 röd paprika, hackad
    • 1 morot, hackad
    • 1/2 dl lök, hackad
    • 1 burk ananas, osötad, bitar, 20 st
    • 2 dl ris, kokta
    • 1/2 dl jordnötter, saltade, hackade
    1. 1. Blanda sojasås, currypulver och socker. Värm 1 msk olja i en stor stekpanna över medelhög värme, stek räkor tills de blir rosa, 2-3 minuter. Ta bort från formen.
    2. 2. Värm kvarvarande olja i samma kastrull över medelhög värme. Tillsätt ingefära och vitlök koka tills det är doftande, ca 10 sekunder. Tillsätt peppar, morot och lök under omrörning i 2 minuter. Rör ner ananas och räkor. Tillsätt blandningen av ris- och sojasåsblandning över medelvärme och rör om för att kombinera och bryta upp eventuella risklumpar. Rör ner gröna lök. Strö över jordnötter servera med limeskivor.

    • ½ pund benfria kycklingbröst utan skinn, i tärningar
    • 1 msk mörk sojasås
    • 1 tsk mjukt farinsocker
    • salt och nymalen svartpeppar efter smak
    • 1 msk Shaoxing risvin
    • 2 tsk majsstärkelse, uppdelad
    • 10 medium (blank) s okokta räkor, skalade och deveined
    • 2 tsk sesamolja, uppdelad
    • 1 färsk ananas
    • 2 vitlöksklyftor, finhackade
    • 1 morot, skalad och hackad
    • 1 medellång paprika, hackad
    • 1 röd paprika, hackad
    • 3 dl kokt ris
    • 3 stora ägg, vispade

    Kombinera kyckling, sojasås, farinsocker, salt, Shaoxing risvin och 1 tsk majsstärkelse i en skål. Blanda och lägg åt sidan för att marinera i 15 minuter.

    Lägg räkor i en separat skål och krydda med salt, svartpeppar och 1 tsk sesamolja. Rör i resterande 1 tsk majsstärkelse och låt stå i 15 minuter.

    Ta bort 1/4 av ananas på längden och lämna de gröna bladen intakta för presentation, om du gillar att skrapa ut ananasköttet med en sked. Hacka ananasköttet i små bitar och lägg åt sidan. Lägg ihålig ananas på en plåt.

    Förvärm ugnen till 350 grader F (180 grader C).

    Värm återstående 1 tsk sesamolja i en wok på hög värme. Tillsätt vitlök, morötter och paprika och koka i 3 till 4 minuter. Rör i kycklingen och koka tills den är brun, 4 till 5 minuter. Lägg till räkor och koka i 1 till 2 minuter tillsätt kokt ris och ananas, blanda väl för att kombinera. Rör ner vispat ägg tills det är genomstekt.

    Sked stekt ris i tillagat ananasskal baka i den förvärmda ugnen tills det blir glödande varmt, cirka 10 minuter. Ta med ananas till bordet och låt alla hjälpa sig själva!


    Thai ananas stekt ris med räkor

    Sommaren är runt hörnet och färsk tropisk frukt är under säsong. En av mina favoriter är ananas, allt från chili på toppen till Pina Coladas! Thai Pineapple Fried Rice är ett klassiskt thailändskt recept som kombinerar sött och ananas med tröstande ris. Jag gjorde det här receptet med räkor, men du kan definitivt lägga till kyckling, kinesisk korv eller till och med skräppost! Min mamma lägger faktiskt till skräppost när hon gör det åt min pappa.

    Om du gör receptet med en hel ananas, rekommenderar jag starkt att du serverar riset i det ihåliga ananasskalet. Min familj älskade hur det såg ut, och om du har gäster är det definitivt en wow -faktor för en middag.

    Hur man gör ananasstekt ris:

    -Använd färsk ananas för detta recept, även förskuren är bättre än konserverad. Du kommer inte att få tanginess från konserverad ananas, och att syra behövs för detta recept.

    -Använd gammalt ris som har kylts. Det kalla riset kommer att hålla sin form bättre vid omrörning, annars kan färskt ris bli grötigt.

    -Som med alla stekgrytor är tillagningen snabb, så förbered dina föremål och servera riset medan det fortfarande är varmt.

    Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp

    Var noga med att märka mig på IG @ThaiCaliente om du gör något av mina recept och följer mig på Pinterest för att spara dem på dina brädor.


    Räka

    Recensioner

    Betygsätt eller granska

    Omdömen (7 recensioner)

    Detta fungerade bara inte för mig, även om det var mycket högt betygsatt. Jag erkänner att jag tog slut på fisksås så jag använde lite ostron, och jag hade inte ett halvt kilo räkor. Jag tänkte för mycket lök.

    Detta är en av mina favoritmåltider på veckan. Det går snabbt ihop med väldigt lite förberedelser och smakerna är fantastiska. Efter att ha gjort det som skrivet ett par gånger med bra resultat bestämde jag mig för att lägga till lite mer räkor och lite mindre sojasås. Den här är definitivt en målvakt!

    Utestående! Mina 3,5 år gamla tvillingar älskade cashewnötter, räkor och ananas. Jag använde cirka 4 koppar ris och 0,75 kg räkor men behöll kryddmängderna desamma (och använde fullsaltad sojasås). Min man begärde mer räkor nästa gång. Definitivt en målvakt. Jag tycker att lukten av fisksås är besvärande på egen hand, men har tro: smakerna kommer ihop med sojasåsen och är fantastiska.

    Jag hade allt i skafferiet utom ananas (tänkte jag). Det visade sig att jag inte hade någon chili vitlökssås, så jag slängde in lite kryddig, kryddig asiatisk dressing kvar från en take-out sallad, och den träffade precis rätt not .. Detta var lätt att göra en veckodag och mitt enda tillägg var mung böngroddar, för jag kan inte ha stekt ris utan dem. Jag använder alltid sojasås med låg natriumhalt, så 1/4 kopp verkade inte för salt för mig.


    Relaterad video

    Jag gillar verkligen det här receptet. Inte överväldigande tid att förbereda, nästan ingen tid för matlagning. Smakerna är stora. Jag bestämde mig för att använda ananasbitar från en burk som fungerade underbart. Jag kommer definitivt att göra denna maträtt igen.

    Vi älskade detta recept. Jag använde några av de föreslagna ändringarna. Jag fräs paprika med vitlök och tillsatte en liten lök också. Dessutom tillsatte jag ärtor och även färsk finhackad ingefära till ananasblandningen. Jag fördubblade också såsen. Det var utsökt.

    Jag har gjort denna maträtt sedan den publicerades första gången. Vi har fiender som ber om det. Det har klarat tidens test. Efter att ha läst recensionerna kommer jag att lägga till riven ingefära och se men vi tycker att det är prefekt som det är.

    Jag gillade verkligen denna maträtt, jag följde några av de ändringar som föreslogs av andra granskare och lade till min egen. Jag tredubblade mängden sås, jag ersatte vattnet med ananasjuice, jag ökade mängden jalapeno och tillsatte färsk riven ingefära med vitlöken. Det var väldigt smakrikt. Jag använde ansjovispastan eftersom jag hade den till hands, även om fisksås skulle vara bra, skulle jag inte tveka att använda pastan igen. En utsökt snabb kvällsmat och ett bra sätt att använda upp rester av ris (även vildris, vilket jag hade kvar)

    använde fisksås istället för ansjovispasta (verkade mer äkta) och kvarvarande grillade räkor och korv från kvällen innan. var mycket god

    Gjorde halva portionerna som föreslogs eftersom jag har färre människor att mata. Följde dock sojasåsportionsstorleken, precis som vissa recensioner föreslog. Ändå var slutresultatet lite för intetsägande. behöver definitivt mer sojasåsblandning och mer chili. När det väl höjs med, säg, en annan portion, ska smaken vara vacker.

    Gjorde några mindre justeringar men tyckte att det här var en trevlig lätträtt. Jag tillsatte mer chili och såsade till lite, tillsatte mer soja och ananasjuice (från en mycket saftig ananas som hade suttit på köksbänken mycket länge).

    Jag gjorde detta med min 80 -åriga kinesiska far som är en gourmetkock och vi älskade det båda. Vi behövde lägga till trefaldig jalapeno, ananasjuice och diverse grönsaker (snörtor, böngroddar och blancherad broccoli). Vi använde också fisksås istället för ansjovispasta. Jag klarar det igen.

    Min man och jag tyckte att det här var underbart. Fastnade för receptet men jag tyckte inte att det blev tillräckligt med sås. Detta kommer att vara en hälsosam basvara från och med nu.

    Detta var en god, snabb omrörning. Införandet av tumeric gjorde det speciellt. Jag lät också 1 T fisksås för ansjovispasta, fräs en T ingefära med vitlöken och tillsatte en halv oz. paket med frysta ärtor. Nästa gång ska jag antingen fräs paprikan med vitlöken eller skär den mindre. Det mjuknade inte riktigt under den korta tillagningstiden.

    Min farfar är från Blue Fields, Nicaragua, där det är mycket tropiskt och min far växte upp ungefär som en karibisk/thailändsk/latinsk blandning av livsmedel. Jag gjorde detta ris för att prova före farsdag och även om det var underbart. Jag utelämnade räkor och ansjovis på grund av en kusinallergi, men tillsatte stekta cashewnötter och mer jalepenos. Jag använde också brunt jasminris och älskade det! Jag kommer att servera den med kokosnötsvarta bönor, kycklinglår med korianderlime och en dulce de leche -tårta till efterrätt. Min pappa kommer att älska det!

    Det här var jättegott! Den tumeriska ger den verkligen smaken av thailändsk mat. Jag använde fisksås istället för ansjovis och kvarvarande grillade fläskfiléskivor istället för räkorna. Mycket bra och extremt lätt !!

    Resultaten är fantastiska och det är så himla roligt. Som föreslog började jag med 2C kokt ris och tillsatte långsamt såsblandningen men använde en annan kopp ris eftersom det var för mycket sås. Jag ersatte vattnet med saften från den färska skuren ananas och använde fisksås istället. Även tillsatt kycklingfilé kycklingbröst som komplement till räkorna. Jag utelämnade paprika och koriander eftersom jag inte hade dem. Jag har också gjort det genom att lägga till såsen och resten av de stekta ingredienserna till varmt kokt ris och rör om det för att blanda. Visar sig lika bra.

    Vi har gjort detta flera gånger och älskar det. Jag ändrade dock det som föreslås i en kommentar nedan. Ersätt ansjovispastan med 1-2 T fisksås och jag använder inte paprikan eller Jalapenos. Jag lägger också till lite mer ananas eller soja/fisksås i slutet för att göra det lagom. På så sätt kan du balansera det söta och salta efter eget tycke.

    Detta är en av min mans absoluta favoriter. Jag brukar använda lite mindre ris, kanske 3 koppar (kokta) och tillsätta lite mer salt eller fisksås. Annars är det bara underbart. Åh, och om du kan splurge på den riktiga ananas, gör det. När jag gjorde det först gjorde jag det med konserver, men häromdagen hade de färska ananas till salu och det var inte av denna värld bra med den färska ananas.

    Helt hemskt. Min dotter begärde denna maträtt - hon älskar ɺnything ' stekt ris. Kryddorna i receptet fick mig inte att förvänta mig mycket, men den här maten var hemsk. Jag försökte radera den enda gaffel jag satte i, men KAN KUNNA 'T.

    Detta är fyra stjärnor med ett par ändringar som jag letade efter ett ananasstekt ris som jämförde med min favorit thailändska restaurang när jag bodde i San Diego, och det här är det! Ersätt ansjovispasta med 1-2 T fisksås, tillsätt bitar tomat och cashewnötter. (Jag ersatte också jalapeno med vanliga små röda chilifrukter, men jag tror att antingen skulle vara bra.) Dessa ingredienser bidrar verkligen till en redan flerskiktad, smakrik maträtt och förbättrar den kraftigt. Subtil och fräsch, med en bra kombination av doftande/ sött/ salt/ kryddigt.

    Mycket bra och ovanligt. Jag gillar definitivt blandningen av smaker. Jag följde receptet exakt, förutom att jag utelämnade ansjovispastan och koriandern (borde ha läst recensionerna först för att veta att färsk koriander = koriander!) Jag trodde att den kunde använda lite mer smak så nästa gång kommer jag att dubbla jalapenos och använda korianderna. Jag serverade den med extra sojasås.

    Trevlig kombination för räkor och ananas. Jag använde 4 dl ris. kom ihåg färsk koriander brukar kallas koriander. Min man blev förvirrad och fick koriander, så vi klarade oss utan koriander.

    Utsökt! Min man och jag gillar verkligen asiatisk mat. Detta recept var en klar succé. Jag tillsatte ytterligare en tesked ansjovispasta och ytterligare en vitlöksklyfta och jag tillsatte också ytterligare en tsk jalapeno -paprika. Jag lagade två koppar ris istället för fem. Väldigt gott. Jag kommer säkert att förbereda denna maträtt igen.

    Jag gillar Aslan-stil räkor och ananas stekt ris. Det är så gott för dig att äta till middag om du gillar räkor i din ananas tillsammans i samma måltid tillsammans kommer du att älska det så grädde du kommer att äta det hela tiden.

    Väldigt gott! Jag använde daggammalt jasminris, ananas på burk, tredubblade mängden vitlök och skär räkorna på mitten. Nästa gång ska jag purera jalapenos för mer smak hela tiden istället för bara i några bett.

    Två arbol chili i oljan. Fräs räksvansarna i olja. Annat än att ha 3 1/2 koppar basmatiris & amp; konserverad ananas, var resten ungefär densamma. Blandat och smaklöst? Jag tror knappt det !! Matade 4 av oss utan rester. Och de letade efter några! åh! Jag tillsatte en skvätt torr sherry. Ingen koriander! :( Kan knappt vänta med att prova detta med alla rätt ingredienser!

    Gjorde detta flera gånger & amp alla älskade det! Jag la också till stekta jordnötter & amp; torkat strimlat fläsk (du hittar dessa i de flesta kinesiska butiker) som garnering för att förbättra presentationen / smaken.


    Ananasstekt risräktallrik

    Överraska och glädja dig över din lilla sammankomst med en ananas som är storslagen och fyllt med smakrika och färgglada stekt ris, toppad med krispiga Gortons ® Butterfly Räkor eller Gortons ® Popcorn Räkor redo att serveras. Denna maträtt kommer säkert att göra intryck och kan mycket väl starta en ny tradition!

    Vägbeskrivning

    1. Blanda ihop ingredienserna till omrörsås i en liten skål.

    2. Koka Gortons ® Butterfly Räkor eller Gortons ® Popcorn Räkor enligt förpackningsinstruktionerna, till en innertemperatur på 145 ° F eller högre.

    3. Värm en wok, gjutjärnspanna eller nederländsk ugn på hög värme. Tillsätt matolja. När pannan är rykande varm tillsätt lök, vitlök och ingefära och koka tills det är doftande.

    4. Tillsätt riset och rör om medan du delar sönder eventuella risklumpar. Tillsätt ananas, hackad Gortons ® Butterfly räka (eller Gorton ® Popcorn räkor) och Fresno och fortsätt att steka, blanda ständigt för att förhindra bränning.

    5. Tillsätt omröringssåsen och blanda tills den är helt belagd och riset börjar bruna på kanterna.

    6. Fyll en halverad ananas med stekt ris och servera i skålar. Garnera med koriander och salladslök. Toppa med krispiga Gortons ® Butterfly räkor eller Gorton ® Popcorn räkor och servera med sweet chilisås på sidan. Njut av!

    Ingredienser

    Till omröringssåsen:

    2 dl färdigt vitt ris

    1 liten vitlök, tärnad

    1 Fresno chile, fröad och hackad

    ½ knippe gröna lökar, tunt skivade

    Gorton's ® Butterfly Räkor, tillagade enligt förpackningsanvisningar till 145 ° F eller högre (ta bort svansarna och hugga ½ kopp, reserver resten för servering/plätering) eller Gorton's ® Popcorn Räkor tillagade enligt förpackningsinstruktioner till 145 ° F högre (hacka ½ kopp, reserver resten för servering/plätering).


    Ananas stekt ris

    Jag hade en sådan överraskning överraskande min bästis Jeannie Mai på hennes Fox talkshow, The Real! Segmentet sänds onsdagen den 11 maj på Fox. Kontrollera lokala listor för din stad här. Vi gjorde hennes favoriträtt, Pineapple Fried Rice. Ett recept från min nya kokbok, "Everyday Chinese Cookbook: 101 Delicious Recipes From My Mother's Kitchen!"

    När vi väl kom igång gjorde Jeannie ett fantastiskt jobb med att steka riset och lägga till alla ingredienser. Hon tycker att hon är en hemsk kock men hon har färdigheter! Jag får min premium sojasås från gourmetdelen på World Market

    Här är den färdiga maträtten! Hela casten av The Real älskade det särskilt för att det serverades i en ananas. Jeannie kunde inte få nog av ananasstekt ris.

    Efter demoen gav de bort en kopia av min nya bok till alla i publiken! Det var en så speciell dag med att laga mat och skratta med min kära vän som jag kommer att minnas för alltid.

    Ingredienser

    2 stora ägg, lätt vispade

    2 msk olja, uppdelad

    3 koppar (450 g) kokt och kylt vitt ris

    1 kopp (150 g) kokt kycklingbröst i tärningar

    1 kopp (150 g) tärnad kokta räkor

    6 vita knappsvampar, skivade

    ½ kopp (75 g) färska eller tinade frysta ärtor

    2 gröna lökar (vitlök), finhackade, plus mer till garnering

    Instruktioner

    • Skär ananassen på mitten på längden och ta bort frukten från mitten. Klipp ut ögonen och kärnan. Ställ ananasskalet åt sidan. Tärna ananasfrukten. Torka den tärnade ananas med pappershanddukar.
    • Tillsätt ½ tsk salt och peppar i äggen i en medelstor skål.
    • Värm halva oljan en wok eller stekpanna över medelvärme. Tillsätt äggen och rör om tills äggen tjocknat hela tiden men fortfarande är fuktiga. Ta bort äggen från woken eller stekpannan och lägg åt sidan. Tvätta och torka noggrant woken eller stekpannan.
    • Värm återstående olja i wok eller stekpanna över medelhög värme. Tillsätt riset och rör om i 2 minuter. Tillsätt sojasås, räkor, kyckling, svamp, ärtor och resterande 1 tsk salt och rör om i 2-3 minuter. Tillsätt reserverade ägg, ananas och salladslök och rör om i 30 sekunder. Smaka av med salt och vitpeppar.
    • Häll det stekta riset i ananasskal och garnera med mer grön lök. Servera direkt.
    • KOKENS ANMÄRKNING: För bästa resultat bör ris kylas i kylskåp över natten innan du lagar maträtten.

    Du må gilla.

    Mys med One Pot Broccoli Mac & Ost och S ’more Pie

    Heart Healthy Recept – Avocado Berry Smoothie, Tumeric Ginger Butternut Squash Soup & Blomkål Stekt “Ris ”

    Asiatiskt mellanmålsangrepp – Onigiri (japanska risbollar), thailändska glaserade cashewnötter & Edamame Hummus

    Oodles of Asian Noodles – Chicken Chow Mein & Korean Chap Chae

    ABC +LIFE LOcalish TV -utseende – Kycklingstekt ris

    CHOW DOWN MED CHINESE – Kyckling med Broccoli & Räkor stekt ris

    Beställ mina senaste böcker

    Få mina recept tillDin inkorg!

    Lär dig med mig

    Anmäl dig till Asian Noodle Essentials Class

    Se mig laga mat

    Kategorier

    Hej! Jag är Katie Chin, en asiatisk matexpert, kokboksförfattare, tv -värd och matbloggare. Jag är också en mamma, så jag vet vad som krävs för att få middag på bordet i ett hektiskt hushåll. Jag är specialiserad på vardagliga asiatiska recept för riktiga människor på riktiga scheman och riktiga budgetar.


    Recept du kanske gillar

    SuperFan -märkesinnehavare lägger konsekvent ut smarta, lägliga kommentarer om sport och lag i Washington -området.

    Culture Connoisseur Badge

    Culture Connoisseurs erbjuder konsekvent tankeväckande, aktuella kommentarer om konst, livsstil och underhållning.

    Fact Checkers bidrar med frågor, information och fakta till The Fact Checker.

    Washingtologists postar konsekvent tankeväckande, aktuella kommentarer om händelser, samhällen och trender i Washington-området.

    Den här kommentaren är en Washington Post -redaktör, reporter eller producent.

    Postforums medlemmar erbjuder konsekvent tankeväckande, aktuella kommentarer om politik, nationella och internationella frågor.

    Weather Watchers erbjuder konsekvent tankeväckande, aktuella kommentarer om klimat och prognoser.

    World Watchers erbjuder konsekvent tankeväckande, aktuella kommentarer om internationella frågor.

    Den här kommentaren är en Washington Post -bidragsgivare. Inläggsbidragare är inte personal, men kan skriva artiklar eller kolumner. I vissa fall är bidragsgivare källor eller experter som citeras i en berättelse.

    Washington Post -reportrar eller redaktörer rekommenderar den här kommentaren eller läsarinlägget.

    Du måste vara inloggad för att rapportera en kommentar.

    Du måste vara inloggad för att rekommendera en kommentar.

    Kommentarer som våra redaktörer tycker är särskilt användbara eller relevanta visas i Toppkommentarer, liksom kommentarer från användare med dessa märken:. Svar på dessa inlägg visas här, liksom inlägg av personalförfattare.

    Alla kommentarer publiceras i Alla kommentarer flik.

    För att pausa och starta om automatiska uppdateringar, klicka på "Live" eller "Pausad". Om du pausar får du ett meddelande om antalet ytterligare kommentarer som har kommit in.


    Grönsaker

    De viktigaste grönsakerna i detta recept är morötter, liktornar och gröna ärtor. Frysta grönsaker fungerar lika bra som färska. Jag använde ett paket med butiksköpta frysta blandade grönsaker den här gången. En liten tärnad lök och en hackad grön lök förstärkte smaken och gav en fin färgkontrast till de rosa räkorna och den gula ananas och orange curry.


    Titta på videon: Söt och syrlig ananas stekt ris. koreansk mat (December 2021).