Traditionella recept

Meg's Simple Sponge Cake recept

Meg's Simple Sponge Cake recept

  • Recept
  • Rätt typ
  • Kaka
  • Sockerkaka
  • Enkel sockerkaka

Receptet kräver lika stora mängder smör, mjöl och socker. Pudra toppen med socker.


Cheshire, England, Storbritannien

56 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 12

  • 225 g smör eller margarin
  • 225 g (8 oz) självhöjande mjöl
  • 225 g strösocker
  • 4 ägg
  • sylt till fyllningen

MetodPrep: 10min ›Tillagning: 15min› Klar om: 25min

  1. Förvärm ugnen till 180 C / Gas 4 och smörj två formar (gärna samma storlek).
  2. I en blandningsskål grädde smör och socker tills det är lätt och luftigt. Tillsätt ägg en efter en blandning när varje tillsätts. Tillsätt socker och blanda. Sikta ner mjölet och vänd tills ingredienserna är kombinerade. Häll blandningen lika i de två formarna och bred ut den med en palettkniv eller en sked. Ställ in i ugnen i 12 -15 minuter.
  3. För att testa att den är genomstekt, stick in en spett i den och den ska komma ut ren. Om det inte är tillagat, sätt in det ett tag till.
  4. Låt kakorna svalna på ett galler.
  5. Bred ut med sylt eller annan fyllning och servera.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(16)

Recensioner på engelska (16)

Detta är mitt favoritrecept för enkel sockerkaka - prova att lägga till en halv tsk bakpulver och en halv tsk vanilj extrakt för extra smak! Kommer att omvandla min till en tårta i present i tre nivåer (kanske 1 choc-svamp) till mina systrars födelsedag! -09 feb 2012

jag älskade det. det var trevligt, enkelt och snabbt-23 november 2011

älskar det lätt att följa men jag lägger coco power i mixen och gjorde cocosmörisglasyr för att hålla ihop kakorna och på toppen också med lite choklad-04 aug 2012


Meg's Simple Sponge Cake recept - Recept

Min mest populära eller snarare huvudsakliga tårtbeställning är regnbågstårtan eller ombre -tårtan.

Vanligtvis när kunder skickar en förfrågan, skulle jag erbjuda 2 val för tårtbotten, antingen vit tårta eller sockerkaka.

Många av mina kunder är återkommande kunder eller hänvisas genom mun till mun, eftersom de gillar att mina kakor är mindre söta, mycket mjuka och lätta, lämpliga för äldre såväl som små barn och till och med folk som inte brukar som kakor och grädde åtnjöt mina kakor.

För det mesta föredrog kunderna svampkakan, men ibland får jag förfrågningar om den vita kakan på grund av specifikationer som levande färger, kan stå vid rumstemperatur/utomhus, mycket höga kakor, full smörkrämrosettrör.

Med det sagt måste jag lyfta fram att den vita tårtan inte är speciellt god, eller ska jag säga, inte lika god som sockerkakan. Så det är lite svårt att förklara för kunder som har begärt den vita kakan (på grund av specifikationerna).

En annan punkt som jag skulle vilja betona, mina kakor är nybakade (endast en dag i förväg - anledning med ansvarsfriskrivning nedan), inga konserveringsmedel eller kemikalier som ovalett, svampgel som används i kommersiellt sålda kakor för att göra kakorna mer mjuka och håller längre (endast medel som används vid behov är bakpulver, bakpulver eller kräm av tandsten).

Här är skillnaderna mellan vit tårta och sockerkaka, deras fördelar och nackdelar.


I köket med: meg mateo ilasco ’s puto

Jag blev väldigt exalterad när Meg Mateo Ilasco, medgrundare och kreativ chef för Anthology magazine, sa att hon skulle dela ett filippinskt recept med oss ​​här i spalten. Jag försöker få traditionella icke-amerikanska recept från när och fjärran för spalten som passar vårt “s enkla och säsongsbetonade ” tema. Jag inser att det betyder att vi kanske går miste om några fantastiska rätter, men det betyder att vi får många andra fantastiska sådana här ångad tårta kallas puto. Detta är det första filippinska receptet som någonsin har fallit mellan mina händer, och jag är väldigt nyfiken på att prova det eftersom det är sött men strö över cheddarost! Om du har ett relativt enkelt och säsongsbetonat recept, eller ett enkelt recept som inte är bundet av årstider, så här puto, vänligen kontakta oss via vår inlämningsadress. Vi vill gärna höra dina idéer! –Kristina

Meg Mateo Ilasco är tvåbarnsmamma, frilansande konstnär och författare och en serieföretagare som startade sitt första företag 1999. Hon är författare till flera böcker, inklusive Crafting a Meaningful Home and Mom, Inc. Hon är också grundare och kreativ chef för hem- och livsstilsmagasinet Anthology. Se Meg ’s första recept på In the Kitchen With, här i våra arkiv.

Se receptet på denna filippinska ångkaka (puto) efter hoppet!

Ångad kaka (Puto)
Ger cirka 8-12
Specialutrustning: Bambuångare, muffinsformar eller ramekins

  • 1 kopp allmjöl, siktat
  • 2/3 dl socker
  • 1 msk bakpulver
  • 1/8 tsk salt
  • 2/3 dl vatten
  • 1 äggvita
  • ¼ kopp förångad mjölk
  • ¼ tesked vanilj extrakt
  • smält smör eller vegetabilisk olja
  • strimlad cheddarost

1. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en skål.
2. Vispa vatten, äggvita, förångad mjölk och vanilj i en separat skål tills det är slätt och tillsätt sedan torra ingredienser. Vispa tills det är kombinerat. Sila vid behov smeten genom en finmaskig sil för att ta bort eventuella klumpar.
3. Pensla lätt dina muffinsformar eller ramekiner med smör eller vegetabilisk olja. Fyll varje muffinsform eller ramekin med smet tills den är cirka ¾ full.
4. Lägg formarna eller ramekinerna i en bambuångare.
5. Ånga puto i 15 minuter. Sätt in en tandpetare i mitten av puten för att kontrollera om den är klar. Om du använder burkar och ramekins i olika storlekar (som visas på dessa bilder), kommer slutföringstiderna att variera. Större eller djupare behållare kommer att behöva mer tid.
6. Strö cheddarost ovanpå varje puto och lägg tillbaka locket på ångkokaren i några sekunder så att osten smälter.
7. Ta bort formar eller ramekins från ångkokaren och låt svalna i cirka 3 minuter innan kakan tas bort.
8. Du upprepar steg 3-6 tills du är klar med smeten. Var noga med att kontrollera din ångbåt för att se till att det finns gott om vatten.

Varför Meg älskar det här receptet:

Många av mina minnen från matlagning med min mamma är knutna till grytor. (I filippinsk kultur är det vanligt som gäst att ta med en maträtt till en fest - så varje fest vi gick på var i huvudsak en potluck.) En av rätterna i min mammas potluckrepertoar var en ångad tårta som heter puto, en populär filippinsk efterrätt. När jag var liten var det något magiskt och glädjande med att laga en tårta med ånga: lägg bara smeten i en form, lägg den i ångkokaren och på cirka 15 minuter är den klar! Det var bättre än en lättbakad ugn. Jag gör fortfarande denna efterrätt, den här gången med mina barn. Jag älskar att titta på deras ansikten när vi öppnar bambuångaren och avslöjar de små ångade kakorna.


Meg's Simple Sponge Cake recept - Recept

WOOHOO! Jag har varit med på The Sunday Times Life Section = D Verkligen upphetsad och välsignad över att få denna möjlighet :)

Jag har bakat genoise -svamplagerkakor i 3 år nu och skapat färgvariationer som regnbåge och ombre samt olika smaker som vanilj, litchi, mango och ros, i olika lager och storlekar. Fler bilder finns i Meg's Pastry Studio.

Hittills har jag inte delat receptet eftersom min metod är lite tråkig och lite svår att förklara i ord och steg (jag delade bara mitt rulltårtorecept som använder samma svamp nyligen). Ok, jag är bara lat och släpar alltid. Det finns alldeles för många recept att arbeta med och dela.

Hur som helst, denna möjlighet att äntligen skriva receptet uppstår när Kenneth Goh, Food Writer från The Straits Times mejlade mig och frågade om jag skulle vilja presentera någon av mina bakar i den veckovisa kolumnen i The Sunday Times Life Section. Egentligen finns det en bakhistoria bakom detta. Han mailade mig tillbaka i januari för att presentera mitt recept på Osttårta, men jag missade det e -postmeddelandet! Jag svarade bara två veckor senare men då har han redan kontaktat en annan bagare. Jaja. Han var dock riktigt trevlig och frågade om jag skulle vilja dela en annan bakning. Efter lite diskussion bestämde vi oss för denna Ombre Strawberry Shortcake eftersom koreanska jordgubbar är säsongsbetonade och kakan ser helt fin och rosa ut :)

Jag delade tidigare med att min passion för regnbågs- och ombre -kakor började först när min kille var 3 år och han begärde en regnbågskaka till sin födelsedag. Då bakade jag inte lagkakor så jag sökte på nätet och använde ett recept med vitkaka (i princip 1 enda smet, dela i portioner, tillsätt färgning och baka). Även om kakan såg trevlig ut estetiskt, gillade jag inte smaken och konsistensen som var för söt och tät.

Personligen älskar jag Strawberry Shortcake i japansk stil (jag är ett stort Japan-fan) så jag började utforska sätt att förbättra min tårta genom många försök och fel. Chansade på en rulltårta som använde japansk genoise -svamp och bestämde mig för att anpassa den till mina regnbågs- och ombre -kakor.

Denna ombre (vilket betyder gradvis färgändring) jordgubbskaka är således ett äktenskap med regnbågskakekoncept med jordgubbskaka i japansk stil.

Genoisessvampen använder bara 5 grundingredienser, mjöl, socker, smör, ägg och mjölk utan användning av kemikalier eller tillsatser. Det är fantastiskt hur genom själva tekniken kan dessa enkla ingredienser skapa en tårta med fuktig och öm konsistens.

Till fyllning och frostning använder jag chantilly -grädde, som är vispgrädde med mascarponeost och florsocker (som kan justeras för sötma). Krämen är återigen väldigt lätt och något krämig och gör den tårtan riktigt härlig när den kombineras med genoisessvamp.

Tårtan fick positiv feedback från vänner och familjemedlemmar som kommenterade att den är öm, fuktig och inte för söt. Även små barn, äldre och människor som inte äter gräddkakor tyckte om det :)

Att baka denna tårta är inte svårt, bara tråkigt. Eftersom varje lager tillagas och bakas individuellt, dvs. förbered ingredienser för 1 lager, skicka in i ugnen och grädda, sedan nästa lager och nästa, beroende på antalet önskade färgskikt. I grund och botten är det tråkigt på grund av färgen. Om jag bara har en färg kan jag förbereda 1 smet, dela upp i portioner och baka eller baka i ett enda stort ark och använda fräs för att stämpla önskad storlek.

Så nu, frågan många skulle ställa, varför måste de olika färglagren bakas individuellt? Varför inte dela upp 1 smet i portioner och färga portionerna? Eftersom det här är en genoisessvamp som är mycket känslig, om jag gör det riskerar jag att smeten töms när jag delar upp portionerna och blandar färgen och kakan blir tät och inte så mjuk som den borde vara.

Besvärlig? Ja. Korkad? Kanske. Men eftersom detta fungerar för mig än så länge, varför inte? Tills jag hinner prova och fel igen för att förbättra metoden ytterligare.

Receptet ligger precis nedanför, tyvärr inga steg-för-steg-foton eftersom jag måste arbeta snabbt för den här tårtan (annars påverka strukturen) Jag arbetar ensam så inga extra händer eller tid för att ta bilder på gång.


Meg's Simple Sponge Cake recept - Recept

Hej vänner,
Är väldigt glad över att nå denna milstolpe på 300 inlägg idag, eftersom det är ett ganska stort antal för mig. Jag hade aldrig trott att blogga skulle vara så roligt. när jag utvecklar mina fotografiska färdigheter till viss del känner jag :-). Den mest spännande och lärda upplevelsen i mitt bloggande är baksektionen där jag har försökt och lyckats baka många recept (som jag annars aldrig skulle ha försökt). Allt detta hade varit möjligt med mina bloggvänner support, uppmuntran och inspirerande kommentarer som drev mig hela vägen. Jag vill också tacka min familj som har smakat och accepterat alla dessa recept (nya eller gamla) helhjärtat och är mina bästa kritiker Mitt uppriktiga tack till var och en av mina läsare, mina bloggvänner, mina andra vänner och min familj. Jag är verkligen inspirerad och tvingad av din gest som släppte på Erivum Puliyum -rummet och hoppas att du kommer att fortsätta att göra det i mina kommande inlägg också . -)

Kommer tillbaka till dagens recept, jag har firat alla mina lyckliga stunder med en söt och så gör det här inlägget också. Choklad schweiziska rullar eller chokladkakor, alltid beundrad och gillad från bagerier eller butiker. Jag råkade prova dessa hemma och var Jag hade tidigare provat svampkakorullarna någon gång tillbaka men det här var ett efterlängtat krav från mina barn och jag är väldigt glad att jag kunde göra dem till deras favorit schweiziska rullar. Och den största överraskande delen i dessa rullar är att detta har inget mjöl i det och inget bakpulver eller läsk, bara ägg. Även om utseendet verkar vara komplicerat men receptet är ett enkelt som alla kan prova !!

Ingredienser
ägg 6 stora
halvgod choklad 120 g
socker 1/4 kopp (50 g) + 2 msk (30 g)
för fyllning
tung vispad grädde 1 dl
strösocker 1/3 kopp
vanilj extrakt 1/2 tsk

Metod
- Förvärm ugnen till 35o grader F, smör eller spraya med vegetabilisk olja i en 17* 12 "plåtform. Sedan klä den med bakplåtspapper och smör bakplåtspappret lätt. (Se anteckningar)
-Separera äggula och äggvita och lägg i olika skålar när de är kalla. Låt den sedan nå rumstemperatur innan du använder den (30 minuter)
-Mellantiden smälter du de semisöta chokladflisarna med dubbelpanna eller mikrovågsugn. (Jag mikrovågsade den i 45 sekunder på hög) .Låt stå för att svalna något.
-Med en stavmixer eller en elektrisk mixer, vispa äggulorna tillsammans med 1/4 kopp socker tills det är tjockt och fluffigt med hög hastighet (det tog ca 5 minuter, se anteckningarna för mönstret)
-Tillsätt vaniljextraktet och den smälta chokladen. Slå bara för att kombinera och låt stå åt sidan.
-I en annan ren skål, vispa äggviten tills den är skummig. Slå med medelhög hastighet tills mjuk topp bildas. Tillsätt sedan resterande 2 msk socker och vispa igen till styva toppar.

-Vik försiktigt in äggviten i små mängder i den vispade äggulablandningen med hjälp av en spatel. Vik i resten av äggviten tills den är inkorporerad. (Gör inte för mycket i det här steget eftersom luftbubblorna kommer att tömmas)
-Sprid ut smeten i den förberedda formen och med hjälp av slickepott eller baksidan av en sked bred till hörnen.

-Baka tills kakan är puffad och fjädrar tillbaka när den försiktigt trycks i cirka 15-17 minuter. (Min blev klar efter 15 minuter)
-Ta bort från ugnen och lägg på galler för att svalna.
-Täck över den med en ren, fuktig kökshandduk.
-Under tiden vispar du vispad grädde i en separat skål tills det blir mjuka toppar. Tillsätt sedan vaniljextrakt och ampersocker, vispa igen tills det blir stela toppar.

-När kakan har svalnat helt, bred ut vispad grädde och rulla försiktigt kakan, skala bakplåtspappret medan du rullar.
-Ställ i kylen i en halvtimme att stelna. Skär sedan i bitar och servera med ett körsbär på varje skiva.

ANMÄRKNINGAR
* Smörjning av bricka och bakplåtspapper görs för att enkelt ta bort sockerkakan.
* Den vispad äggula blandningen ska falla tillbaka i långsamma band när du höjer visparen.
* Du kan också ge smak till den vanliga vispgrädden genom att använda fruktkonserver.


Farmors jordgubbstårta recept

Detta recept har funnits i min familj sedan 1863. Det är enkelt men himmelskt smakande-perfekt fo. ( Mer )

Lös upp jäst i varmt vatten. Tillsätt mjölk tillsätt vispat ägg. Lägg till shorting och lägg sedan till hälften av flödet. ( Mer )

& quotThis är American Pie Council 's National Pie Championship 's first place winner in t. ( Mer )

Förvärm ugnen till 400 grader F (205 grader C). Blanda ägg, socker, salt och vanilj. . ( Mer )

Prep: 15m Cook: 35m Serveringar: 8

& quot När jag bakar den här pajen tänker jag på depressionens dagar. Kött var svårt att få tag på t. ( Mer )

I en kastrull, kombinera socker, majsstärkelse och salt. Rör ner vatten, majssirap och russin. Co. (mer)

Prep: 15m Cook: 40m Serveringar: 8

Detta recept kom från min mormor, som gjorde oss varmkakor varje söndag morgon. Dessa är . ( Mer )

Blanda alla torra ingredienser i en medicin. storlek skål. Tillsätt sedan tillräckligt med mjölk och rör om tills den är jämn. A. (mer)

Min mormor Katie brukade göra denna tårta hela tiden för sina barn och sedan oss - barnbarnet. ( Mer )

Blanda alla ingredienser i en stor skål. Lägg i en ej smord 13x9 form. Grädda på 350. ( Mer )

En lätt, snabb bakningskaka gjord med ängelmatstårta, frukt, smaksatt gelatin och vispad. ( Mer )

Bryt ängelmat eller pundkaka i lagom stora bitar. Lägg i en form på 9 x 13 tum (helst g. (Mer)

& quotDen här bakade chokladdesserten från Rhonda Lanterman of Terrace, British Columbia har en tas. ( Mer )

Lägg åt 1 msk mandel till garnering. Hacka kvarvarande mandlar strö över i ett smord. ( Mer )

& quotDetta är en fuktig kryddkaka med en 'sekret ' ingrediens. De kommer aldrig att gissa! & Quot (mer)

Rör ihop mjöl, bakpulver, bakpulver, kanel och salt. I en blandningsskål, kombi. ( Mer )

Prep: 20m Cook: 30m Serveringar: 18

Oroa dig inte, det här är inte vad du tänker, jag hade lite jordgubbar och mango och det här är. ( Mer )

kombinera alla ingredienser i en mixer. blanda tills den är slät. kan behöva sluta för att röra om ingredienserna. ( Mer )


Receptöversikt

  • 1 ½ dl allmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • ½ dl osaltat smör
  • 1 dl vitt socker
  • 5 ägg
  • ½ tsk vanilj extrakt
  • 2 dl helmjölk
  • 1 (14 uns) kan sötad kondenserad mjölk
  • 1 (12 fluid ounce) kan förångad mjölk
  • 1 ½ dl tung vispgrädde
  • 1 dl vitt socker
  • 1 tsk vanilj extrakt

Förvärm ugnen till 350 grader F (175 grader C). Smörj och mjöla en 9x13 tum långform.

Sikta mjöl och bakpulver tillsammans och lägg åt sidan.

Grädda smör eller margarin och 1 dl socker tills det är luftigt. Tillsätt ägg och 1/2 tsk vaniljextraktet vispa väl.

Tillsätt mjölblandningen till smörblandningen 2 msk åt gången och blanda tills den är väl blandad. Häll smeten i den förberedda formen.

Baka vid 350 grader F (175 grader C) i 30 minuter. Pierce tårta flera gånger med en gaffel.

Kombinera hela mjölken, kondenserad mjölk och förångad mjölk tillsammans. Häll över toppen av den kylda kakan.

Vispa vispgrädde, resterande 1 kopp socker och resterande 1 tsk vanilj tillsammans tills det är tjockt. Bred ut över kakans topp. Var säker och förvara tårtan i kylen, njut!


Dubbel choklad Bundt Cake

Mer än hälften av de sex år jag ägnade åt att skriva min turkiska kokbok och sedan skapa den här engelska versionen ägnades åt att perfekta recepten. Ge mig ytterligare tre år, jag kan försäkra dig om att några av recepten skulle förändras. Det är inte så att recepten saknas på något sätt. Det är bara min natur att kontinuerligt testa om tills jag har utforskat varje vrå och vrår, vilket ibland resulterar i att jag föredrar en ny version. Jag har ännu inte bestämt mig för om detta tvång är en välsignelse eller en förbannelse, men att veta att jag har gjort allt jag kan för att perfekta ett recept är det enda sättet jag finner tröst och fred. Här är något annat jag kan garantera: Om jag har turen att en dag publicera en bok med mina största hits, hämtad från min långa lista med verk som har publicerats genom åren, är detta choklad Bundt -kakreceptet jag kommer att inkludera, precis som du se det här. För mig är denna tårta perfektion: stark nog att stå upprätt, men ändå skör nog att ge efter för minsta gaffelstick. Den intensiva stansen från starkt bryggt kaffe och kakaopulver mjukas upp av den söta, klibbiga ganacheglasyren. Att uppnå denna balans var ingen lätt grej, men jag var obeveklig - jag bakade den ena kakan efter den andra, smakade dem alla med och utan glasyr, tog alla typer av anteckningar, åt mer tårta medan jag jämförde mina anteckningar och kom till slut. Sakerna jag gör för dig!

Serverar 10 till 12


Sticky Toffee Cake

En kladdig kola-puddingkaka med en hemgjord dadelpuréfylld klibbig svamp & amp och toffee smörkräm.

Vad är det i mixen?

Hemmagjord dadelpuré, frittgående ägg, gyllene sirap och treacle skapar vår härligt klibbiga kola-puddingsvamp. Smörkräm är gjord med naturlig karamell och vaniljsmak och brittiskt smör.

Lyxig smörkräm

Naturlig kola och naturlig vaniljsmak piskas tillsammans med brittiskt smör för att skapa en tjock och tröstande smörkräm från kola.

Hur ser jag ut?

Vår Sticky Toffee Pudding Cake är en twist på Great British Classic. Vår hemgjorda dadelpuré med treacle och sirap skapar den mest tröstande klibbiga svampen som hålls ihop med en värmande kola smörkräm.

FÖRVARING - Förvara mig i en lufttät behållare på en mysig plats - jag gillar inte att förvaras i kylen. Kan frysas i upp till 6 månader.

Hur kommer jag fram?

Våra sockerkakor är förpackade i säkra och robusta förpackningar. Den inre lådan lindas runt kakan för att säkert hålla den på plats så att sidorna och toppen inte skadas under transporten. Lådan innehåller också en praktisk skärguide! Den läggs sedan i en stark kartong ytterlåda för extra skydd så att den kommer fram till dig säkert.

Produkt Serverar Pack vikt Tårtdiameter Tårtdjup Omgivande hållbarhet
Sticky Toffee Babysvamp 0,1 kg 0,00 cm 0,00 cm 7 dagar
Sticky Toffee Wedge 0kg 0,00 cm 0,00 cm 7 dagar
Sticky Toffee Pudding för 8 8 1 kg 17,00 cm 8,00 cm 7 dagar
Sticky Toffee Pudding för 16 16 2 kg 24,00 cm 8,00 cm 7 dagar

Recensioner

Har du försökt?

Sticky Toffee Cake

Socker, vatten, självhöjande mjöl (vete mjöl, höjningsmedel (natriumbikarbonat, monokalciumfosfat), kalciumkarbonat, järn, niacin, tiamin), margarin (palmolja, rapsolja, salt, emulgeringsmedel E475, smakämnen, solrosolja, färger (curcumin, annatto), dadlar, ägg, Smör (mjölk), gyllene sirap, treacle, höjningsmedel (natriumbikarbonat), naturlig vaniljsmak, naturlig karamellsmak.

ALLERGENER I FET. Tillverkad i ett bageri som hanterar gluten, ägg, nötter, mjölk, soja och sulfiter.

Alla våra kakor bakas i samma kök och även om vi gör allt vi kan för att minimera risken för korskontaminering kan vi inte 100% garantera detta.

  • Innehåller gluten
  • Innehåller mjölk
  • Innehåller ägg
  • Passande för vegetarianer

Visste du?

Vår speciella twist på Great British Classic of Sticky Toffee pudding är perfekt för alla tillfällen! Sticky Toffee Pudding Sponge är perfekt att gosa med vid elden. Det är också utsökt uppvärmt med grädde eller vaniljsås hällt över det för den ultimata godbiten! Perfekt för att hjälpa dig att värma upp under de kallare månaderna, men kan avnjutas när som helst under året.

Anpassa din beställning genom att lägga till tårtoppar, ballonger, ljus, gratulationskort, drycker och mer. För att skapa den perfekta festkakan, redo för alla tillfällen! Vi har ett stort urval av tårtoppar som kan användas på din Sticky Toffee Sponge. Inklusive grattis på födelsedagen, dop, årsdag och barns! Designen inkluderar enhörningar, prinsessor, dinosaurier, grävare, älvor och sjöjungfrur. Det finns något för alla!

Låt oss veta hur du äter din och skicka in ditt svampmoment! Vi ger bort en Super Sharing Sponge varje månad till bästa svampmomentet! Ta ett foto av dig som äter, tar emot eller poserar med din sockerkaka och skicka den till oss! Ju mer kreativ du är desto större chans har du att vinna :) Skicka förbi e-post, Twitter,Facebook eller Instagram

FÖRVARING - Förvara mig i en lufttät behållare på en mysig plats - jag gillar inte att förvaras i kylen. Kan frysas i upp till 6 månader.


En citronlig frukostkaka som smakar som en romersk helgdag

Receptet på tårtan som slog mig ur min frukostrutin är den som kom undan. Jag borde ha försökt vifta efter det första gången jag hade det. Eller den andra. Eller den tredje. Men det gjorde jag inte. Jag trodde nog inte att jag skulle sakna det. Eller kanske tänkte jag inte. En långhelg i Rom kan ge dig det domani känsla. Inget verkade brådskande där.

Min man, Michael, och jag hade åkt till Rom för att besöka vår vän, Meg Zimbeck, en amerikan som vi träffade i Paris för mer än ett decennium sedan. Då skapade Meg, en matkritiker, restaurangwebbplatsen Paris by Mouth, åt ut två eller tre gånger om dagen och skrev på kaféer med bra Wi-Fi mellan måltiderna. Den här gången fångade vi henne precis när hon förberedde sig för att lansera Rom by Mouth, en systersajt. Det var Meg som klokt föreslog att vi skulle börja dagen med kaffe på Roscioli Caffè, runt hörnet från vårt hotell.

Michael följde Meg: s rekommendation och italienska sedvänja och dunkade gärna av sin cornetto (tänk italiensk croissant) i hans kaffe, medan jag nöjde mig med att hålla mig till mina morgon stamgäster, två cappuccino i snabb följd, tills jag skannade baren och stoppades av en tårta som gul som ett barns teckning av solen. Den var hög och enkel och gjord i en rörform, den sort som mormödrar runt om i världen alltid hade. Ställd under en glaskupol på den högsta delen av disken, höll den vakt över kaféets finare kakor, crostatas, cannoli och allt med vispad grädde.

Tårtan var lika vanlig inuti som den var ute och, som jag upptäckte vid första tugga, citron. Det var inte sötare än det måste vara, och det var inte heller rikt. Det skulle ha varit rätt när som helst på dygnet, men för mig, med det tidigt på morgonen, i ett främmande land, med väsande från espressomaskinen, det lätta skramlet av koppar och fat och så många snuttar av lyriska italienska samtal ricocheting upp och ner i den livliga baren, det smakade som semester.

Bild

På eftermiddagen, när jag delade med Meg några av tårtorna som jag hade lagt undan, berättade hon för mig att det jag kom att tänka på som min romerska frukostkaka kallades en ciambella (det uttalas cham-BELL-ah och, med rätt accent, låter det som en tillgiven hälsning). Att lära sig ordet är viktigt för en konditorälskare i Italien, eftersom det betyder ringformat och används till min tårta, många andra kakor bakade i rörformar, munkar och några hål i mitten också.

Tårtan påminde mig om andra jag kände så bra - min mosters pundkaka, mina franska vänners yoghurtkakor och många Bundt -kakor - och jag njöt av det för tillfället. Det var först några veckor efter att jag återvände hem, när jag ville göra det till brunch, som jag ångrade att jag inte bad om receptet eller åtminstone fick veta mer om hur kakan gjordes. Det slog mig att jag inte riktigt kom ihåg konsistensen, oavsett om den bröt i smulor som en smörkaka eller hade våren av en gjord med olja. Jag kunde inte minnas hur citroniskt det var, hur äggigt eller inte. Och då bestämde jag mig för att jag inte brydde mig. Jag letade inte efter en trogen kopia av tårtan jag hoppades fånga glädjen med att äta tårta till frukost, att avvika från det välbekanta. Jag ville baka minnet av en god tid.

Tårtan jag gjorde och kom att älska fångar andan hos den som inspirerade den. Min, liksom sin musa, är solskengul och smakad med citron - jag använder både riven skal och färskpressad juice. Det verkar inte rikt - en illusion frammanad genom att välja olja istället för smör. Olja är vad min icke-italienska mormor gjorde sina tårtor med, och det är det som ger min tårta den textur jag gillar så mycket-det har fått vår och stretch: Dra försiktigt i det, och du kan känna den lilla spänningen i dess struktur, dragningen till dra sig tillbaka till formen. Det är väldigt lätt - efter några experiment valde jag att dubbla upp surdeget, med bakpulver och vispad äggvita för att tippa kakan mot svampen. Jag bakade det i en ringform, förstås, även om det är bra i en Bundt, och nu när bären är säsong, har jag tagit mig till att vika in lite, låta dem stiga eller falla när smeten bakar och njuta av hur deras söt-syrliga smak dyker upp oförutsägbart i varje skiva.

Nyligen var Meg och jag tillsammans igen i Paris, och jag bakade all-citron versionen för henne. Jag blev så glad när hon utropade på italienska: ”Una ciambella! ” Sedan, med en gnutta av vemod, suckade hon och sa: "Minnen från Rom." Det var då jag visste att kakan var en framgång.