Traditionella recept

Stek med tomater och ingefära - i pannan

Stek med tomater och ingefära - i pannan

Jag hade ett annat tal, men ett mindre, och jag tänkte förbereda det annorlunda än det första. Delvis inspiration från franska recept.

  • 1 braxen [1 kg]
  • salt-
  • 1 tsk riven ingefära
  • 1 tsk uttorkade grönsaker
  • 1 tsk riven vitlök
  • 100 ml olivolja
  • 1 glas rosévin
  • 1 länk grön persilja
  • 3 tomater
  • några oliver

Serveringar: -

Förberedelsetid: mindre än 30 minuter

RECEPTFÖRBEREDELSE Tallrik med tomater och ingefära - i en stekpanna:

Rengör, tvätta, salta och skär braxen på sidorna med en vass kniv.

Smörj fisken med vitlök, ingefära. Strö de uttorkade grönsakerna ovanpå.

Lägg olja i en non-stick-form. braxen, tomater halverade på sidorna. Häll vinet, strö över olja, strö över hackad persilja.

Låt sjuda under lock i 10 minuter. Det är klart när vinet har avdunstat och börjar fånga skorpan.

Ta bort tomaterna separat på en tallrik och vänd tallriken på en tallrik.

Dekorera med stuvade tomater och svarta oliver.

Ovanför kommer du att ha en välsmakande skorpa och under den en saftig fisk !!!

Stor aptit !!!