Traditionella recept

Franska kockar bojkottar för att förbjuda negativa online -recensioner

Franska kockar bojkottar för att förbjuda negativa online -recensioner

Michelin-kockar i Frankrike har startat en framställning för att förbjuda hårda och skadliga online-recensioner

Jane Bruce

Kockar på exklusiva restauranger är trötta på de många orättvisa och förtalande online -recensionerna.

Vi har alla bevittnat kraften i en dålig recension. Du läser om det som låter som en riktigt bra restaurang av hög kvalitet och kommer att kräva en bokning när du tar en titt på de många 2- och 3-stjärniga Yelp-recensionerna och pryder ditt prisbelönta restaurangalternativ som "Eh" eller till och med "hemskt".

Låter bekant? Kockar, särskilt de på exklusiva restauranger, har tröttnat på massor av hårda, orättvisa och till och med förtalande online-recensioner som genomsyrar webbplatser som Yelp och Trip Advisor. Som svar på detta, Michelin-kocken Pascal Favre d’Anne, en välkänd kock och restauranggruppsägare i Frankrike, har startat en framställning att ”säga nej till skadliga recensioner” och efterlyser ”förbudet att döma och lägga upp ärekränkande kommentarer och subjektiva observationer på personal i våra restauranger. Vi ber att granska webbplatser för att moderera sina användare och be om bevis för deras besök på våra anläggningar. ”

Framställningen har redan 1 500 underskrifter, och kockar är inte de enda som är arga på granskningswebbplatser. Du behöver inte ha ätit på en restaurang för att kunna skriva en recension på Trip Advisor och Yelp stäms för närvarande för deras översvämning av falska och betalda recensioner. I Frankrike har generaldirektoratet för konkurrens, konsumtion och bekämpning av bedrägerier funnit att nästan 45 procent av alla restaurangrecensioner i Frankrike är falska eller osanna.

För de senaste händelserna i mat- och dryckesvärlden, besök vår Matnyheter sida.

Joanna Fantozzi är associerad redaktör för The Daily Meal. Följ henne på [email protected]


Kocken David Chang förklarar varför Yelp förmodligen vann ’t leder dig till din favorit Burrito

Den senaste artikeln om FiveThirtyEight & rsquos sökning efter America & rsquos Bästa Burrito innehöll Momofuku -kocken och ägaren David Chang, som tjänstgjorde i vår Burrito Selection Committee som scout för nordöstra. Efter BSC -mötet talade jag i telefon med Chang, som reste i Australien. Han förklarade varför burritos är en av de livsmedel han & rsquos fortfarande är glada över och varför Yelp -granskare är som fåtöljinvesterare.

Anna Maria Barry-Jester: Du äger 12 restauranger. Du vann enastående kock på James Beard Restaurant and Chef Awards 2013. Du utbildade dig på French Culinary Institute. Din stamtavla är solid. Men du blev berömd inte för haute cuisine, utan snarare snabbmat (ramen, för att vara exakt). Vad tycker du om snabbmat?

David Chang: De flesta äter snabbmat, och jag gillar dikotomin för långsam snabbmat, eller snabbmat som tar lång tid att göra men är väldigt snabb att servera. Jag gillar utmaningen att försöka servera något riktigt gott i ett medium som de flesta inte tycker är traditionellt utsökt. Om jag kunde sammanfatta det är det inte så roligt att laga $ 400 måltider för människor som har råd med en dyr måltid, och det är riktigt spännande och utmanande att laga mat för människor som inte bryr sig om att äta bra, men när de smakar något älskar de det . Det är den verkliga utmaningen. Det är det som gör mig glad.

AMBJ: Hur tar du något som burrito & mdash en arbetarklassmat, stor kalori för pengarna & mdash hur tar du något som & rsquos, i teorin, enkelt i ingredienser och teknik och gör det bra?

DC: Jag vet inte. Jag tror att jag lär mig, varför jag fortfarande gillar att gå ut och äta en burrito. Jag lär mig ständigt vad som kan vara gott. Det finns så många olika tekniker för burritoism. Det verkar som en ganska enkel sak att göra, men uppenbarligen finns det 68 000 i Amerika, och inte så många människor gör det bra. Hur man rullar en burrito är verkligen svårt. Och för att hitta rätt förhållande av ingredienser till storleken & mdash mager burrito kontra fet burrito, tortillans kvalitet och typen av ris du använder. En annan sak som vi lärde oss är vätskeförhållandet i burrito. Du kan ha det för surt, men du kan också ha det för torrt.

AMBJ: Hur var det för dig att ta data och försöka lära dig om något som ligger dig så varmt om hjärtat?

DC: Till en början förstod jag inte det & mdash inte för att jag inte förstod [siffrorna], men jag förstod inte hur det skulle fungera, hur data faktiskt skulle visa mig något. Men om 50 000 människor gav fem stjärnor till en plats du hatade, var du tvungen att stå för det, eftersom det kan finnas en anledning till varför folk gillade det. Att kunna kvantifiera det var något riktigt intressant. Data med mat är intressant, för att leta efter empiriska bevis på varför människor gillar något. Genom att koka ner till 64 burritobutiker från alla dessa siffror, alla dessa uppgifter, slutade det fortfarande att uppgifterna var ett verktyg för att diskutera personlig subjektiv åsikt.

AMBJ: Du kontaktade ditt nätverk av kock- och kockvänner för att ta reda på restauranger. Vad var skillnaden mellan erfarenheten av en kock som gick på en restaurang och en Yelp -granskare?

DC: Det är en mycket tuff fråga. Men jag & rsquom kommer bara ut och säger: De flesta av Yelp -recensionerna är fel. De är bara. Yelp är bra för att hitta information om du har glömt adressen till en plats. Du googlar det, säger du, & ldquoJa, det & rsquos där det är, & rdquo och sedan kanske du lägger lite tid på att läsa recensioner när du & rsquore redan på väg till restaurangen. Och det är användbart. Men för det mesta kommer ingen kock att ta en Yelper & rsquos -recension på allvar, även om de kanske läser dem.

AMBJ: Läser du Yelp -recensioner av dina restauranger?

DC: Jag gör inte det, för jag vet att det bara finns för mycket hat där ute. Men det är en annan intressant sak, när en restaurang blir tillräckligt populär blir recensionerna mycket mer negativa. Det kan vara så att maten gjorde platsen populär, men då är det här det som är intressant med Yelp & mdash som recensionerna kommer att säga, & ldquoDetta är den bästa burrito jag & rsquove någonsin har haft! & Rdquo It & rsquos i Detroit, Michigan, och då blir det världsberömt och människor gå ut ur deras sätt att gå till denna burritobutik som aldrig var tänkt att vara ett turistmål. Sedan lämnar alla dessa människor lite olyckliga eftersom det & rsquos inte den bästa burrito de någonsin haft.

[Yelpers] är inte professionella kritiker. Den bästa analogin jag kan ge är fantasysport eller mäklare med gräsmatta. För det mesta, såvida du inte verkligen studerar statistiken och du har en tidigare fotbollsspelare eller basebollspelare och känner till branschen inifrån och ut, är det troligt att dina insikter inte är så bra.

Min stora filosofi är att jag fortfarande vill att alla ska lämna restaurangen utomordentligt nöjda. Och när de lämnar restaurangen är det verkligen det enda du kan kontrollera: Hur de känner för maten.

AMBJ: Precis, och på Yelp granskar du och rsquore flera saker med bara ett betyg & mdash du och rsquore granskar din upplevelse, servicen, ditt humör den dagen, inredningen och sedan även maten.

DC: När du blir recenserad av en av de främsta kritikerna är de förespråkare för konsumenten. Även om de har sin egen personliga partiskhet, arbetar de med att sätta sig i skon för vad någon kanske vill ha när det gäller värde och mat för de människor som kan gå till den restaurangen. Problemet med Yelp är att det är så att personliga granskare bara tänker på sig själva: & ldquoJag tycker inte att någon borde gå till den här restaurangen. Det & rsquos det värsta. & Rdquo Det & rsquos bara inte tillräckligt empati för att tänka på hur andra människor kan uppleva det. Det & rsquos bara från deras lins. Yelpers har inte heller något professionellt protokoll. De sätter sig ner och säger, & ldquoOm du inte gör det här kommer vi att ge dig en dålig Yelp -poäng. & Rdquo Vi & rsquore gillar, vad fan?

AMBJ: Du skrev till mig i ett mejl att det var riktigt tufft att göra rekommendationer för de 16 bästa Burrito -försäljningsanläggningarna i nordöstra. Andra BSC -medlemmar hade inga problem med att välja de fyra bästa fröna, men att göra rekommendationer om de kommande 12 var tufft. Du verkade ha motsatt problem. Vad hittade du i nordöstra?

DC: Även om det finns många värdiga platser, så var det många som jag kände mig lätt att urskilja som ett toppsäde, ingen tydlig kandidat för nr 1. Ibland var [Value Over Replacement Burrito-poängen] uppblåsta eftersom de & rsquore på ett college stad, som alltid är ett fenomen. Jag tror att Chicago har bättre mexikansk mat än någon annanstans på östkusten, på grund av kvaliteten på ingredienserna och det faktum att samhället där redan är integrerat. Du skulle tro att New York skulle ha bättre mexikansk mat, och även om det är ganska bra och rent, så är det inte så bra som det borde vara. Kanske är det min känsla för mat i allmänhet och det borde alltid vara bättre, men det var min känsla för nordöstra.


Franska regeringen kommer att upphäva reseförbudet från Storbritannien i morgon

De franska gränserna förväntas öppna igen för trafik över kanalerna i morgon efter häftiga förhandlingar mellan London och Paris.

Lastbilschaufförer som för närvarande sitter på M20 och i Manston Airfield borde snart kunna göra sin kanalövergång - men de kommer sannolikt bara att få resa med ett negativt testresultat för Covid -19.

Lastbilar mellan Junction 10a för Ashford och Junction 11 för Hythe

Den franska transportministern Jean-Baptiste Djebbari twittrade för att säga att flygplan, tåg och färjor skulle kunna återuppta trafiken på morgonen.

Enligt Telegraph kommer mobila enheter att användas för att testa minst 6000 förare i Storbritannien kommer att övervakas av armélogistiksexperter eftersom ingen kan resa över kanalen utan ett negativt test.

En talesman för DFDS bekräftade att företaget var redo att starta resor så snart som möjligt.

De sa: ”Fraktförare och passagerare kan nu resa från Storbritannien och anlända till Frankrike från midnatt (lokal tid) ikväll, 22 december.

"Fraktförare och passagerare måste visa ett negativt COVID-19-testresultat vid avresa i Storbritannien och vid ankomst till Frankrike som har genomförts inom 72 timmar efter resan.

"Utan ett negativt test kommer fraktförare och passagerare att nekas ombordstigning och bör inte komma till hamnen. Observera att endast EU -medborgare som återvänder hem och de som reser av väsentliga skäl kan resa.

"Om du redan har en bokning från Storbritannien till Frankrike från midnatt ikväll den 22 december och framåt, se till att du har ett negativt testresultat innan du ger dig iväg. Kom inte till hamnen i Dover eller Newhaven om du inte har en bokning och en negativt Covid -test.

"Vi kommer att göra vårt bästa för att stödja fraktförare och passagerare som återvänder hem och de som reser av väsentliga skäl och vi kommer att servera kompletterande mat under våra överfarter."

Att testa alla förare som för närvarande väntar i Kent har orsakat fler frågor om logistik, vilket togs upp av Richard Burnett, vd för Road Haulage Association.

Han sa: ”Just nu har HGV -förare som hamnat i denna röra begränsad tillgång till toalett- och tvättmöjligheter - de flesta har inga.

Les avions, les bateaux et les Eurostar reprendront leur service dès demain matin. Les ressortissants français, les résidents en France et ceux qui ont un motif légitime devront être munis d’un test négatif.

Tack @grantshapps för det fantastiska arbete vi har gjort de senaste 48 timmarna!

-Jean-Baptiste Djebbari (@Djebbari_JB) 22 december 2020

"Att neka dem till och med de mest grundläggande faciliteterna innebär inte bara att deras hälsa äventyras, det förvärrar själva situationen som den skulle förhindra.

"Vad kommer till exempel att hända med de förare som testar positivt? De kommer att vara olämpliga att köra men vart tar de vägen? De kommer inte att kunna sätta karantän med sina familjer i Europa och vad kommer att hända med deras fordon?

"Vem kommer att ansvara för djuprengöringen av sina hytter? Och för dem som bär returlast, vad kommer att hända med deras last? Detta kommer att bli en extremt dyr övning."

Trots den utlovade lindringen av förbudet - vilket fortfarande skulle innebära att de flesta britter inte kunde resa till Frankrike - har transportsekreterare Grant Shapps uppmanat lastbilschaufförer att inte bege sig till Kent i hopp om att gå ombord på en färja eller ett tåg.

Shapps sade: ”Goda framsteg i dag och överenskommelse med den franska regeringen om gränserna. Vi kommer att ge en uppdatering om åkerier senare i kväll, men åkerier får fortfarande INTE resa till Kent denna kväll. ”

En enda toalett för hundratals strandade förare. Bild: Barry Goodwin.

Mer än 1 000 lastbilar strandade i Kent medan en resolution efterlystes och trots tillkännagivandet förväntas det ta timmar innan lastbilarna försvinner.

All gods- och persontrafik förbjöds att komma in i Frankrike på söndagen av rädsla för den nya 'out of control' nya coronavirusstammen.

På den tiden twittrade premiärminister Jean Castex: "Med tanke på den nya hälsorisken och i avvaktan på dess bedömning avbryts alla flöden av människor från Storbritannien till Frankrike från midnatt i kväll, i 48 timmar och för alla transportmedel."

Meddelandet innebar att lastbilschaufförer fastnade i Dover som inte kunde passera kanalen och det orsakade kaos på Kents vägar.

Stack introducerades på måndagen och M20 stängdes den natten så att Brock kunde implementeras på tisdag morgon

Samhället i Dover har samlats för att hjälpa de som är strandade och väntar på att komma hem.


Djurmisshandel flaggades på YouTube

Förbudet följer en omfattande undersökning av djurskyddsorganisationen Lady Freethinker som flaggade mer än 2 000 videor för djurmisshandel och fick 1,2 miljarder visningar totalt. Videor av iscensatta djurräddningar görs ofta så att filmskaparna kan få visningar, prenumeranter och intäkter. Enligt media Business Insider, beslutet kommer också efter att YouTube hittades med stora varumärkesannonser på sidorna i dessa utnyttjande videor. YouTube arbetar fortfarande med detaljer om förbudet och har ännu inte gjort klart när och hur detta förbud kommer att genomföras.

& ldquoVi är mycket glada att YouTube inte längre tillåter dessa grovt omänskliga videor på sin plattform. Detta förbud är sedan länge försenat, och vi uppmanar YouTube att offentligt dela detaljerna i dess nya policy och tidpunkten för genomförandet, säger Nina Jackel, grundare och president för Lady Freethinker. & ldquo Om denna policy genomförs och genomförs på ett robust sätt kommer detta att vara en verklig seger för djur och för de många aktivister och utredare som har avslöjat sanningen om dessa grymma och farliga videor. & rdquo

Älskar du den växtbaserade livsstilen lika mycket som vi gör?
Få de BÄSTA veganska recepten, resorna, kändisintervjuerna, produktvalen och mycket mer i varje nummer av VegNews Magazine. Ta reda på varför VegNews är världens & rsquos #1 växtbaserade tidning genom att prenumerera idag!


Isländskt lamm

Foto från guidad 3 -timmars vandringstur i Reykjavik Food Lovers

Tillsammans med fisken har får varit livsnödet i denna nation sedan dess ankomst med vikingarna.

Ullen har hållit oss varma och köttet har hjälpt oss att leva genom svåra klimatförhållanden.

De ursprungliga nybyggarna importerade dessa djur, som sedan har utvecklats i total isolering, opåverkade av andra raser.

Därför kallas det isländska fåret ibland rasen & lsquosettlement. & Rsquo

Även om det är känt för sin ull som används i & lsquolopapeysa & rsquo ulltröjor, odlas de isländska fåren främst för sitt kött.

Varje vår släpps fåren ut ur sin vall för att vandra fritt på landsbygden och tillbringa hela sommaren på bete i den bekämpningsmedelsfria vildmarken.

Eftersom klimatet förhindrar spannmålstillväxt lever fåren på gräs, angelika, bär och tång.

Köttet kräver därför lite krydda, det är mjukt och har en mild smak.

Rökt lamm

Foto av Bj & oumlrn & Aacuternason på Grillmarka & ethurinn

Även om du kan hitta färskt kött i livsmedelsbutiker och restaurangmenyer, är en rekommenderad maträtt att smaka när du besöker Island rökt isländskt lamm eller & lsquohangikj & oumlt. & Rsquo

Före kylning var ett populärt sätt att bevara mat genom att röka. Det tillät inte bara köttet att hålla, men det gav också smaker.

Hangikj & oumlt eller 'hung-meat' är uppkallat efter den gamla traditionen att röka köttet genom att hänga det från en rökskur och rsquos takbjälkar.

Det finns två huvudmetoder för rökning på Island, & lsquobirkireykt & rsquo och & lsquota & ethreykt. & Rsquo

Materialet som används i birkireykt är björkträ, medan torkad fårgödsel blandas med hö för ta & ethreykt.

Det är inte bara hangikj & oumlt som röks på det här sättet. Du kan också hitta ta & ethreykt-rökt lax, korv och till och med öl.

Hangikj & oumlt kokas vanligtvis och serveras antingen varmt eller kallt i skivor.

Det är en traditionell maträtt som serveras vid jul, vanligtvis tillsammans med potatis i b & eacutechamelsås, gröna ärtor, rödkål och & lsquolaufabrau & eth. & Rsquo

Enligt en nyligen genomförd studie har cirka 90% av islänningarna denna maträtt minst en gång under semesterperioden.

Bästa isländska lammrätter

Foto från Small Group 3 Hour Funky Reykjavik Food & amp Beer Walk with Tastings at 5 Foodie Stops

Rökt, grillat, grillat, långkokt, i en kebab eller stekpanna, kan du hitta många isländska lammvarianter i hela landet.

Och som med skaldjur, vad du än väljer kommer säkert att vara utsökt.

Men om du gillar att bli inhemsk är det några saker du bör försöka:

Hangikj & oumlt smörgås - i tunna skivor är hangikj & oumlt ett populärt lunchkött, serverat på smörgåsar eller ett traditionellt & lsquoflatkaka & rsquo -bröd.

Kj & oumlts & uacutepa eller köttsoppa - gjord av lammets hårdare bitar, rejäla grönsaker och olika isländska örter. Bra på en kall vinter & rsquos dag.

Pylsa (pulsa) eller en korv - ofta listad som det bästa att äta på Island, den är gjord på en blandning av lamm, nötkött och fläsk. Prova & lsquoein me & eth & oumlllu & rsquo (med verken), och du & rsquoll får varmkorven toppad med knaprig friterad lök, rå lök, ketchup, söt senap och krämig remouladesås.


En länk har hänvisat dig till den här recensionen. Platsen på denna sida kan komma att ändras nästa gång du besöker.

För mer information om recensioner på ConsumerAffairs.com, besök vår FAQ.

Brist på kundkundsvar angående mycket långsam leverans medan du tar ut löjliga fraktkostnader. Detta brukade vara ett förstklassigt företag, men är nu ett av de värsta! QVC suger! Mycket besviken kund!

Vår erfarenhet av QVC har inte varit annat än negativ. Vi köpte PlayStation 5 -paketet till det extremt uppblåsta priset på över $ 800, inte ens inklusive försäkringen för det. Företaget vägrade då att ge oss några konkreta svar på vad som ingick i paketet, även deras egna anställda hade inga svar på vad de kuponger de erbjöd faktiskt var. Det mest konkreta svaret vi fick var dock att det var kuponger som skulle göra det möjligt för oss att köpa spel från PlayStation -butiken.

Efter detta vägrade företaget att berätta när de skickade paketet eller till och med om paketet redan hade skickats. Det tog oss att skicka in ett avbokningsmeddelande för dem att äntligen skicka det nästa dag-3 dagar efter att det var planerat att komma fram i första hand. Vi fick äntligen det idag, när det var planerat att komma ursprungligen den 4/2/2021.

När vi öppnade paketet upptäckte vi att paketet inte innehöll spelkuponger utan istället kuponger för slumpmässiga underhållningstjänster som VUDU eller underhållning varje vecka, varav ingen är av intresse eller hjälp för oss. Nu, när vi försöker returnera produkten, upptäcker vi att retursedeln nu säger att vi måste betala för att returnera produkten när det är dem som avsiktligt vilseleder oss, slösar bort vår tid och vill att vi ska slösa bort våra pengar ytterligare för att skicka tillbaka dem produkten.

Tack, du har prenumererat på vårt nyhetsbrev! Njut av att läsa våra tips och rekommendationer.


De 7 bästa ugnsbrödrostugnarna att köpa 2021, enligt tusentals hushållskockar

En brödrost av hög kvalitet är en livräddare för hektiska kockar. Flerfunktionshästen är ett snabbare och enklare alternativ till att slå på ugnen, snabbt tillaga kycklingar, baka kex och rosta grönsaker. Vad mer, det tar upp en bråkdel av köksutrymmet. Och precis när vi trodde att brödrostugnar inte kunde bli bättre, lade tillverkarna till en annan funktion som kommer att öka ditt matlagningsspel: luftfritering.

Naturligtvis stekar inte luftfriterar faktiskt. De populära prylarna är i huvudsak miniatyrkonvektionsugnar, som cirkulerar blåsande varm luft runt maten för att förvandla den till härligt krispiga bett. Så en friteringsbrödrost verkar som en logisk kombination.

Brödrostugnar kan vara nya, men det betyder inte att det inte finns massor av alternativ där ute. Från strömlinjeformade grunder som är idealiska för snabba middagar på vardagar till datoriserade maskiner som kan vara smartare än du, det finns en enhet för varje prispunkt, köksutrymme och matlagningsnivå.  

För att hjälpa dig att hitta den bästa brödrostugnen för dina behov, kammade vi igenom tusentals recensioner från riktiga shoppare som testade apparaterna själva. Vad vi hittade var sju högst rankade alternativ som fungerar så bra, kunder kan inte sluta tjata om dem.

Här är de sju bästa ugnsbrödrostarna enligt kundrecensioner:

  • Bästa totalt sett:Cuisinart konvektionsbrödrost ugnsluftsugn
  • Bäst betygsatt:Ninja Foodi Digital Air Fry Ugn
  • Bästa kvalitet:KitchenAid digital bänkugn med luftsteg
  • Bästa splurge:Breville Smart ugn luftfrityr
  • Bästa prisvärda:Black + Decker Crisp Bake Air Fry 4-Slice Brödrostugn
  • Mest användarvänliga:Omni Plus Brödrost ugn i rostfritt stål
  • Mest mångsidiga:Cosori 12-i-1 ugnsbrödare

Läs vidare för att upptäcka mer om dessa högst rankade enheter. Gör dig sedan redo att njuta av krispig, gyllene härlighet med din nya brödrostugn.

Cuisinart tillverkar redan några av våra favoritluftsfrites och brödrostar, så det är ingen överraskning att dess brödrostluftsugn står högst upp på vår lista. Convection Toaster Oven Airfryer är utformad med en justerbar termostat som når 450 grader Fahrenheit och har värmeelement på både ovansidan och botten för en blixtsnabb uppvärmning. Förutom att sprida upp till tre kilo mat med lite eller ingen olja kan enheten baka en 12-tums pizza, broilburgare och rosta upp till sex skivor bröd. Den levereras också med ett ugnsställ, en ugnsform och en frityrkorg.

Tusentals Amazon -kunder svär att det är den perfekta multitaskaren, med hundratals entusiaster om hur den har ersatt flera andra enheter i sina kök. "Vi har redan en hel del apparater på våra diskar", skrev en. ”Det krävdes en del övertygande att prata med min fru om att få den här fritösen. Om du frågar henne nu. hon älskar det!! Brödrost? Borta. Fritös? Borta! Smörgåsgrill? Borta! En enkel, multifunktionell, attraktiv apparat av hög kvalitet för att styra dem alla! ”

Med ett otroligt 4,7-stjärnigt betyg från 3 000 recensioner är Ninja Foodi Digital Air Fry Ovn Amazons bäst rankade enhet i kategorin. Den kraftfulla 1800-wattsapparaten har åtta olika funktioner, inklusive luftrostning, grillning, bakning och uttorkning, samt en stor 13 x 13 tum kapacitet. Dess precisionskontrollerade temperatur, värmekälla och luftflöde värmer upp maskinen på bara 60 sekunder, vilket innebär att du kan äta en familjeformad middag på bordet på under 30 minuter.

Dessutom är Ninja Foodi särskilt bra för kockar tätt på bänkutrymme. När den inte används vänder den lätt på sidan för att förvara den mot köksplattan. En recensent sa: ”Alternativet att‘ vika ’ugnen på min bänk var den mest sålda funktionen. Jag ville inte att en stor gryta/luftfrityr skulle ta upp värdefullt diskutrymme. Detta tar upp ett så litet fotavtryck och ger mig tillbaka utrymme i mitt lilla kök när jag inte använder det. ”

Köp det: 199,99 dollar (var 249,99 dollar) amazon.com

KitchenAid är känt för sina högkvalitativa apparater som är otroligt mångsidiga och dess bänkugn är inte annorlunda. Den har en varumärkesmässig Even-Heat-teknik som säkerställer att ugnen når och förblir vid optimal temperatur, medan dess 360-graders Air Fry System har en bakmonterad konvektionsfläkt för att jämnt cirkulera varm luft. Enheten har nio olika tillagningsinställningar, inklusive en korrekturfunktion för bagare, och är tillräckligt stor för att passa två (!) Kycklingar i full storlek.

Du hittar massor av nöjda kunder som har lämnat recensioner på KitchenAids webbplats, inklusive en som sa: ”Det är mycket användarvänligt och tar inte lång tid att förstå alls, till skillnad från vissa andra” allt-i-ett ”-apparater . Allt jag har gjort hittills med det har blivit perfekt, inklusive mina blomkålsvingar. ”

Köp det: $ 179,99 (var $ 199,99) amazon.com

För hemmakockar som vill uppgradera sina kök är Smart Oven Air Fryer från Breville ett bra val. Elementet iQ -systemet gör allt för att bestämma den perfekta tiden och temperaturen för bakning, rostning, rostning och mer. Dessutom har den en tvåväxlad konvektionsfläkt för större kontroll och snabbare tillagningstid.

Andra genomtänkta designfunktioner inkluderar en lättläst LCD-display och en integrerad ugnslampa som automatiskt tänds i slutet av tillagningscykeln. Det är också värt att nämna att Brevilles ugnar finns i en mängd olika snygga färger, inklusive Royal Champagne och Damson Blue. På Williams Sonoma gillade en recensent, ”Vi hade tidigare samma Breville -brödrostugn men utan friteringsalternativ. Vi är SÅ nöjda med vårt beslut att uppgradera. luftfrysen är fantastisk, krispiga läckra pommes frites utan olja! ”

Denna Black + Decker-enhet bevisar att du inte behöver spendera massor av pengar på en friteringsugn av hög kvalitet. Oavsett om du förbereder bakverk till frukost eller bakar laxfiléer till middag, klarar denna maskin uppgiften. Den prisvärda plockan använder en specialdesignad värmefördelare för att jämnt tillaga mat och har en utdragbar smulbricka för att hålla både brödrostugnen och din bänkskiva rena.

Användare bekräftar att Black + Decker -apparaten är ett bra värde för priset och säger att den kan hantera ett brett utbud av recept. På Wayfair har brödrostugnen med fritering ett respektabelt 4,6-stjärnigt betyg. "Den här ugnen är ett bra komplement till alla kök", sa en köpare. ”Den är liten och klarar av en lagom mängd mat. Jag använde mina till buffelvingar och lockiga pommes frites. Perfekt för snacks och små portioner. ”

Köp det: $ 48,99 (var $ 79,99) wayfair.com

O.G. Instant Pot vann hjärtan och sinnen med sin gör-det-allt-förmåga, så det är inte konstigt att märkets brödrostugn är lika älskad. Instant Omni Plus har nio smarta program för problemfri matlagning, samt konvektions- och rotationsfunktioner för enklaste rotisseriehöns. Och för kockar som gillar att gå av manus har du fortfarande full kontroll över enheten med den justerbara timern och temperaturrattarna.

Från att baka fluffiga middagsrullar till rostad fläskfilé till luftstekande flagnande handpajer, Omni Plus är tillräckligt anpassningsbar för ett brett utbud av recept. Dess 26-liters kapacitet är redo att mata stora familjer, och den intuitiva LCD-kontrollpanelen är praktiskt taget idiotsäker. Du kan till och med spara favoritinställningarna så att förbereda middag är lika enkelt som att trycka på en knapp. "Temperatur- och tidsrattarna är enkla att använda och den digitala displayen är stor, tydlig och lättläst", skrev en Williams Sonoma -kund. “Min rotisserie -kyckling blev mjuk, fuktig och saftig. Jag kunde snabbt fritera pommes frites som blev gyllene krispiga och oljiga. Min grillade lax kokade snabbt, var fint brunad och smälter i munnen utsökt. ”

Att kombinera en fritering och en brödrostugn är bra, men köpare som vill ha ännu mer flexibilitet bör överväga Cosoris imponerande multispis. Den är utformad med 12 olika matlagningsförinställningar, inklusive bakning av kakor, luftfritering, uttorkning och jäst deg. Styr enheten med sina förinställda funktionsknappar eller dess taktila rattar medan den inre lampan hjälper dig att hålla koll på vad som lagas. Dessutom kommer apparaten med en receptbok, smulbricka, stekkorg, matbricka, galler och rotisseriegaffel och handtagssats.

Tusentals Amazon -granskare säger att Cosoris brödrost ugn är perfekt för ansträngningar för familjen och komplimangerar maskinens genomtänkta designfunktioner. En sa: ”Detta är en av de sakerna som du aldrig visste att du behövde förrän du har det. Jag hade ingen aning om att "bara byta ut en gammal brödrost" kan vara en sådan spelväxlare, med tanke på de många praktiska funktionerna och min nya motivation att laga/äta bra och hälsosammare! "


Förfalskningarnas uppkomst

Kundrecensioner har ett stort inflytande över konsumenternas utgifter, som är värda miljarder pund varje år. När recensioner är verkliga, konstruktiva och välmenade, är de till stor nytta för kunderna. Inte så när de är falska.

En falsk recension verkar ha skrivits av en äkta kund, men till skillnad från riktiga recensioner betalas de av tillverkaren eller handlaren för att öka betyg och rankningar på säljares webbplatser - vilket i sin tur ökar försäljningen. I vissa fall ger företag bort varor eller återbetalar köp mot glödande recensioner. Men dessa metoder är olagliga enligt konsumentskyddslagen.

Konkurrens- och marknadsmyndigheten (CMA) varnade nyligen onlinegiganterna Facebook och eBay för "oroande bevis för en blomstrande marknadsplats för falska online -recensioner" och uppmanade till snabba åtgärder för att ta bort innehållet.

CMA: s undersökningar fann att företag, byråer och privatpersoner erbjöd sig att köpa eller skriva falska recensioner för kontanter på båda onlineplattformarna, även om CMA inte trodde att Facebook och eBay avsiktligt tillät detta att hända.

Tidigare arbete från CMA har lett till handling. Online marknadsföringsföretaget Total SEO & amp Marketing tvingades 2016 ta bort cirka 800 falska recensioner som det hade producerat för småföretag.

CMA fick också boendewebbplatsen Airbnb att ändra sin policy för kundrecensioner 2017. Innan detta, om en kund anlände till en fastighet men bestämde sig för att inte stanna eller lämnade tidigt, skulle de inte automatiskt kunna lägga upp en recension online.

Konsumentlobbygrupp Vilken? har gjort omfattande forskning om falska recensioner och tror att de är ett växande hot. Medan Facebook och eBay har vidtagit åtgärder efter meddelande från CMA, vilken? säger att detta bara är toppen av isberget. "Detta är ett massivt och utbrett problem online", säger gruppens Adam French.

Som? hittade tiotusentals femstjärniga ”obekräftade” recensioner på Amazon under deras senaste undersökning i april i år. En okontrollerad recension är en av någon som inte köpte varan. Tusentals obekräftade recensioner publicerades samma dag och för samma produkter - vanligtvis tekniska enheter, som hörlurar, dashkameror, fitness trackers och telefonladdare med okända varumärken.

"Det finns en allvarlig förtroendefråga här och det diskrediterar säljplattformarna där recensionerna visas", säger French. ”Den tyngsta nackdelen faller på de konsumenter som har minst råd med det. De människor som letar efter ett fynd, som inte har råd med de stora varumärkena, kommer att förlora. ”


Kocken Ahmed Darwish, som älskar att laga mat

Some called it Emirati Burak, referring to the competition and recipes offered by the famous Turkish chef Burak Ozdemir, who is distinguished by his unconventional dishes, as well as the similarity of the videos between the chefs in the way of presentation and cooking, and each resorting to strange solutions to the uniqueness of the taste.

Darwish confirmed to Jpost that the videos of his preparation of the horse shawarma and the crocodile mandi opened the fire of negative comments on him, despite the fact that the crocodile mandi cooked it during his visit to America, and the meal met with the approval of the residents with him in the hotel, who described it as “delicious and distinctive.”

Darwish called on Emirati youth who have a passion for any field, to develop this passion, invest it, and turn it also into a profession.

Not impossible

About his beginning in the world of cooking, Darwish said to “Al-Ruwa’a”: I do not believe in the word impossible, excellence and the methodical challenge that I follow in life, so I decided to break into the world of cooking from a door that some might see different and strange, and my passion for this field began since my adolescence.

He added that he “loved cooking and practiced it with the encouragement of his family and friends, and his passion for this world led him to read, research and learn about different experiences to get to know more about exotic kitchens and recipes and to put his own innovative touches.”

Darwish periodically publishes professional videos on social media and YouTube, as he is characterized by his skill and agility in preparing food in a remarkable manner, in addition to his smile that he adheres to, and his recipes that carry something strange every time, which raises a new noise and becomes the talk of his followers.

An innovative chef

Darwish emphasized that he does not prefer a specific kitchen, but he tries to have his own kitchen and his own recipes, hoping that the day will come, and there will be a kitchen that bears his name, dishes and recipes that are circulated by generations of chefs all over the world who are lovers of innovative cooking far from routine, repetition and tradition.

He added that «since his entry into the world of cooking, a hope and desire to succeed in presenting Gulf foods with bold and innovative touches to the world in a modern way has generated within him, and he has taken from the world of taste his path that he does not want to deviate from, pointing out that« he did not submit throughout his career in the world Cooking for any training course, as some think, believing that cooking is a talent that invades its owner, and pushes him to excel and put his mark on all his dishes.

Social Media window

Darwish documents the cooking moments in a professional way in montage, with short video clips, suitable for the pioneers of the rapidly bored communication sites, and he knows how to attract them, the Emirati youth has charisma with a light shadow and self-confident personality, knows what to say, and makes some funny movements, such as: Kiss fish, and birds, before you cook them.

Chef Darwish stated that he began displaying his talent for cooking through social media platforms, by creating new foods and presenting them, as his various food combinations met with great acceptance from his viewers, and that he tried to invest the social media portal, to reach thousands of followers, to be all Video introduces him as a new recipe for lovers of exotic food.

Crocodile soggy

And about his most famous strange food that caused negative comments to him, Chef Darwish said: He considers horse shawarma and crocodile soggy among the videos that opened the fire of negative comments, as the comments poured in on him, as soon as he broadcast a video of the crocodile cooking stages, since cleaning it and removing its outer shell Then marinate and wrap it with tin foil and cook it in a huge oven, then serve the meat with dazzling basmati rice.

He explained that «he cooked the crocodile mandi when he was on a visit to the United States of America, where it is permissible to sell and eat crocodiles there, and he gave the guests of the hotel in which he lived from this feast, which everyone praised and was described as delicious and distinctive, stressing that most of his innovative foods he gives to his friends And his neighbors as a kind of love, after he tells them its components and leaves them free to experiment.

Grilled octopus

Darwish is an expert in cooking seafood in an innovative way, which has attracted the admiration of many of his followers, and some housewives have tried it, such as the octopus and shark stew, the dough soup of mussels and buster, which explained to them how to clean it well, and the hamour of the oven and ropes «fish eggs» and seabass fish with watermelon.

Darwish relies on a range of spices in his food, including baricts, black pepper, salt and crushed pepper, coriander, cumin, saffron, rosemary, which he mixes with okra prawns, rooster harissa, meat tajins, sheep feathers, shakshouka, ostrich eggs, kabsa haboul, and cracka.

Encouraging and motivating

He added, “His family, friends and all members of his family believed in his talent and cooking skills, and pushed him to achieve his dream, and encouraged him, so he appreciates their support for him, and their constructive criticism is respected, which is often about what the food is, especially that which caused a stir and stir on social media platforms.”

Darwish called on Emirati youth who have a passion for any scientist, to develop this passion, invest it and turn it also into a profession, especially since recent years have witnessed a change in the minds of Emirati youth and families, and social media platforms have become magic doors to reach the public, success and fame.

Chef Ahmed Darwish dreams that he will be able, through his cooking, to reach the world and have his own kitchen that bears his name, and that his food will follow all food lovers all over the world.


Should Restaurants Ban Phones?

Starting tomorrow, the British restaurant chain Frankie & Benny&aposs will institute a phone ban in all of their restaurants—sort of. According to the BBC, the chain has devised a scheme to incentivize parents to hand over their phones, offering free meals for their children if they elect to go phoneless. The restaurant had commissioned a survey of 1,500 parents and children and found that over a quarter of parents checked their phones during "family meal time," and 23% did so "while their child was talking about their day," which is a particularly upsetting data point.

Their "no phone zone" promotion will run through December 7, though Frankie & Benny&aposs wasn&apost the first—nor will it be the last—restaurant to try to get guests off their phones. Eleven Madison Park, the absolute polar opposite of a British restaurant chain, instituted a phone-discouraging initiative in October in the hopes of encourage diners to "enjoy the company of those at the table, and be just a bit more present with one another." The fine-dining restaurant put boxes on tables where guests could store their phones during the meal, citing a recent exhibit by NYC artist Arlene Shechet called "Full Steam Ahead" as inspiration. (In 2017, chef Marco Canonara put "Open Me" boxes on the tables of Hearth, with a note reading, "We𠆝 like to invite you to unplug during your meal here at Hearth. Feel free to use this box, put your phone away, and connect with your fellow diners.”)

While the Eleven Madison Park initiative doesn&apost förbjuda phones, it reflects a broader effort on the part of restaurants to discourage guests from remaining glued to their phones—somehow in an era where more restaurants feel they must rely on Instagram to generate business. It would seem that the phone-ban decision isn&apost one rooted in any business motivation, but rather in an interest in preserving the sanctity of meal time. (However, one cynical retail analyst suggested to BBC that Frankie & Benny&aposs might have instituted the promotion to prevent people from posting negative comments online. No phones? No Yelp rants.)

Mario Gigliotti of Il Triangolo Ristorante in Queens banned phones this year, telling CBSNewYork, “No cell phones on the table, at dinner, everyone talks. This is my home, and when you come into my home that’s how we run our restaurant.”

Many restaurants have had phone (and laptop) bans for years, long before the advent of Instagram and TikTok and whatever else the kids are on. (This writer is all-too-familiar with the dreaded café laptop ban.) Harvey Cedar&aposs Clam Bar in Beach Haven, New Jersey has had a no-phone policy for 15 years, and manager Nel Lally told NJ.com that the policy is quite popular. "People did not understand how to talk in a normal voice," she said. Remember when people screamed into flip phones?

But now, with most (most!) people having learned how to talk in normal voices on their mobile phones, anti-phone sentiment is rooted in the growing concern that people are no longer able to enjoy or be present for something as basic and beautiful as a meal. And this makes chefs, people in the business of serving people meals, upset. Understandbly so.

We think the optional ban—in the form of, say, a box on the table—is the path forward, as it can make diners feel less judged for their phone use. And if guests feel they are in an emotional place to separate from their iPhones and its alluring dings, they should be encouraged. If they don&apost, well, what can you do? Is it so horrible? Many restaurants have found ways to profit off of guests&apos Instagram use, and have even developed menu items with the specific goal of racking up likes. The technology isn&apost going anywhere, so we might as well find ways to make it work for us.