Traditionella recept

Svelte Green Goddess Dip Recept

Svelte Green Goddess Dip Recept

Ni som har en örtträdgård kommer att tycka att detta sommardopp är lätt att göra-receptet förvandlar ett bunt färsklippta örter till en delikat grön, krämig sås. Eftersom doppet är lätt och uppfriskande örtartat, är de perfekta dipporna att gå med det trädgårdsfräscha grönsaker som sparrisspjut, morötter, rädisor och gurka.

Skinny Dippers: Crudités, Bakade Pita Chips, Bakade Wonton Crisps, Bakade Bagel Chips, Ångade Baby Kronärtskockor

Ingredienser

  • 2 oljepakade ansjovisfiléer, sköljda och torkade
  • 1 stor vitlöksklyfta, krossad
  • 2 gröna/vårlökar, inklusive 3 tum/7 ½ centimeter av de gröna topparna, skurna i ½ tum långa
  • ¼ kopp/13 gram lättpackade färska bladblad med persilja
  • ¼ kopp/15 gram lättpackade koriander/färska korianderblad
  • ¼ kopp/12 gram hackad färsk dill
  • 2 msk grovhackade färska dragonblad
  • 6 stora färska basilikablad, sönderrivna i små bitar
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk kosher eller havssalt
  • 1 tsk socker
  • 1/8 tsk nymalen peppar
  • ¾ kopp/180 milliliter gräddfil med låg fetthalt
  • ½ dl/120 ml majonnäs med låg fetthalt

Vägbeskrivning

I arbetsskålen i en matberedare utrustad med metallbladet, bearbeta ansjovis, vitlök, grönlök/vårlök, persilja, koriander/färsk koriander, dill, dragon, basilika, vinäger, salt, socker och peppar tills de är finhackade. Stanna maskinen en eller två gånger för att skrapa ner skålens sidor med en gummispatel. Tillsätt gräddfil och majonnäs. Bearbeta tills slät. Överför till en serveringsskål, täck över och ställ i kylen i minst 1 timme så att smakerna smälter ihop.

Klicka här för att se tipsen om hälsosamma och välsmakande doppar.


Grön gudinnedip

Krämig mogen avokado, färska örter och syrlig citron skapar på de vackraste och härligaste smakrika doppblandningarna någonsin. Läcker och enkel är bara några av de fantastiska egenskaperna som denna Green Goddess Dip har.

Förpackad med färska från trädgårdsörterna, är detta dopp ett bra sätt att använda upp alla rester som kan sitta i grönsakslådan och ta den avokadon innan den förstörs (igen).

Herby, grön och helt beroende av de mogna ingredienserna, vår version av Green Goddess Dip använder inte mayo eller grekisk yoghurt men istället den tjocka basen och fullfettet av keso.

För bara några veckor sedan var jag i New Orleans, njöt av några av städernas godaste mat och provade en fantastisk grekisk gudinnedressing. Jag vet att det är ett ovanligt kök för New Orleans, en stad full av lyxigt rik sydlig tradition, men dag 4 var vi så fyllda att vi behövde en sallad.

Vi begav oss till en liten gränd för en vegansk joint som bokstavligen kallades Green Goddess Restaurant. Det var inte bara vår mest kostnadseffektiva måltid den resan utan det var helt enkelt bra.

Efter att jag kom hem fortsatte jag att längta efter den gröna gudinnedressningen och sedan visade sociala medier, som det alltid gör, slumpmässiga recept på Green Goddess Dip och jag visste att universum kallade mig att göra om denna herby -glädje.

Otroligt vacker, Grön gudinnedip (eller dressing) ger verkligen en fantastisk smak till råa grönsaker. Och lite jalapeno och vitlök gör, inte pauser, detta dopp. Även om det alltid kommer att finnas massor av variationer, trots allt är gräddfil, grekisk yoghurt och mayo ofta doppbyten, men vårt enkla gröna gudinnedopp är det perfekta örtdoppet för alla dina aptitretare och mellanmål.


Om du är ny i NS -gemenskapen och vår metod här, är Foundational Five min enkla process och system för att se till att du ger näring åt din kropp med balanserade livsmedel för att förhindra sug, bekämpa stress, nära dig väl och njuta av vad du äter.

Det finns ingen räkning involverad, inget behov av spårning och inget behov av att eliminera någon livsmedelsgrupp om du inte medicinskt behöver det. The Foundational Five handlar om enkelhet, balans och att kunna tillämpa detta system praktiskt taget i ditt verkliga liv.

Vad är smakfaktorn?

Det vi kallar smakfaktorn är en unik del av vår matfilosofi inom Mindful Nutrition Method ™ - syftet är att både fira näring och njutningsfaktor för mat.

Mat är näring och njutning!

Ett enkelt sätt att komma ihåg hur man använder smakfaktorn är att bocka av om du har fem av de närvarande smakerna, bland annat: söt, salt, sur, bitter och umami.

Söt smak kan lätt komma från söta kolhydrater i din måltid, salt kan komma från det uppenbara av salt eller tång eller saker som selleri som smakar salt, surt kan komma från saker som färsk citronsaft eller tamarindpasta, bitter kan komma från saker som mörka bladgrönsaker, rucola, maskrosgrönsaker, grapefrukt och umami kan komma från svamp, sojasås och misopasta.

En av de vanligaste samtalen jag har med mina kunder när det gäller matlagning är deras bokning eller brist på att använda färska örter i sin matlagning hemma! Det är alltid en överraskning, men det är faktiskt riktigt vanligt att de flesta av oss inte tänker lägga till färska örter i vår matlagning, det omvandlar recept helt från smak, konsistens, för att lägga till en ökning av näringsämnen.

Färska örter, smak, konsistens och doft, är tyget i en smakrik och välbalanserad måltid. Även om de är ett valfritt tillägg till vissa recept, är örter pricken över i: et som binder ihop alla ingredienser!

Har örter hälsofördelar?

ja! Ja, örter över hela linjen är näringstäta och vissa har mycket unika hälsofördelar.

Örter innehåller också ett brett utbud av näringsämnen från vitaminer, antioxidanter till mineraler. Oavsett mängden du äter, kan tillsättning av örter till dina rätter vara ett sätt att enkelt förbättra smaken och förbättra näringen.

Örter är en av de enklaste matvarorna för att börja växa hemma och fungerar utmärkt för små och stora utrymmen. Du kan läsa vår nybörjarvänliga guide om hur du startar en hemträdgård (även om du har ett litet utrymme)!

Betakaroten

Persilja är också en bra källa till betakaroten som har visat sig hjälpa till att minska risken för hjärtinfarkt, stroke och diabetes.

Mynta har till exempel visat sig hjälpa till att främja hjärnans funktion och humör, studier har också visat att pepparmynta kan hjälpa till att lindra matsmältningsproblem, som magbesvär, uppblåsthet, gaser och diarré. Mynta är en rik källa till antioxidanter och fytonäringsämnen som kan hjälpa till att minska oxidativ stress och inflammation.

C-vitamin

De färska örterna som används i detta hälsosamma gröna gudinnedressningsrecept är dill, persilja och mynta. Alla som har sin egen unika näringsprofil, låt oss till exempel ta persilja, som är rik på C -vitamin, som kan hjälpa vårt immunsystem att avvärja förkylning för att förebygga cancer. Persilja är också en bra källa till betakaroten som har visat sig hjälpa till att minska risken för hjärtinfarkt, stroke och diabetes.


Vad finns i min hemlagade gröna gudinnasalladdressing?

Det har varit många variationer av grön gudinnas dressing under åren men den traditionella beredningen innehåller örter, majonnäs, olja och ansjovis.

Japp. Du läste rätt. Ansjovis.

Ärligt talat är jag inte ett stort fan av ansjovis. Och jag vet att jag inte är den enda.

Eftersom ansjovisens verkliga syfte med denna dressing är att lägga till en salt smak, bestämde jag mig för att ersätta kapris i mitt recept. Eller, som vi kallar dem i vår familj - saltbomber.

Min hemlagade gröna gudinnasalladdressing innehåller också ....

  • Persilja
  • Mangold
  • Gräslök
  • Dragon
  • Vinäger
  • Citron juice
  • Vitlök
  • Lätt majonnäs
  • Druvkärneolja
  • Salt och peppar

I en matberedare, kombinera majonnäs, gräddfil, citronsaft, persilja, basilika, gräslök, dragon, ansjovispasta, vitlök, salt och peppar.

Bearbeta tills såsen är slät och örterna är mycket finhackade, cirka 30 sekunder.

Smaka av och justera kryddor, om det behövs. Servera omedelbart om du tycker att dressingen ska vara en duggregn, eller kyla några timmar tills den blir tjockare för att använda ett dopp. (För att få dressingen tillbaka till en droppbar konsistens efter kylning, låt den sitta ute i rumstemperatur i cirka en timme och rör om ordentligt innan den används.)


Hur man använder detta gröna gudinnas dressingsrecept

Du kan naturligtvis använda grön gudinnedressing som salladsdressing, men du kan också bli kreativ genom att använda den som en smörgåsblandning, blandad i en närande skål, ett dopp för rostade eller råa grönsaker, ett pålägg för kex, en sås för grillad fisk, kyckling eller bakad tofu. Möjligheterna är oändliga och du kan också ersätta en ört med en annan om du har ont om något eller inte har dill/persilja/mynta hemma.


Hur man använder det här gröna gudinnans dressingsrecept

Du kan naturligtvis använda grön gudinnedressing som salladsdressing, men du kan också bli kreativ genom att använda den som en smörgåsblandning, blandad i en närande skål, ett dopp för rostade eller råa grönsaker, ett pålägg för kex, en sås för grillad fisk, kyckling eller bakad tofu. Möjligheterna är oändliga och du kan också ersätta en ört med en annan om du har ont om något eller inte har dill/persilja/mynta hemma.



Hur man använder det här gröna gudinnans dressingsrecept

Du kan faktiskt använda oerfaren gudinnedressing som salladsdressing, men dessutom kommer du att bli uppfinningsrik när du använder den som en smörgås, kombinerad direkt till en närande skål, ett dopp för rostade eller okokta grönsaker, en förgrening för kex, en sås till grillad fisk, höna eller bakad tofu. Möjligheterna är obegränsade och du kan också byta en ört med en annan om du inte har något på dig eller inte har dill/persilja/mynta hemma.


Grön gudinna är en krämig, syrlig och örtfylld salladsdressing. Den är vanligtvis gjord med majonnäs och/eller gräddfil, gräslök, ansjovis, dragon, citronsaft och peppar. Min version är helt vegan och full av frisk smak! Det är mycket hälsosammare än butiker som köpts.

När jag har färska örter att använda tar jag ett parti av det. Jag älskar denna Green Goddess -dressing på sallader, spannmålskålar eller som dopp för råa, grillade eller rostade grönsaker. Den har färska örter och ljus smak! Jag älskar att göra en stor portion och förvara den i en stor burk i kylen. Att ha hemlagad Vegan Green Goddess Dressing till hands gör att alla mina rätter smakar fantastiskt!


Grön gudinnas kycklingsallad med rädisor och förstärkade ärtor

Blanda örter, vitlök och kefir (eller yoghurt och vatten) i matberedaren till en jämn säsong. I en stor skål, släng kycklingen med 1/2 kopp dressingen. Låt marinera i rumstemperatur i minst 30 minuter eller upp till 2 timmar. Hetta upp olja i en stor stekpanna eller grillpanna över medelhög. Krydda kycklingen och koka, vänd en gång tills den är genomstekt, cirka 8 minuter. I en stor skål, släng sallad, rädisor och ärtor med resterande dressing. Dela mellan tallrikar. Skiva kycklingen och lägg ovanpå.

Dricks: Vår version innehåller kefir för sin sura ton, men du kan använda yoghurt, kärnmjölk eller gräddfil. Och vilken blandning av färska örter som helst gör - skräddarsy den efter dina smaklökar (eller vad som finns i kylen). För en rikare variation, blanda i en mogen avokado. Naturligtvis älskar vi vår gröna gudinna på lövgröna grönsaker, men den kan också användas som dopp, duggregn till rostade grönsaker eller en showstopper av en sås på en sida av lax.