Traditionella recept

Munkar fyllda med chokladkräm

Munkar fyllda med chokladkräm

Låt oss börja med grädden:

Lägg i den mörka chokladen och mjölkchokladen i en skål, delad i bitar.

Tillsätt vispad grädde, överför allt till ångbadet.

Rör om hela tiden tills chokladen är helt smält.

Ta skålen från ångbadet, ställ grädden i kylen i 2-3 timmar.

Deg:

Vi lägger mjölken i en kastrull på elden för att vara varm, vi smälter smöret i en skål på ett ångbad.

Sikta mjölet i en skål, tillsätt jäst, salt, socker och blanda.

Inför ägget, mjölken gradvis.

I slutet lägger vi det rivna apelsinskalet, det smälta smöret och vi knådar väl.

Vi måste få en icke-klibbig, elastisk och mycket lättanvänd deg.

Vi täcker den med en tjock väska, låt den jäsa i en timme, en timme eller så, på en varm plats.


Efter att degen har jäst strö över lite mjöl på arbetsbordet, vänd degen.

Vi bryter hälften av degen, vi sprider med en kavel ett ark med lämplig tjocklek.

Med ett glas skär vi munkarna, lägg dem i en plåt klädd med bakpapper och strö över lite mjöl.

Vi gör detta tills vi har avslutat all deg.

Täck dem med en handduk och låt munkarna jäsa i 30 minuter.


Häll lite mer olja i en kastrull och värm den.

När det värms upp, justera medel till låg värme, bryn munkarna, en efter en, på båda sidor.

Vi tar ut dem i brickan där de var syrade.

Medan munkarna svalnar i 5 minuter, ta grädden ur kylen, blanda den med hög hastighet tills du får ett skum.


Vi gör ett hål med en kniv i varje munk, vi lägger grädden i en pos och i hålen sprider vi grädden.

Pudra dem med socker och servera.

De är gudomliga !!!


Video: VELIKI TEST SLOVENSKIH KROFOV. 7 lokacij (December 2021).